Tanulmány az élő étrend és a testmozgás emberi egészségre gyakorolt hatásáról
írta Martina Strihová
2014 októberében a Vitarián.sk jóvoltából tanulmány készült az élő táplálék és a testmozgás emberi egészségre gyakorolt hatásáról. Ebben a tanulmányban 13 ember vett részt (4 férfi és 7 nő), akik közül 11. sikeresen befejezte a tanulmányt.A résztvevők az általános lakosságot képviselték, mivel voltak normális életmódot és étrendet fogyasztók, de aktív sportolók, vegetáriánusok és vegánok is.
Mi változott a résztvevők életmódjában a kísérlet során?
- Minden résztvevő volt 2 friss gyógynövényi turmix szolgál fel naponta a Vitarián.sk-ból. A résztvevők kapott zöld turmixok gyümölcsökből és zöld leveles zöldségekből álltak, hogy biztosítsák az ajánlott napi 400 g leveles zöldség adagját.
- A résztvevők részt vettek heti háromszor intenzív edzés, amely az erősítő és a kondicionáló gyakorlatokat egyaránt ötvözte.
- Az edzések után a résztvevők megkapták nyers növényi fehérje ital bio szuperételekkel.
Mi az a zöldséges turmix?
Turmix egy nyers növényi ital, amelyet gyümölcsök, zöldségek, néha diófélék vagy más ételek keverésével állítanak elő. Ezért megőrzi mindazt, ami magában az ételben van, beleértve a tisztító rostot is, amelyet például gyümölcslével eltávolítanak. Zöld turmix gyümölcsöket és zöld leveles zöldségeket tartalmaz. A leveles zöldségek és gyümölcsök kombinációja alkalmas az emésztésre, és ízletes módszer például elegendő saláta, spenót vagy göndör kelkáposzta fogyasztására.
Ami a kísérlet során változatlan maradt a résztvevők számára?
- A képzés mellett a résztvevők folytatták rendszeres programjukat, munkába jártak stb.
- A megnövekedett nyers növényi táplálékfogyasztáson kívül, amely a résztvevők étrendjének hozzávetőlegesen 70% -át tette ki, a résztvevők étrendje nem változott, vagyis az étrend fennmaradó 30% -át minden ember a szokása szerint biztosította. .
A kísérlet céljai
- A kísérlet célja objektíven volt az általános fizikai teljesítmény és az egészség mérése,
- hanem szubjektíven is a résztvevők érzései a nyers növényi táplálék megnövekedett aránya és az intenzív képzés okozza.
Szakmai felügyelet
- Az orvosi vizsgálatok, a vérminták és az alkalmassági vizsgálatokért szakorvos, dietetikus Dr. Minárik Péter.
- Intenzív edzéseket Peter Fijalka fitneszedző és táplálkozási szakember vezetett.
- A vizsgálat végén a kontrollvizsgálatokat a MUDr közvetítette. Dušan Ogurčák.
- A kísérletet Andrej Maťko szervezte a Vitarián.sk webhelyről.
Figyelt paraméterek
A kísérlet elején (2014. október 2.) és végén (2014. október 31.) az orvosok a következő paramétereket követték:
Testtömeg [kg]
11 sikeres résztvevő közül 9 fogyott 0,5-ről 4,1 kg-ra. A súly csak 2 résztvevőnél nőtt, csak 0,1 kg-mal egy 25 éves férfiban és 1,7 kg-mal egy 23 éves nőnél, akiknél mind a zsír-, mind az izomtömeg és a zsír enyhe növekedését figyelték meg.
Testmagasság [cm, m]
Speciális mérővel mértük, amely a SECA digitális mérleg része volt.
BMI [kg/m 2]
A BMI (testtömeg-index) testtömeg-index . A BMI az egyik alapvető módszer a túlsúly meghatározására. Kiszámításának súlyát kilogrammban elosztjuk a magasság négyzetméterével.
A BMI, valamint a súly 9 résztvevőnél csökkent. 1 résztvevőnél nőtt, és egyben változatlan maradt.
Derék kerülete [cm], csípő kerülete [cm] és WHR.
