A szósz egy kis csoda. Ha nyersz vele, akkor tökéletesre hangolhatod. Alkalmazza az ízlés szerint problémamentesen. Kis képzelőerővel megváltoztathatja, hogy ne maradjon le róla. Csak változtassa meg a fűszereket, az arányokat vagy a zöldségek kombinációit.
Fontos a gyermekek számára
Az élet első hónapjai alatt a csecsemők fokozatosan átállnak a tisztán folyékony étrendről, vagyis az anyatejről a pépes étrendre. A következő években a sűrűbb étel uralkodott. De az egész gyermekkorban fontos a gyermekek számára, hogy étrendjük ne legyen túl száraz. Ezért próbáljon naponta több folyékony ételt bevinni étrendjébe. Reggel ideális a meleg zabkása, például ez bolyhos zabpehely. Napközben pedig szószokat szedünk, legalább hetente 2-3 alkalommal.
Tegyen bele maximális egészséget
A szószokat csodálatosan "meg lehet tölteni" egészséges alapanyagokkal. Ez nagy előny nemcsak a gyermekek számára. Egyszerűen elutasítják a gyanúsnak tűnő ételeket:) vagy önmagukban nem szeretik őket. De ha az egész keveredik és keveredik, akkor egészen más kérdés.
De amiről beszélünk, nem csak a gyerekekről szól. Nekünk, felnőtteknek is szükségünk van tápanyagokra a nap folyamán történő működéshez és a betegségekkel szembeni ellenállóbbá váláshoz. Pontosan ez az oka annak, hogy viszonylag hosszú összetevők listáját látja a receptben.
Folyékony alapként Házi zöldséglevest használok. Előkészítése nem igényes, három napig tart a hűtőszekrényben. Sokkal több ásványi anyaggal látja el a mártást, mint a közönséges víz. Forró levesekhez vagy mártásokhoz mindig adjon húslevest vagy vizet. Ebben a cikkben mindent elolvashat az extra egészséges húsleves elkészítéséről >>> Zöldségleves - vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli csoda
Én is szoktam narancsmártást használni adjunk hozzá szárított algát Dulse. Ezek olyan barna pelyhek, amelyek pár perc múlva megpuhulnak a mártásban, és szépen elkeverhetők. Tehát nem láthatja és nem érzi őket. Ez az alga az egyik legjobb vasforrás, és más értékes ásványi anyagokat (kalciumot, magnéziumot, jódot) tartalmaz. Személyenként egy teáskanál elegendő. Ha nincs ilyen algája, nyugodtan hagyja ki.
Nemcsak a dulsei algák, hanem mások is a tengeri moszat étrendünk rendszeres részévé vált. Ez túl egzotikusnak tűnik számodra? Nos, az az igazság, hogy nem készítek belőlük egzotikus ételeket. Megtanultam hozzáadni őket a szokásos ételeinkhez, például mártásokhoz, húslevesekhez és levesekhez. Rendszeresen fogyasztunk értékes ásványi anyagokat. Nem tudod elképzelni, hogy megeszed őket? Olvassa el ezt a cikket, és talán változtassa meg a véleményét >>> Hínár - kincs a mélyből
Nem hiányozhat egyik szósszal sem miso tészta. A szósz gyengéden, egészséges módon ízlik, és értékes enzimekben gazdag. Rendszeres fogyasztással javítják az emésztést és javítják az egészséget. A miso pasztát mindig a végén adják, és már nem főzik. Ellenkező esetben elveszítenénk az enzimeket. Miso tészta kétéves kortól is adhat gyermekeknek, de csak kis mennyiségben nagyjából olyan, mint a borsó és a legkevésbé sós (miso shiro).
Egy másik egészséges jóság ebben a szószban az csemegeélesztő. Ez nem klasszikus élesztő. Más anyagok mellett B-vitaminokkal is ellátja Önt, amelyekre szükségünk van a mentális jóléthez. Nyugodtan hagyja ki a finom élesztőt, ha nincs.
Hozzávalók 2-3 adaghoz:
1/2 hagyma
1 nagyobb sárgarépa
1 petrezselyem
1/2 kisebb hokkaido tök (200-250 g)
1 PL olaj
1/2 CL só
4 PL vörös hámozott lencse és rönk
1 babérlevél
3 golyó friss paprika
1/3 CL őrölt kurkuma
300 - 400 ml forró zöldségleves vagy víz
1-2 kg szárított Dulse alga (elhagyhatja)
100 ml mandulakrém
2 csemege élesztő (elhagyhatja)
1 ČL paste miso shiro
ízlés szerint egy kicsit mesterséges
Szükséges idő: 35 perc
Megközelítés:
Hagyja a levest vagy a vizet felmelegedni, és közben tisztítsa meg és aprítsa fel a zöldségeket. Csak annyit kell tennie, hogy mindent nagyobb darabokra vág, a végén úgyis összekeveri. Ez időt takarít meg.
Sózott olajban megpirítjuk a hagymát, és hozzáadjuk a zöldségeket. Röviden együtt sütjük.
Alaposan öblítse le a lencsét hideg vízben. Tedd egy fazékba zöldségekhez. Meghintjük kurkumával, és hozzáadjuk az egész borsot. Öntsön forró folyadékot, csak annyit, hogy mindent kissé ellepjen. Mindig lehet hígítani, éppen ellenkezőleg, ez már nem lehetséges. Egy jó szósznak vastagnak kell lennie:)
Letakarva lassú tűzön puhára főzzük, mindössze 20 percig.
Ezután távolítsa el a kemény paprikát, és tegye hozzá a megmosott Dulse alga, tejszín és csemege élesztő. Főzzük együtt még 1-2 percig.
Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá miso pasztát és alaposan keverjük össze. Ne főzzön többet, és kóstoljon meg egy kis mesterséget. Fokozatosan adjuk hozzá teáskanálanként. Egy-kettőnek elegendőnek kell lennie, de ez ízlésétől függ.
Bármelyik tésztával tálalhatjuk az ábrán látható módon (én kukoricacsülköt használtam, amit nyáron jobban szeretek). A nyár végén és a hidegebb évszakban a főtt búza alkalmasabb köretnek, és jól passzol ehhez a szószhoz.
Búza nagyon jótékony hatással van a hasnyálmirigyre és a lép teljes körére, amelyek nyár végén az erejük csúcsán vannak. Erről bővebben >> Ez a gluténmentes gabonafélék enyhén fűtőenergiával is rendelkeznek. Próbáljon rendszeresen bekerülni a menübe az elkövetkező ősszel (hetente egyszer elegendő).
Adhat hozzá valami ropogót a mártáshoz. Kockára vágott füstölt tempeh-t használtam, amelyet serpenyőben szárazon megsütöttem. Nem volt szükség olajra, mert a tempeh elegendő mennyiséget tartalmaz. A sült tofu is kiváló.