Élelmiszer-adalékanyagok és ADHD-szindróma

adhd-szindróma

2007. szeptember 6-án a Southhamptoni Egyetem brit tudósainak tanulmánya jelent meg a rangos Lancet orvosi folyóiratban, amely egyes élelmiszer-adalékanyagok közvetlen negatív hatását mutatta ki az ADHD megnyilvánulásaira.

Az ADHD súlyosbításával gyanús élelmiszer-adalékanyagok (figyelemhiány és hiperaktivitás) felsorolása gyermekeknél.

• E 102 (a tanulmány kockázatosnak minősítette az anyagot) Tartrazin (étkezési szín: 4. sárga szín) lehetséges előfordulás: pékség és tejtermékek, joghurtok, desszertek, laza keverékek (ital Tang porban), cukrászda, fagylalt, levesek, szószok, mustár, alkoholmentes és alkoholtartalmú italok, rágógumi (Wrigley) és szintetikus színben az otthoni élelmiszerek színezéséhez, színkódoló tablettákhoz és háziállatok színes táplálékaként is használják

• E 104 (a tanulmány kockázatosnak minősítette az anyagot) Kinolinsárga (étkezési szín: sárga, 13. sz.) lehetséges előfordulás: üdítők (Mirinda Orange, Lemon Lift és stimuláló ital Semtex), különféle desszertek (pudingkrém Olma krémmel), rágógumi, cukrászda (cukorka) Bonpari, Lipo, Haribo, Starburst, smarties), fagylalt (Hájek), tejtermékek (joghurt Kúzelník Danone herceg)

• E 110 (a tanulmány kockázatosnak minősítette az anyagot) Sárga SY (étkezési szín: sárga, 3. sz.) lehetséges előfordulás: alkoholmentes italok (Peach Lift és Raspberry Lift, Mirinda Orange), alkoholos italok (KB LIKÉR borozó, Dynybyl tojáslikőr), pékáruk, mustár (Malva), édességek (Bonpari, Starburst, Lipo, lencse), fagylalt, porított termékek (pl. Tang porított ital), tejtermékek (Prince Kúzelník Danone joghurt, Olma pudingkrém, vanília és csokoládé termix Louny tejtermékek), néhány rágógumi és multivitamin (pl. gyermekek CEM-M), instant levesek. Ezt a színt szintetikus színezékekben használják a háztartási élelmiszerekhez is.

• E 120 Kochineal, karminsav, kárminok (természetes vörös színezék) lehetséges előfordulás: cukrászda (lencse, Bonpari cukorkák), joghurt (Yoplait, Prince Magician Danone), fagylalt (Scholler), lekvár, rágógumi (pl. Gomba Buba), instant levesek ( Vitana), alkoholos és alkoholmentes italok (Campari), tablettabevonó színezékek, kozmetikumok, spirálok és szemhéjfestékek

• E 122 (a tanulmány kockázatosnak minősítette az anyagot) Azorubin (3. élelmiszer-szín), lehetséges előfordulás: alkoholmentes italok (Lift málna), alkoholos italok (Garone likőr és KB LIKÉR borosütő), cukrászda, kozmetikumok, marcipán, zselé, fagylalt Hájek, tejtermékek (pl. csokoládé termix, néhány joghurt), joghurt (Prince Magician by Danone), gyümölcskonzerv

• E 123 Amarant (étkezési szín: 9. számú vörös szín) lehetséges előfordulása: üdítők, fagylalt, por keverékek desszertek készítéséhez, lekvárok

• E 124 (a tanulmány kockázatosnak minősítette az anyagot) Ponceau 4R (vörös színű étkezési szín, 7. sz.) lehetséges előfordulása: rágógumi, fagylalt (pl. Hájek), tejtermékek (Prince Kúzelník Danone joghurt, vanília termix, néhány joghurt), üdítők ( szőlőbor) Lift és energiaital Erektus), néhány alkoholtartalmú ital, kompót gyümölcs (pl. eper kompót Hamé), cukrászda (Bonpari, Lipo, Haribo, Starburst és smarties cukorkák), zselék, haltermékek

• E 127 Eritrozin (piros ételfesték, 14. sz.) Lehetséges előfordulása: étel, gyógyszerek, kozmetikumok, pudingfesték, édes töltelék, kompót, cukrászda, koktél és kandírozott meggy

• E 128 Piros 2G (vörös színű étkezési szín: 10. szám) lehetséges előfordulása: feldolgozott húskészítmények, kolbász, lekvárok, italok

• E 129 (a vizsgálat szerint az anyag kockázatos Allura AC Red (étkezési szín: 17. sz.) lehetséges előfordulása: üdítők és alkoholos italok, por keverékek italok készítéséhez (pl. Tang), desszertek, tejtermékek (pl. Prince Kúzelník y Danone joghurt) ), cukorkák (Starburst), ostyák, fagylalt, rágógumi, porkeverékek desszertek készítéséhez, multivitaminok (pl. gyermekek CEM-M).