Derékbőség a csípő speciális centiméterrel mértük, de a pontosság növelése érdekében a vizsgálat inkább a hasi zsír objektív instrumentális BIA mérésére támaszkodott, mint a centiméterenkénti kerületi.
WHR meghatározza a derék/csípő arányt, és kiszámítja, ha a korong feletti 2-3 cm-es derék kerülete eloszlik a csípő csontja alatti csípő kerületével. Ha a nőknél a WHR meghaladja a 0,8-at, a férfiaknál pedig a 0,9-et, akkor a hasban túlzott zsír kezd felhalmozódni.
Míg az öv kerülete minden mért résztvevőnél csökkent, egyeseknél a csípő kerülete csökkent, másoknál nőtt. Összességében csak egy résztvevőnél nőtt a WHR aránya, 0,80-ról 0,81-re.
Vérnyomás [Hgmm] és pulzusszám [a szívverések száma 1 perc alatt]
A vérnyomás- és pulzusméréseket OMRON digitális vérnyomásmérővel végeztük, és a karon mértük a BP-t.
Szinte az összes résztvevő vérnyomásértéke mindig jó volt, csak egy nőnek, véletlenül a legidősebb 64 éves résztvevőnek, magasabb volt a 143/89 Hgmm-es vérnyomásérték normál 71/perc a kísérlet kezdete. A vizsgálat végén vérnyomását 152/92-nek mértük normál 68/perc szívritmus mellett. Bár a résztvevő állandóan remekül érezte magát és kiváló formában volt, azt tanácsolták, hogy konzultáljon orvosával a magas vérnyomással.
Teljes izomtömeg (vázizmok), valamint a felső és az alsó végtagok izomtömege [kg,%]
Az izomtömeg 11 résztvevő közül 7-ben kissé nőtt, 0,1 kg-ról 0,9 kg-ra. Ebből a 7 résztvevőből hatnál nőtt az izomtömeg annak ellenére, hogy összsúlyuk csökkent (valószínűleg az intenzív testmozgás miatt). A legnagyobb izomtömeget a résztvevő vitte be, aki egyedüliként hízott meg 1,7 kg-ot.
A testzsír alapvető testzsírokra és belső testzsírokra oszlik. Alapvető testzsír szükséges a test normális működéséhez. Megtalálható a csontvelőben, a szervekben, az idegrendszerben és az izmokban. A zsír az, amely nem néz ki esztétikailag, de nem okoz ilyen egészségügyi problémákat.
Belső vagy zsigeri testzsír a szervek közötti térben helyezkedik el, vagy ahol nem természetes módon fordul elő. Veszélyesebb, előfordulása jelentősen növeli az anyagcsere, a keringési rendszer rendellenességeinek és a metabolikus szindróma (X szindróma) kockázatát.
Teljes testzsír, felső és alsó végtag testzsír, zsigeri zsír [kg,%]
A vizsgálat végén a testzsír magasabb arányát mértük csak egy résztvevőnél - akinek nagyobb volt a testtömege, de az izomtömeg növekedése is a legjelentősebb volt. A többi 10 résztvevőnél csökkent az összes testzsír (-0,2 kg-tól -3,1 kg-ig), zsigeri zsír (-0,1 kg-tól -1,7 kg-ig), valamint a testzsír aránya a teljes testösszetételben.
Alap metabolizmus/BMR [kJ, kcal]
A bazális anyagcsere értéke megmutatja, hogy naponta hány kalória égeti meg testét aktív tevékenység nélkül. Ez a szám súlytól, magasságtól, kortól és nemtől függ. Az eredmény - a kalóriák száma - segíthet a fogyásban vagy a hízásban. Ha fogyni szeretnél, kevesebb kalóriát kell bevenned, mint amennyit költesz, ellenkezőleg, ha hízni akarsz, akkor többet kell bevenned. Az aktív tevékenységhez elfogyasztott kalóriákat is hozzá kell adni.
A következő laboratóriumi paramétereket meg lehetett mérni és összehasonlítani a vizsgálatot befejező összesen 11 résztvevő közül 8 résztvevővel.
