Minden a kókuszról, a kókuszvízről, a kókusztejről és a kókuszolajról, valamint annak hatásairól
A kókuszdió mindig is kapcsolatban állt az egzotikumokkal és a külföldiekkel, kellemes íze és aromája vonzott minket. Ezenkívül értéke az emberi egészség pozitív értelmében, a szépségre gyakorolt erőteljes hatásokban rejlik, de a konyhában is széles körben alkalmazható. Tudta-e, hogy használatának története több mint ezer éves, és még az ókori indiánokban is a kókuszfát "Kalpa vriksha" -nak, azaz az élet fája?
Kókuszfa a trópusokról származik, szülőföldje Melanézia, bár ma általában Ázsia trópusi és szubtrópusi országaiban, Indiában, Srí Lankán, Thaiföldön, Közép- és Dél-Amerika partjain, de Nyugat- és Kelet-Afrika ültetvényein is termesztik.
Kókuszdió - A kókuszdió nem is igazi dió, botanikai szempontból csonthéjas. Barna és kemény héja csak akkor jelenik meg, ha a külső sárga-zöld perikarpot eltávolítják, amelyet betakarítás után eltávolítanak. Ez a gyümölcs egy kókuszpálmán nő, teljes nevén Cocos nucifera, és a pontos fajtától függően évente 50-100 darabot tenyészthet egy tenyéren. A gyümölcsöket kézzel szüretelik, amit néha akadályoz a pálmafa magassága, amely meghaladhatja a 20 métert.
A dióhéj vastagsága 4-5 mm, felületén 3 apró mélyedést talál, az ún a szem, amelyen keresztül a mag táplálkozik. Belül van egy üreg, amelyben tiszta, ivó kókuszvíz képződik néhány hónap alatt.
A kókuszvíz fontossága
Ez a fiatal és zöld kókuszdióból nyert folyadék összetételében hasonlít az emberi plazmához, ezért az élet folyadékának is nevezik. Nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat, elektrolitokat, enzimeket és aminosavakat. Kiváló kálium-, magnézium-, foszfor- és kalciumforrás, valamint B1- és B6-vitamin. Szinte nem tartalmaz zsírt és könnyen emészthető.
Használat: A kókuszvizet széles körben használják az energia feltöltésére sportesemények után, betegségek után: izzadás, hasmenés és hányás, de immunitás érdekében is. A magas laurinsav-tartalom miatt antibakteriális, gombaellenes és vírusellenes hatásokkal rendelkezik, és segíti a szervezet méregtelenítését. Ezenkívül csökkenti a stresszt és a vérnyomást, és segíti a szívet.
"Öregedésgátló" hatása nem elhanyagolható - lassítja az öregedést, mivel rugalmas és rugalmas a bőrt, hidratálja, táplálja a hajat és a körmöket.
A kókuszvíz nem kókusztej!
Csak akkor érik meg, amikor a kókuszvíz megszilárdul, és fehér kemény hús képződik. A frissen reszeltet a vízbe töltik, ahonnan van kókusztej kitolja. Könnyedén elkészítheti otthon is így: öntsön forró vizet a frissen reszelt kókuszra, hagyja egy ideig pihenni, botmixerrel keverje össze. Ezután szűrje le a kihűlt keveréket egy ruhán vagy gézen. A jó BIO üzletekben kókusztejet is vásárolhat, általában konzervdobozokban árulják. Állaga vastagabb és több zsírt tartalmaz.
Az indiai és ázsiai konyha pótolhatatlan része!
Kiváló íze, aromája és tulajdonságai miatt a kókusztej az egzotikus konyhák közös eleme. Ez a hús kiegészítése, kiválóan alkalmas mártásokhoz, desszertekhez és italokhoz. Lágyítja a fűszeres ételeket, mint a curry.
Kókuszpépből szárítással és őrléssel készül kókuszliszt - könnyen emészthető és gluténmentes, ami a konyhában is kívánatos.
Ma is nagyon divatosak kókuszreszelék - "chips", amelyek valójában szárított kókuszszeletek. A kókusz egészségügyi előnyei miatt ezek a chips kiváló snack a TV számára, mivel önmagukban is megkóstolják. Édes módon kombinálhatja őket a reggeli zabkása zabpehellyel, mézzel és banánnal együtt.
Csodálatos kókuszolaj
2 alapvető típusú kókuszolajat különböztetünk meg. Finomítatlan szűz kókuszolaj, ún A tisztán természetes termékként hidegen sajtolt BIO finom íze és aromája van a kókuszdiónak. A második típusú kókuszolaj a finomított kókuszolaj, amelyet szintén a dió szárított pépjéből nyernek, de ezt követően hőkezeléssel eltávolítják annak szagától gőz desztillációval.
A kókuszolaj univerzális segítő a konyhában, de a kozmetikumokban is. Érdekes az állapota, 26 foknál magasabb hőmérsékleten folyékony, ezen hőmérséklet alatt szilárd.
A kókuszolaj egy bomba a konyhában
Fő előnye, hogy van termikusan stabil még magas hőmérsékleten is - akár 200 fokig is, nem ég, nem reped és ezért alkalmas főzéshez, sütéshez és sütéshez. Az olajat hidegkonyhákban is széles körben használják, a vaj helyettesítésére a kenyérben tejallergiás emberek használhatják. További felbecsülhetetlen előnye, hogy nem oxidálódik.
Kókuszolaj a szépségért
A szűz kókuszolaj összetétele miatt talán az egyik legszélesebb körben használt kozmetikai olaj, amely összefügg az emberi bőrrel. Megpuhítja, könnyen felszívódik és ugyanakkor nem hagy zsíros filmet. Gyógyító hatású és gyönyörű illata van, amely szintén enyhíti a feszültséget és a stresszt. Az antioxidánsoknak köszönhetően megakadályozza a bőr öregedését, kisimítja a ráncokat és puhítja a bőrt.
Segíti a kezek, lábak és az egész test repedezett és száraz bőrét. Egy csipet kókuszolaj elegendő balzsamként az ajkakhoz és a napozás utáni regenerálódáshoz, leégés és fagyás ellen.
Az olvasztott olajat felhasználhatjuk masszázs olaj - csecsemők és terhes has masszázsára - striák megelőzésére vagy repedt mellbimbókra.
A kókuszolaj kiválóan használható a sérültek maszkjaként haj, fényt ad nekik, gyógyítja a haj végét, ha a fejbőrbe masszírozza, akkor táplálja és segít eltávolítani a korpát. Hajmosás után dörzsöljön egy kis olajat a végükre, ez megkönnyíti a fésülést.
Kókuszolaj az egészségre
A kókuszolaj kiváló gyógyító hatású. Elővigyázatosságból naponta bevehet egy kis teáskanálnyit, ha egyedül nem tetszik, keverje bele joghurthoz vagy gabonakását. Energiát ad, lebontja a koleszterint, segít a cukorbetegségben, a pajzsmirigy betegségében, a depresszióban, a testsúly kezelésében. Magas ásványianyag-tartalmának köszönhetően segít a csontvesztés ellen.
A laurinsav elpusztítja az ekcémát vagy gombákat, ez az őszinte diéta része. A kókuszolaj nem járul hozzá a rossz koleszterinszint növekedéséhez, csökkenti az artériás károsodások előfordulását, így segít megelőzni az érelmeszesedést.