Mi az a koffein? -> Az emberek sok éve élvezik a koffeint. A koffein egy természetben előforduló anyag, amely a világ több mint 100 különböző növényfajának leveleiben, magjaiban vagy gyümölcseiben található meg, és az összetevők egy csoportjába tartozik.

koffein

2004. június 13., 14:21 Primar.sme.sk

Mi a koffein?

Az emberek sok éve élvezik a koffeint. A koffein egy természetben előforduló anyag, amely világszerte több mint 100 különféle növényfaj leveleiben, magjaiban vagy gyümölcseiben található meg, és a metilxantinek néven ismert összetevők csoportjába tartozik. A legismertebb koffeinforrások a kávé, a kakaóbab, a kóladió és a tealevelek. A koffeint a speciálisan elkészített "energiaitalokhoz" és gyógyszerészeti termékekhez, például megfázáshoz és influenzához is adják.

A kávé és a tea más dimetilxantinokat is tartalmaz: a teofillint, amelynek hasonló tulajdonságai vannak a koffeinhez, és a teobromint, amelynek farmakológiai hatása jóval kisebb, mint a koffeiné vagy a teofilliné.

A koffein mennyisége a termék típusától, mennyiségétől és elkészítésétől függ. Például egy csésze tea (190 ml) 50 mg koffeint tartalmaz, harmadával kevesebb, mint egy csésze kávé (75 mg). Az alábbi táblázat áttekintést nyújt egyes italok koffeintartalmáról a teához képest.

Ital típusa Konkrét fajok Koffeintartalom
Tea minden típus 50mg/190ml
Kávé főtt 100-115mg/190ml
azonnali 75mg/190ml
Kerékpár italok normál és cukormentes 11-70mg/330 ml (doboz)
Energiaitalok minden típus 28-87mg/250ml
Csokoládé táblázatos 5,5-35,5mg/50g

Naponta átlagosan 3,98 mg koffeint fogyasztunk testtömeg-kilogrammonként, ami 239 mg 60 kg-os súlynál.

Mi a biztonságos koffein adag?

Napi 300 mg koffein (6 csésze tea) fogyasztása nem mutatott semmilyen káros hatást a felnőtt lakosság többségére. Egyesek érzékenyebbek a koffeinre, és még kis adagokban is érzik annak hatásait, míg mások kevésbé érzékenyek a koffeinre. Ezért ezeknek az érzékenyebb egyéneknek korlátozniuk kell a koffein bevitelüket.

Anyagcsere és kiválasztás

A koffein az idő múlásával nem halmozódik fel a szervezetben, de általában a fogyasztást követő néhány órán belül kiválasztódik. A koffein kiválasztásának ideje változik az egyéneknél, ennek oka lehet az anyagcsere folyamatokban vagy életmódban részt vevő enzimeket befolyásoló genetikai tényezők, pl. dohányzó. A gyermekek gyorsabban képesek feldolgozni a koffeint. Átlagosan a koffein felszívódása a lenyelés után egy órán belül befejeződik, és a plazmakoncentráció a legmagasabb 60-90 perc után. Egészséges felnőtteknél a koffein biológiai felezési ideje 2,5 - 4,5 óra.

Koffein tolerancia

A koffein egyéni tolerálhatóságát számos tényező befolyásolja, beleértve a bevitt mennyiséget, a koffeinbevitel gyakoriságát, valamint az egyéni anyagcserét. Köztudott, hogy a koffein tolerálhatósága hosszú távú alkalmazásával növekszik.

Élettani hatások

A koffeint a farmakológiában is használják, és dózisától függően számos hatása van:

  • Központi idegrendszeri stimulátor. Kis adag koffein enyhe stimulációt okozhat, ami előnyös az éberség, a koncentráció növelésében, a teljesítmény javításában és a fáradtság elnyomásában. Mindazonáltal a nagy adagok álmosságot, idegességet és szabálytalan szívverést okozhatnak.

  • Gyenge hörgőtágító (a hörgőket kitágító anyag). Érdeklődik az asztmaellenes gyógyszer potenciális szerepe iránt. Számos tanulmány megállapította a koffein asztmára gyakorolt ​​hatását, és Cochran kutatásának következtetései azt mutatják, hogy a fogyasztás négy órán belül enyhe javulást mutat az asztmás betegeknél.

