legtöbb

Köztudott, hogy amikor a koleszterin aránya a testben növekszik, ez egészségügyi problémákhoz vezethet, különösen olyan szív- és érrendszeri betegségekhez, mint az érelmeszesedés (az erek falának károsodása a zsír tárolásával), iszkémiás szív- és érrendszeri betegségek vagy magas vérnyomás .

"Jó és rossz koleszterin"

,A koleszterin zsíros anyag, és mivel a zsírok nem oldódnak a vérben, fehérjehordozóhoz kell kötődniük, és ún. lipoproteinek. Ezeknek a lipoproteineknek a sűrűségétől és elektromos töltésétől függően kétféle koleszterin képződik testünkben, amelyeket népiesen "rossz" és "jó koleszterin" -nek neveznek. Az "LDL", a rossz koleszterin alacsony sűrűségű, ami azt jelenti, hogy a koleszterint hordozza a sejtbe, és növeli az érelmeszesedés kockázatát. Másrészt a HDL, azaz a nagy sűrűségű "jó koleszterin" az ellenkező transzportra szolgál, megfogja a koleszterint és megakadályozza annak bejutását az érfalba "- magyarázza a MUDr szakértő. Alžbeta Béderová, CSc.

A testünkben található koleszterin két forrásból származik. A legtöbb koleszterint maga a szervezet állítja elő, a többit azonban állati eredetű étrendből kapjuk. Ha csökkenteni akarjuk a "rossz koleszterin" szintjét a vérben, korlátoznunk kell azokat az ételeket, amelyek nagy mennyiségben tartalmazzák. Kíváncsi vagy, mennyi koleszterin van egy alapvető állati táplálékban? Áttekintést készítettünk Önnek.

A kiválasztott élelmiszerek koleszterintartalma - étel (100 g ehető adag) koleszterin (mg)

csirke tojás 438
libamáj 370
Karácsonyi cukrászda 141
marhahús közepes zsírtartalmú 120
friss vaj 120
Pozsonyi kolbász 109.
krém (33%) 109
cheddar 50% zsírtartalom szárazanyagban 100
csirkebőr 99
nyers disznószalonna 79
parmezán 68
Camembert 45% zsírtartalom szárazanyagban 57
Szepesi kolbász 53
tőkehal majonézben Exklusiv 50
* forrás: a kiválasztott élelmiszerek laboratóriumi elemzésének eredményei a Ryba Žilina, s.r.o.


Hogyan csökkenthető a "rossz koleszterin"?

A MUDr. A magas koleszterinszintű ételek fogyasztása mellett Beder vérében a "rossz koleszterin" szintjét jelentősen befolyásolja a telített zsírsavak és transz-zsírok bevitele. "Ezért tudatosan kell megközelítenünk a zsíros ételek, a füstölt ételek, a gyorsételek, az elégetett zsírok, a sült és sült ételek fogyasztását, mint a sült krumpli, langustin, kúp, húsgombóc, steak, vagy pl. burgonya chips "- mondja a szakember. Ha le akarjuk bontani a vér koleszterinszintjét, akkor sok rostot, antioxidáns C-, E-vitamint, béta-karotint és más biológiailag aktív tápanyagot is be kell vennünk. "Mindezeket a tápanyagokat változatos és optimálisan kiegyensúlyozott étrendben találjuk, amely gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és különösen halakban gazdag, amelyek az esszenciális omega-3 zsírsavak forrása. Ezek csökkentik a kockázatos LDL-t és növelik a védő HDL-koleszterint, kiküszöbölik a szabad oxigéngyököket, ezáltal csökkentve az érelmeszesedés előfordulásának és kialakulásának kockázatát "- összegzi a MUDr. Alžbeta Béderová, CSc.

mudr._alzbeta_bederova_csc.jpg

A minőségi hal csökkenti a koleszterinszintjét

A fagyasztott halak kiválasztásakor mindig figyeljen nemcsak származásukra, hanem arra is, hogy az ún máz, azaz egy jégréteg, amely megvédi a halakat az oxidációtól, optimális esetben a halakhoz viszonyítva legfeljebb 15%. És azt is, hogy nem tartalmaz adalékokat. Ilyenek például a Ryba Žilina céghez tartozó szlovák Radoma márka halai. Az alacsony koleszterinszintű és magas omega-3 zsírsavtartalmú termékek lebontásához szükséges termékek között szerepel a népszerű szlovák tőkehal is. Javasoljuk a legendás Žilina Cod Exklusiv-t. Akár 45% -ban a legszigorúbb szabvány szerint feldolgozott halhúst tartalmaz, egészséges repceolajat tartalmaz a használt majonézben, nem tartalmaz mesterséges édesítőszereket és korlátozott kémiai tartósítószereket tartalmaz.