A paradicsompürét érett paradicsomból készítik. Ezeket magokról és héjakról lehúzzák, szitálják, a víztartalmat csökkentik és megőrzik. Csak minimálisan tartalmaz zsírt, a szénhidrátok főleg glükózból és fruktózból állnak. A paradicsom tápértéke az egyik legalacsonyabb. C-vitamint tartalmaz. A paradicsomban megtalálhatók a B1, B2, B6 vitaminok, niacin és folsav, valamint az A provitamin, antioxidánsok is. Az ásványi anyagok közül a kálium, a vas, a magnézium és a foszfor a leggyakoribb. A vasparadicsom háromszor többet tartalmaz, mint a tej. A paradicsomban található likopin és karotinoidok védik a testsejtek védőmembránjait.
a paradicsom a húgyúti gyulladás gyógymódja, megtisztítja a vesét, segít a fájdalmas vizelésben és a prosztata jóindulatú megnagyobbodásában. Csökkentik a koleszterinszintet, megakadályozzák az infarktus kialakulását, visszér és érelmeszesedés esetén alkalmasak. Méregtelenítik a testet, jótékony hatással vannak az emésztésre, beleértve a székrekedést is, és növelik az immunitást. Kiváló antioxidánsok és csökkentik a rák kockázatát. A paradicsomot a köszvényben és az ízületi gyulladásban szenvedőknek ki kell hagyniuk az étrendből. A tartalmazott anyagok elősegíthetik a húgysav lerakódását az ízületekben.
A paradicsompürét leginkább ételek, különösen szószok (paradicsomszósz, spagetti,.), Levesek stb. Elkészítésére használják.