hozunk

"Annak ellenére, hogy az éghajlatváltozás miatt egyes gyümölcsök és zöldségek érése előbb-utóbb elmaradt, a természet mégis azt sugallja nekünk, mire van szüksége testünknek az egyes időszakokban, hogy semmi hiánya ne legyen" - magyarázza Jarmila Kabátová, a gasztroenterológiai ambuláns táplálkozási tanácsadója klinikán Piešťanyban. És a testünk is megmondja nekünk, csak hallgatnunk kell rá. "Az évszakok változásával az energiánk is változik - például tavasszal felébred a testünk, hirtelen aktívabbak, gyorsabbak akarunk lenni, jobban megköveteljük, hogy a szabadban töltsük az időt a friss levegőn" - magyarázza Miroslava Palacková dietetikus a hagyományos kínai orvoslás elvei szerint a Zvoleni Anaháta holisztikus központból. Éppen ellenkezőleg, télen a tevékenységünk lassabb, és jobban ellazulunk, energiát merítünk. "Ha olyat teszünk, ami nem természetes számunkra az adott időpontban, az mindenképpen a hangulatunkban, energiánkban vagy akár betegségünkben is megmutatkozik" - figyelmeztet.

ŐSZ
Hibernálunk - ami megmaradt és nem múlt télen, főzünk, még aromás fűszereket adunk ételeinkhez, adunk céčkot.

Zöldségek: padlizsán, tök, articsóka, fehér káposzta, vörös káposzta, kínai káposzta, karalábé, édeskömény, karfiol, zöldbab, zeller, hagyma, fokhagyma, póréhagyma, paszternák, torma, cékla, kvaka, agyar, kelbimbó
Gyümölcs: szilva, alma, körte, áfonya, szőlő, arónia, csipkebogyó, szeder, galagonya
Gabonafélék: rizs, rozs, búza, kukorica, quinoa, hajdina, búza, tönköly, amarant, kamut
Gomba: gomba, reishi, shitake, maitake, fuling, hericium
Fűszerek: szegfűszeg, kardamom, gyömbér, csillagánizs

Szilva több, mint őszibarack
"A szilva péptartalma sűrűbb, mint a nyári őszibarack és a barack. Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, így segítenek megelőzni a megfázást és támogatják a belek megfelelő működését, mert sok rostot tartalmaznak. "

Tök még fogyáskor is
Béta-karotint, káliumot, B1, B2, B3 vitamint tartalmaz. "A sütőtök fogyasztása kedvező a szabad gyökök elleni küzdelemben, a tökmag fogyasztása pedig a prosztata problémák elleni küzdelemben segít" - magyarázza Jarmila Kabátová. "Ezenkívül gazdag rostforrás, amely a káros anyagok, zsírok, szénhidrátok megkötésén túl csökkenti a koleszterinszintet és segít a bél mikroflórájának szabályozásában. Nagyobb jóllakottság érzetét is kiváltja, ezért csökkentő étrendre is alkalmas. "

A meleg étel elsőbbséget élvez
Miroslava Palacková szerint a reggelinek melegnek kell lennie gabonakása formájában, és ebéd közben nem hiányozhat a leves az asztalról. Mi már táplálóbban fogyasztjuk a húst - marhahúst, marhamájat, kacsát, libát, pulykát, birkahúst, juhhúst, sertéshúst, házi csirkét, csirkemájat, mezei nyulat, halat. Ősszel pedig mindenféle hüvelyesek bejutnak az ebédlőbe. "Rendkívül sok fehérje és más egészséges anyag van bennük, és helyettesíthetik a húst. Megfelelő étkezési mód azok számára, akik nem fogyaszthatnak húst vagy etikai okokból nem fogyasztják őket, például vegetáriánusok és vegánok "- tanácsolja dietetikus.

Heti menü az ŐSZ számára Miroslava Palacková szerint