Ma leültem Kemka Adrikával a konyhájába, egy tányérra töltöttem egy finom alma-fahéjas süteménnyel (glutén és laktóz nélkül, kókuszcukorral édesítve), én pedig - mint egy igazi hölgy - egy kis villával élveztem. És együtt beszélgettünk arról, hogyan kell főzni és főleg alternatív alapanyagokból sütni, és mit készített az új Adriana mindenkinek, aki nem mond nemet egy jó süteményre.
A mai podcast, amelyben - ahelyett, hogy megbeszélnék a Cookučkai Katkával - bevallom Adrianának, közvetlenül a gyönyörű konyhájában vettük fel. Az asztalon sütemények, kávé, jegyzetpapírok, csodálatos desszertek fotói - csak munkakáosz, ami azt jelezte, hogy valami érdekes készül a konyhában ....
Kattintson az alábbi ikonra a hang lejátszásához vagy megtalálásához a Spotify, Apple vagy Google A konyhából nevű podcastokban:
Adriana és én egy ideje ismerjük egymást, és többek között közös szeretetünk van a jó sütemények iránt. Míg én hagyományosan sütök, ő - a diagnózisa miatt is - alternatív alapanyagokból süt. Gluténmentes, laktózmentes, ha lehetséges, tojásmentes és alternatív természetes édesítőszerekkel. Lehetőségem volt megkóstolni sok süteményét, és elismerem, hogy elvetettem az előítéleteimet, és ma nagyon örülök, hogy megismerhettelek, mert tudom, hogy hiányozni fog néhány jóság a munkájából.
Kemka Adriana
A sütésről, a főzésről és egy jó könyvről
Ezért meghívjuk Önt, hogy hallgassa meg mai podcastunkat, amely a Sütőhelyettesek témája után következik. Tanulni fog benne, nem csak a klasszikus alapanyagok speciális helyettesítőiről, amelyeket Adrika használ, és nagy tapasztalattal rendelkezik velük kapcsolatban, hanem beszélünk arról is, hogy ki főz és ki süt Kemkovciban, hogyan és miért kezdte Adrika valójában ebben az alternatívában sütni és főzni módon ... még sok részlet.
De mindenekelőtt arról az újdonságról is fogunk beszélni, amelyet Adriana készít és hamarosan napvilágot lát - új könyve KISVilla, amely hamarosan, 2020 decemberében jelenik meg. 50 receptet tartalmaz (édes és sós), amelyeket Adrika sütött, tesztelt (például nekem:-)), és most közzéteszi mindazok számára, akik az étrendi korlátozások miatt egyesek az összetevők nem (például glutén, laktóz, tojás, stb.), vagy csak szeretnék bővíteni látókörüket és különféle ízeket.
Például, ha karácsonyi ajándékot keresett, lehet, hogy éppen megtalálta. Adrik Egy kis villa című könyve szívből írt receptgyűjtemény, amelyet mindenképp érdemes kipróbálni és megkóstolni. A gyönyörű fotók, amelyeken csak a nyálkás összefogás van, csak bónusz a receptek mellett, amelyek egyszerűségükkel és mindenekelőtt - kiváló ízlésükkel fognak meglepni. És nagy megtiszteltetésnek tartjuk, hogy elsőként bejelenthettük ezt 30.11-től. Megkezdődik ennek a gyönyörű könyvnek a kiadóval történő előértékesítése is.
Egy kis villa
És végül még egy meglepetés az Ön számára: hallgassa meg podcastunkat és írjon nekünk egy üzenetet a Facebookon, hogy a kis Matúško Kemka milyen dalt énekelt a mai felvételünk elején, és gyönyörű kenetet okozott nekünk (nem hallhatjuk a dalt, mert az elsőnél nem sikerült tapsolj, de megemlítem a dal nevét a podcastban: -)). Ezután kisorsolunk egyet közületek, és elküldünk egy könyvet, a szerző - Kemiana Adriana személyes odaadásával. Fogsz az egyik első ember, akik - podcastunknak köszönhetően - kézben fogják tartani ezt a könyvújdonságot.
Recept Adrianától
És hogy ne felejtsem el, mellékelem egy Adrika receptjét egy remek lédúshoz ALMA - FÉNYES KUPA (glutén nélkül is)):
Szükségünk van: Tortaforma, körülbelül 230 ml méretű csésze, amely mérőpohárként szolgál
Teljes idő: 55 perc (elkészítés 10 perc, sütés 45 perc)
Hozzávalók: 2 csésze tönkölyliszt (vagy 2 csésze önforró gluténmentes keverék), (½ ČL guargumi, ha gluténmentes változatot készít, és a lisztkeveréke nem tartalmazza), 3 ČL őrölt fahéj, 1 ČL sütőpor, ½ ČL szódabikarbóna, ¼ ČL só, ½ csésze szobahőmérsékletű vaj (laktózmentes), 1 csésze kókuszcukor, 2 tojás, ½ csésze almalé, ¾ csésze alma püré (vagy almás bébiétel), porított kókusztej a szóráshoz
Megközelítés
- Törölje meg a tortaformát kókuszzsírral és szórja meg liszttel (gluténmentesen is).
- Szitáljuk a lisztet egy nagyobb tálba, adjuk hozzá a guargumit (csak gluténmentes sütéshez), fahéjat, sütőport, szódabikarbónát és sót.
- Keverje össze a puha vajat és a cukrot habverőben. Adjunk hozzá egy-egy tojást, és habos masszává keverjük.
- Adjunk hozzá almalevet és almapürét. Keverd össze.
- A keverékbe keverjük a laza keveréket, amelyet lisztből, fahéjból és egyéb összetevőkből készítettünk, részletekben szitálva.
- Öntsük egy tortaformába.
- 175 ° C-ra melegített sütőbe tesszük, és 45 percig sütjük. Amikor kihúzzuk a száraz tűt, miután behelyeztük a tésztába, a torta készen áll. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.
- Egy tányérra dobunk, és megszórhatjuk. Az egészségesebb változathoz a fehér cukor helyett kókusztejporral való megszórást javaslom.