• E 131 Szabadalmi kék V (étkezési színű V) lehetséges előfordulása: édességek, rágógumi, italok és levesek, joghurt (Prince Dan Magician a Danone-ból), Haribo cukorkák, kisokosok. Az orvostudományban a nyirokcsomók vizsgálatára szolgál.

• E 132 Indigotin (étkezési szín: 1. számú kék): tejtermékek, fagylalt (Hájek), különféle édességek és cukorkák (Bonpari és Haribo), színes ételek egész sora.

E 133 Ragyogó kék FCF (kék élelmiszer-színező, 2. sz.) Lehetséges előfordulása: üdítők, cukrászáruk és pékáruk, rágógumi (Wrigley), cukrászda (Starburst cukorkák), színes ételek egész sora

• E 150a Karamell (egyszerű karamell), E 150 b (Marószulfit-karamell), E 150 c (Ammónia-karamell), E150 d (Ammónia-szulfit-karamell) lehetséges előfordulása: üdítők, szójaszósz, sör, rum, whisky, pálinka, kenyér, sütemények és egyéb pékáruk, keksz, instant levesek, szirupok, édességek, Semtex ital, Viennetta és Scholler fagylalt, tejszín Öböl, ízesített Chio - chips, ecet, rét, savanyú ételek - ez a leggyakrabban használt ételfesték

• E 151 Ragyogó fekete BN (ételfesték, fekete, 1. sz.) Lehetséges előfordulása: édességek (Starburst cukorkák), öntetek, tejtermékek, fagylalt, haltermékek, lekvárok, szószok, üdítők és alkoholos italok, színes ételek egész sora

• E 153 Növényi alapanyagokból származó szén lehetséges előfordulás: cukrászda, gyümölcskoncentrátum, lekvárok, tészta édességek, színes ételek egész sora

• E 154 Barna FK (étkezési színű barna 1. sz.) Lehetséges előfordulása: színes füstölt hal

• E 155 Barna HT (étkezési színű barna, 3. sz.) Lehetséges előfordulása: laza keverék csokoládétorta és különféle édességek készítéséhez, színes ételek egész sora

• E 160 b Annato, Bixin, Norbixin (természetes narancssárga színezék, 4. sz.) lehetséges előfordulása: tejtermékek, sós finomságok, margarin, olaj, néhány színes pékség és tejtermék, fagylalt, desszertek, extrudált gabonatermékek, cukrászda

• E 180 Litholrubin BK (étkezési szín: piros, 57. sz.) Lehetséges előfordulása: kemény sajt színezett felülete

• E 210 Benzoesav (főleg sók formájában: nátrium-benzoát

E 211 (a vizsgálatban veszélyes anyagként azonosított anyag), kálium-benzoát

E 212, kalcium-benzoát E 213) lehetséges előfordulás: gyümölcslevek, lekvárok, szirupok, szárított gyümölcsök, cukrászsütemények, pékáruk, pácolt zöldségek, néhány margarin, majonéz, mustár, szószok, ketchupok, öntetek, üdítők (pl. Mirinda),

• E 319 Tercier butil-hidrokinon lehetséges előfordulás: hamburgerek, extrudált gabonafélék, zsírok, margarinok, kolbász, finomított növényi olajok, sült ételek és néhány félkész termék

• E 320 Butil-hidroxi-anizol lehetséges előfordulása: hamburgerek, kolbászok, extrudált gabonafélék, rágógumi (Wrigley), szárított élesztő, zsírok, margarinok, majonéz, instant burgonyaételek, instant levesek (pl. Vitana márkák) és porkeverékek italok készítéséhez

• E 321 Butil-hidroxi-toluol lehetséges előfordulás: hamburgerek, extrudált gabonatermékek, zsírok, haltermékek, néhány margarin, porított burgonya termék, húskészítmények, kolbász, rágógumi