  • Vizelethajtó. A koffein vizelethajtó tulajdonságai a vesén keresztüli megnövekedett véráramlásnak, a megnövekedett glomeruláris szűrésnek vagy a vese tubulusokban történő kevesebb nátrium-visszavételnek köszönhetők. A koffein vizelethajtó hatása az elfogyasztott mennyiségtől és a fogyasztás idejétől függ, pl. A teában lévő koffeinnek nincs vizelethajtó hatása, mindaddig, amíg a munkamenetenként megitt mennyisége nem haladja meg a 250-300mg-ot, ami körülbelül 5-6 csésze tea. Mindazonáltal a tea élvezete közben elfogyasztott folyadékmennyiség miatt a Brit Dietetikus Szövetség azt javasolja, hogy igyon az ajánlott napi 1,5 - 2 literes folyadék adag kiegészítéseként.

  • A szívizmok stimulálása. Kis adag koffein nem okoz szívritmuszavarokat.

Ha a rendszeres koffeinfogyasztás hirtelen leáll, olyan tünetek jelentkezhetnek, mint fejfájás, ingerlékenység és fáradtság. Ezek a tünetek általában átmeneti jellegűek, körülbelül egy nap múlva eltűnnek, és a koffein adagjának fokozatos csökkentésével elkerülhetők.

Koffein és egészség

A koffein szerepe bizonyos betegségek és állapotok kialakulásában évek óta intenzív kutatás tárgyát képezi.

  • Rák. A koffein rákfejlődésre gyakorolt ​​hatását vizsgáló számos tanulmány nem mutatott összefüggést. Valójában a tea a flavonoidok egyik leggazdagabb forrása, az antioxidánsok hatalmas csoportja. Az antioxidánsok szerepe a szabad gyökök károsodásának megakadályozásában arra a következtetésre vezet, hogy a tea antikarcinogén lehet. Érdekes előzetes kutatások ellenére ezt a területet tovább kell vizsgálni e jótékony hatások megerősítése érdekében.

  • Szívbetegség. Számos tanulmány vizsgálta a koffein és a szívbetegség kapcsolatát. Ezen és epidemiológiai vizsgálatok eredményei arra a következtetésre jutottak, hogy a koffein kis adagjának bevitele nem jár a szívbetegségek fokozott kockázatával.

  • Parkinson kór. Megfigyelési tanulmányok azt mutatják, hogy a koffein szerepet játszhat a Parkinson-kór elleni védekezésben, bár további kutatásokra van szükség a pontos mechanizmus meghatározásához.

  • Fejfájás. 301 rendszeres fejfájással küzdő ember vizsgálata azt mutatta, hogy az ibuprofen és a koffein kombinációja jobban képes enyhíteni a fájdalmat, mint bármely más gyógyszer önmagában. Bár koffein tablettákat használtak ezekben a vizsgálatokban, a kutatók úgy vélik, hogy a koffein italok ugyanolyan hatékonyak lesznek. Arra figyelmeztetnek azonban, hogy azoknak az embereknek, akik krónikusan fejfájástól szenvednek, kerülniük kell a koffeint, mivel a tünetek súlyosbodhatnak. További vizsgálatokra van szükség a koffein és a fájdalomcsökkentés közötti kapcsolat megerősítéséhez.

  • Terhesség. A koffein átjut a placentán, és hasonló koncentrációkat ér el, mint az anya testében a magzat vérében és szöveteiben. Ezért az Élelmezési Szabványügyi Ügynökség által közzétett legutóbbi tanács azt javasolja, hogy a terhes nők korlátozzák a koffein-bevitelüket kevesebb, mint napi 300 mg-ra (6 csésze tea). Nagyobb koffein dózis esetén a terhesség alatt a születendő gyermek és az anya egészsége részben érintett.

A végén

A koffeinről szóló közelmúltbeli publikációk ellenére továbbra is tény, hogy a napi legfeljebb 300 mg koffein fogyasztása nincs káros hatással a felnőtt lakosság túlnyomó többségére. Ezért biztonságos az átlagos napi három-négy csésze tea adag.