Húgysav kiválasztódik a vizelettel. A purinok lebomlása során keletkező hulladék, feleslegét pedig a gyenge kiválasztódás vagy annak túlzott képződése okozhatja, ami az étrendtől is függ.
Vér húgysav [μmol/l]
A húgysavra rögzítették pozitív csökkenés a legtöbb résztvevő számára, azonban jelentősen csökkent, főleg két túlsúlyos férfiban, az egyikben még normalizálódott is. 35 éves férfiban ez 539 μmol/l-ről 430 μmol/l-re, egy második 26 éves férfiban 433 μmol/l-ről 389 μmol/l-re csökkent.
Szőlőcukor egy egyszerű cukor, amely komplex cukrok lebontásával jön létre. A test és különösen az agy számára azonnal felhasználható energia közvetlen forrása. A megemelkedett vércukorszintet - hiperglikémiát - a cukrok túlzott fogyasztása okozza. Alacsonyabb szint - hipoglikémia - akkor jelentkezik, amikor elfogy, éhségsztrájkot tart vagy cukorbetegségben ingadozik a cukor.
Vércukorszint [mmol/l]
Az összes résztvevő glükózértéke normális volt a belépéskor és kilépéskor.
Koleszterin két forrása van: a test létrehozza, a többi pedig az állati táplálék révén jut be a testbe. A koleszterint a vérben lipoproteinek szállítják, amelyek fehérjékből és zsírból állnak, de arányuk mérvadó. Ha a koleszterin magasabb zsírtartalmú lipoproteinekhez kötődik, akkor "rossz" LDL-koleszterin, de ha a lipoprotein több fehérjét tartalmaz, akkor jótékony keletkezik HDL koleszterin. Az LDL-koleszterin növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát és eltömíti az ereket. A HDL-koleszterin viszont csökkenti ezt a kockázatot és segít eltömíteni az ereket.
A vér összes koleszterinszintje [mmol/l], az LDL vérkoleszterinszintje [mmol/l] és a HDL vérkoleszterinszintje [mmol/l]
A teljes és az LDL-koleszterinszint minden résztvevőnél csökkent, amelyben a vérben lévő zsíros anyagokat mérték be- és kilépéskor. A HDL-koleszterinszint 2 résztvevőnél emelkedett, további 2-nél változatlan maradt, 2 résztvevőnél pedig enyhén emelkedett (+0,14 és +0,16 mmol/l).
Trigliceridek a vérben található zsírok, amelyeket étkezés útján fogyasztunk. Az étkezési zsírok glicerinből és zsírsavakból állnak, amelyeket telített és egészségesebb telítetlenekre osztanak. Az állati termékek (tejtermékek, hús) csak telített zsírsavakat tartalmaznak. A növényi zsírok telítetlen zsírsavakat is tartalmaznak. A helytelen étrend vagy a túlsúly növeli a trigliceridek sűrűségét a vérben, és rontja a vérkeringést, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Trigliceridek a vérben [mmol/l]
Az összes megfigyelt résztvevő száma csökkent CÍMKE (-0,2 mmol/l - -1,51 mmol/l). Csak 2 említett elhízott férfinak volt zsíranyagcsere-rendellenessége, akiknél magasabb volt a húgysav koncentrációja is, a vér lipid- és húgysavszintjének csökkenésében részesültek leginkább.
Ezenkívül értékelték a vérképet, az elektrolitokat, a transzaminázokat, a kreatinint és más vérparamétereket.
Fizikai teljesítmény
A fizikai teljesítményt három sportkategóriában mérték: lábprés (lábbal nyomja), fekvenyomás (padon fekvő súlyzó emelése) a távon 2 km-re. Mind a 11 résztvevő javult a vizsgálat elején és végén mért szinte minden értékben.
- Lábprés: Minden résztvevőnek sikerült megerősítenie és megerősítenie a lábát, míg a legjobb előrelépés az egyik férfi láberősségének 59% -os javítása, ami súlyonként + 80 kg volt.
