Az egészséges bőr és az erős csontok titka

Hana Moravčíkovától

A B12-vitamint, a vasat és a D-vitamint gyakran használják a vegetáriánus étrend kapcsán, de kevesen figyelnek egy másik fontos tápanyagra - a kollagénre, amelyet jelenleg főleg a szépség kapcsán emlegetnek.

táplálkozás

Mi az a kollagén?

A kollagén egy fontos fehérje, amely bizonyos mértékben ragasztóként működik, amely az egész emberi testet összetartja. Jelen van a csontokban, az izmokban, a bőrben és az inakban. Mindezeken a helyeken erősíti a szöveteket és megfelelő belső szerkezetet biztosít számukra.

Ez az egészséges fiatal bőr forrásának tekintett anyag számos testmaszkban, krémben és táplálékkiegészítőben van jelen. Megtalálható azonban a természeti erőforrásokban is. De a vegetáriánusokkal az a probléma, hogy ezen erőforrások túlnyomó része állati eredetű.

A legtöbb külső kollagénforrás szarvasmarha, hal, sertés vagy nyúl kötőszövetéből származik. Tőlük készül a legtöbb kollagén táplálékkiegészítő.

Az emberek azért szokták szedni ezeket a kiegészítőket, mert az életkor előrehaladtával elveszítjük a kollagént, ami a bőr rugalmasságának elvesztésében és a ráncok megjelenésében mutatkozik meg. Az emberi test önmagában is képes kollagént termelni, de minél idősebbek vagyunk, annál kevésbé képes önmagában előállítani. 20 éves kortól évente körülbelül egy százalékkal kevesebb kollagént állítunk elő. A gyakori napozás, dohányzás és a cukorban gazdag étrend szintén bonyolítja a szervezet kollagéntermelését.

Kollagén egy tányérra

Bár a kollagén elsősorban az állat étrendjének része, feltéve, hogy a szervezet mindent megkap, amire szüksége van, és elkerüli a rossz életmódot, ez nagyban befolyásolhatja a kollagén független termelését. A vitariánusok örömére sok nyers finomság, különösen a dió és a mag, remek ételek a kollagéntermelés támogatására.

  • napraforgómag: Ez a kiváló cink- és magnéziumforrás szintén tele van vaszal és rézzel, tápanyagokkal, amelyek megakadályozzák a kollagén lebomlását. Számos sós és édes ételhez alkalmasak.
  • Chia mag: A dióféléktől és a magoktól eltérően a chia mag kevés zsírt tartalmaz. Ezek az egyik legjobb növényi forrás az omega-3 zsírsavaknak és a vasnak.
  • tökmagok: cink, magnézium és vas forrása.
  • tahini: nagyszerű íz és táplálkozási bomba, tele vitaminokkal, beleértve a kalciumot, a cinket, a vasat, a magnéziumot és a B1-vitamint, amely aktívan megakadályozza a kollagén lebomlását.

  • gesztenye: keressen sült vagy főtt gesztenyét hozzáadott zsír és só nélkül. Tudta, hogy a gesztenye az egyetlen dió, amely C-vitamint tartalmaz? Ez a vitamin megakadályozza a kollagén lebomlását a szervezetben.
  • dió: Ez a kiváló omega-3 zsírsav- és cinkforrás kiegyensúlyozza a vércukorszintet és elősegíti az inzulintermelést. A helytelen inzulintermelés negatívan befolyásolja a kollagéntermelést.
  • kókuszdió: meglepően sok fehérjét és B-vitamint tartalmaz, amelyek szintén elősegítik a kollagéntermelést. A kókuszt sokféleképpen élvezheti: szárítva és reszelve, kókuszszeletekben, vajban, lisztben vagy olajban.
  • kendermag: a tökéletes étel a bőr számára sok fehérjével, magnéziummal, rosttal, klorofillal, E-vitaminnal és vasal. Szórhat rájuk salátát, adhat hozzá turmixot, vagy házi kendertejet készíthet.
  • lenmag: a legjobb növényi rostforrás, tele omega-3 zsírsavakkal, E-vitaminnal és B csoportú vitaminokkal, azonban ne feledje, hogy az emberi test nem tudja megemészteni őket egészben. Gondoljon rájuk, és használja őket, mint más magokat.

Kollagén a tengerből

Nem az illegálisan megszerzett cápauszonyokat vagy a hatalmas halfogásokat értjük. Zöldebb és erkölcsösebb alternatíva létezik ásványi anyagokban, fehérjékben és jódban gazdag hínár formájában. A minőség azonban még ennél az ételnél is fontos. Sok hasonló növény kivonata tartalmaz karragénokat, amelyek egyes emberekben gyulladásos folyamatokat okoznak a belekben. Ezért fogadjon minőségi friss vagy szárított termékre.

A növényi kollagénforrás legjobb tengeri alternatívája az ír moha. Ez egy olyan étel, amely alkalmas az emésztés javítására, de az emberek (főleg a vegánok és a vegetáriánusok) miért értékelik ezt annyira ma, az a csontokra és a bőrre gyakorolt ​​hatása. A kollagén- és kéntartalom felelős a csontokra, hajra, körmökre és bőrre gyakorolt ​​pozitív hatásaiért.

Vitárius típusú

A kollagén termelődését a szervezetben más tápanyagok, köztük a C-vitamin, a réz, amely megtalálható a diófélékben, A-vitamin, azaz béta-karotin, a tojásfehérjében található prolin, a sajt, a szója és a káposzta, valamint a andocianidok, a szederben található anyagok, áfonya, cseresznye és málna. Az étrendünknek tartalmaznia kell elegendő magnéziumot és az egyes étkezésekben jelen lévő fehérje mennyiséget, amelyet a nap folyamán elfogyasztunk, hogy támogassuk saját kollagéntermelésünket.

A cikk nem képviseli az orvosi vagy egyéb orvosi eljárásokat és véleményeket.