- Fekvenyomás: Ebben a kategóriában az egyik nő ért el legjelentősebb előrelépést, 40% -kal, vagyis emelése + 10 kg egy hónap alatt.
- 2 kilométer futás A 10 résztvevőből 10 javult a mért teljesítményeken. Javítani tudták az idejüket 0,18-ról 5,17 percre.
A résztvevők szubjektív érzései megerősítették, hogy a résztvevők a fizikai erő növekedését érezték.
"Különösen a gyakorlat során sikerült egyenletesen tornáznom, a tevékenységre koncentrálva. Gyakran vágyakoztam arra, hogy néhány órával a testmozgás után újra tornázzak, vagy más fizikai tevékenységre. ”D.U.
Javulás? "Határozottan igen. Intenzív (véleményem szerint) fizikai edzés és turmixok kombinációjaként. ”D.K.
Következtetés
A tanulmány megerősítette a nyers növényi táplálék és a testmozgás pozitív hatása a résztvevők egészségére, fizikai teljesítményére és általános "érzésére".
- A legtöbb résztvevő javult mért egészségügyi paraméterek.
- Szinte mindegyikük is javult fizikai teljesítményértékek, egyik sem romlott.
- A résztvevők továbbfejlesztették őket egyéni egészségügyi problémák, alvás, kiválasztódás és az energia növekedésének érzése.
- A növényi táplálék megnövekedett bevitele az egész napos étrendben nem akadályozta meg a résztvevőket abban, hogy (saját szavaik szerint) problémamentesen adják elő a heti többször alkalmazott fitnesz edzéseket.
- Néhány résztvevő azonban abbahagyta a gyorsétel utáni vágyat étvágy az egészséges.
Minden résztvevő kijelentette, hogy továbbra is magas arányban fogyaszt nyers ételeket és zöld turmixokat isznak. A "Szeretne folytatni nyers étrenddel és zöld turmixokkal?" Kérdésre mindenki nagyon pozitívan válaszolt: "határozottan igen. A turmixok energiát adtak nekem, nem terhelték meg az emésztésemet és sok időt spóroltak meg. ”D.U.
Megfelelően alkalmazott vegetarianizmus és veganizmus ma általában egészséges étrendnek megfelelő modellnek tekintik. Ha ehhez hozzáadjuk a fizikai aktivitás, a legjobb, beleértve az intenzív kardio edzést és az erősítő edzést is szilárd alapja az egészséges életmódnak.
A tanulmány publikálása: A "Vitalitás és erő élő étrenden keresztül" című kísérlet értékelése
Sajtóközlemény 2014.11.18. Hotel Devín
1.10-től. - 2014.10.31. Kísérletre került sor, a zöld turmixok rendszeres ivásának és az élő szőlőtermékek magas arányú fogyasztásának a sportteljesítményre és az emberi egészségre gyakorolt hatásának nyomon követése érdekében, Andrej Maťek kezdeményezte a Vitarián.sk projektből.
13 résztvevőt választottak ki, akik Szlovákia lakosságának közös mintáját képviselik nem, életkor, valamint étrend és sport szempontjából.
A résztvevők zöld gyümölcs turmixot kaptak, nagy mennyiségű leveles zöldséggel naponta kétszer, hogy biztosítsák az ajánlott napi 400 g leveles zöldség bevitelét. Ezenkívül a kísérlet résztvevői hetente háromszor erősítettek a fitneszstúdióban, Petr Fijalka fitneszedző és táplálkozási szakember felügyelete alatt. A fehérjeellátást az edzés után növényi fehérje ital szolgáltatta, bio bioélelmiszerekkel kiegészítve, BIO nyers minőségben.
Az egész projektet dietetikus szakorvos kísérte Dr. Minárik Péter. A kísérlet elején és végén kezdeti orvosi vizsgálatokat, vérmintákat és alkalmassági vizsgálatokat végeztek. Dr. Minárik Péter ő a tanulmány szerzője is.
A VIZSGÁLAT ÉRTÉKELÉSE
Megerősíthető, hogy mind a szubjektív érzések, a fizikai állapot paraméterei, mind a monitorozott objektív antropometriai és laboratóriumi paraméterek tekintetében egyértelműen javulás volt tapasztalható gyakorlatilag az összes résztvevőnél a megfigyelt időszakban 02.10-től. 31.10-ig. 2014.
A kísérlet minden résztvevője kiválóan érezte magát a vizsgálati időszak alatt. Legtöbbjük előfordult fogyás és BMI. A legtöbb résztvevőnek ez sikerült csökkentse a teljes zsír, a bélzsír arányát, és növelje a sovány és az izomtömeg arányát. Csak egy résztvevőnél nőtt a testsúly, az izom és a zsírtömeg növekedése miatt. A vizsgálat legidősebb résztvevőjét leszámítva a vérnyomás értékei normálisak voltak a kísérletbe való belépéskor és kilépéskor.
Örömteli volt, hogy az összes megfigyelt résztvevő laboratóriumi paraméterei, amelyekben a bejáratnál és a kijáratnál zsíranyagokat mértek és értékeltek, a szív- és érrendszeri betegségek jobb markerei, mégpedig a teljes és az LDL-koleszterin, valamint a trigliceridek. Két elhízott fiatal férfi részesült a legjobban, akiknél a vizsgálat kezdetén a zsíranyagcsere zavara volt. A belépéskor hyperuricaemiát (megnövekedett húgysavszint) is megfigyeltek ezeknél a férfiaknál. Mindkettőben a KM szignifikáns csökkenése volt a vizsgálat végén, és az egyikben a vér KM-koncentrációjának normalizálódása is bekövetkezett. Ismert, hogy nemcsak a megnövekedett össz- és LDL-koleszterin és az emelkedett TG, hanem az emelkedett húgysav (KM) is kockázatot jelent a szív- és érrendszeri betegségekre, beleértve a miokardiális infarktust.
TANULMÁNYI AJÁNLÁS
A nyers növénytáplálás megnövekedett aránya és a kiegyensúlyozott táplálkozási szempontból teljes étrend jó választás lehet az egyének egészséges étrendjéhez. A növényi táplálkozás növekedése az egész napos étrendben nem akadályozta meg a vizsgálatban résztvevőket abban, hogy (saját szavaik szerint) problémamentesen adhassanak figyelemre méltó teljesítményeket a heti többször alkalmazott fitnesz edzéseken. Ez a tanulmány azt sugallja, hogy az 50% nyers növényi étrend modell, az 50% -ban kevert táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott és egészséges étrenddel kombinálva előnyös lehet a legtöbb egyén számára, mert csökkentheti az étrendi energiafogyasztást és növelheti a növényi rostbevitelt, valamint számos más fontos mikroelemet. mint vitaminok, ásványi anyagok és sok más növényi tápanyag. A legtöbb ember számára egyszerűbb modell a halakat (beleértve a zsírosakat) és az alacsony zsírtartalmú, főleg savas tejtermékeket, és természetesen a CZ gabonaféléket, dióféléket, magokat, hüvelyeseket és szójababot tartalmazó vegyes állat- és növényi étrend.
Hosszútávon vegetáriánus vagy akár vegánenni növekszik az igény a megfelelő élelmiszerek szisztematikus váltogatására, esetleg bizonyos táplálék-kiegészítők célzott használata bizonyos érzékeny tápanyagok táplálkozási hiányainak megelőzése érdekében is. A megfelelően alkalmazott vegetarianizmust és a veganizmust azonban ma általában az egészséges táplálkozáshoz megfelelő modelleknek tekintik. A szisztematikus és ésszerűen intenzív fizikai aktivitás, lehetőleg az aerob és az erősítő kombinációban, az egészséges "életmód" természetes része, amelyet semmi sem pótolhat.
A PROJEKT TÁMOGATOTT
SLAVIA AGROFERT Sports Club, Third Wave Nutrition (Dánia), Keimling (Németország), Settour Slovakia a Vitarián.sk számára, iloveveganenergy (Szlovákia)
A cikk nem képviseli az orvosi vagy egyéb orvosi eljárásokat és véleményeket.