Az iskolai menza működési szabályai
Spojená škola internátna, M. Urbana 160/45, 029 01 Námestovo
Jogi forma: jogi személy
Alapító: Zsolnai kerületi hivatal, Oktatási Minisztérium
IČO: 37982702
Készítette: Mgr. Poláková V.
Jóváhagyta: PhDr. Glombová Ľ. - az SŠI igazgatója
Hatályos: 2019. 1.9-től
Általános rendelkezések
Az egészséges táplálkozási szokások gyermekkori elsajátítását az egyik leghatékonyabb megelőzésnek tekintjük a civilizációs betegségek ellen, és a gyermekek egészséges étkezési szokásainak kialakulását a jövőben. A gyermekétkeztetésnek megvan a sajátossága, amelyet a menü összeállításakor tiszteletben kell tartanunk. A gyermek egészséges fejlődéséhez az étrendnek energiatakarékosnak és tápanyagokban gazdagnak kell lennie. Az iskolai menzán étkezés közbeni magatartás jellemzi minden bentlakó kultúráját, és jobban befolyásolja a családban és az iskolában végzett oktatás. Az iskolai menzának a menük összeállításakor be kell tartania az étkeztetés elveit, és a gyakorlatban alkalmazni kell az iskolai étkeztetés anyagfogyasztási normáit és receptjeit, amelyek kötelezőek az iskolai létesítmények számára és szigorú higiéniai előírások. A gyermekek táplálkozásának javítása érdekében évente frissítik őket. Az iskolai menza egy erre a célra kialakított létesítmény, amely egész napos étkezést biztosít az Egyesült Boarding School diákjai és dolgozói számára.
A gyermekek, a tanulók, a hallgatók és a felnőttek étkezési költségeinek visszatérítése és az iskolai étkeztetési létesítményekben történő étkezés előállításához szükséges élelmiszerek pénzügyi korlátjai összhangban vannak a Szlovák Köztársaság Oktatási, Ifjúsági és Sportminisztériuma által jóváhagyott fenti pénzügyi sávokkal. Az iskolai menza az 1. pénzügyi zónába tartozik. A felnőtt lakók ételeinek pénzügyi határértékét a középiskolás diákok számára (15-18/19 év közötti bentlakók) megállapított élelmiszerekre vonatkozó pénzügyi határ összege határozza meg. Törvény módosítása 2019. január 1-jei hatállyal. 544/2010 Coll. a Szlovák Köztársaság Munkaügyi, Szociális és Családügyi Minisztériumának hatáskörébe tartozó támogatásokról.
I. Működés az iskolai menzán
- Az iskolai étkezde munkanapokon 6.30 és 18.00 óra között tart nyitva, és az étkezési menetrend és az iskolai menza felügyelete szabályozza.
- Az étkezést az iskolai menzán kívül nem szolgálják fel. Kivételt képez az ellátás a beteg gyermek számára a betegség első napján. Az ebédeket csak azok a tanulók adják hozzá az ebédekhez, akik egészségi állapota miatt nem lehet enni az iskolai menzán. Az iskolai létesítmény nem felelős azokért a készételekért, amelyeket a bentlakók nem fogyasztanak el az iskolai menzán, és hordozható edénybe rakják át. Tilos edényeket kivinni az iskola étkezdéjéből.
- Az iskolai szünetekben és azokon a napokon, amikor nem tanítják, az iskolai menza csak az SŠI alkalmazottainak igényei szerint tart nyitva, legalább 15 fővel.
- A művelet során a pedagógiai felügyeletet a felügyelet ütemterve szerint biztosítják, amelyet az RŠ képviselői készítenek. A pedagógiai felügyelet utasításokat ad ki az iskolai étkezde rendjének és a tanulók kulturális, higiénés, étkezési szokásainak biztosítására.
- Az iskolai menzát takarítják, miután az étkezést takarítók biztosítják.
Étkezés szállítási menetrend.
Reggeli: 6.45-7.45
Tizedik: 8.45–9.30-ig
Ebéd: 11.00-13.30
Olovrant: 14.00-15.30-ig
Vacsora: 17.30-18.00 óráig
II. Nézze meg a diétát
- A szülő, törvényes gondviselő köteles előző nap 14.00 óráig kivizsgálni gyermekét az étrendből. telefonon a tel. nem. 043/5507924, 0915 831 495 SMS-ben vagy személyesen az iskolai menza élén. Sürgős esetekben reggel 7.00-ig. A 7.00 után történt kijelentkezést nem fogadjuk el ! A kéretlen ételekért nem jár kártérítés. Ha a törvényes képviselő nem vonja vissza gyermekét az étkezésből azon a napon, amikor nem vett részt az oktatási tevékenységben, étkezési támogatásra nem jogosult, és a teljes étkezési támogatást köteles megfizetni.
- A tanárok nem kötelesek az étrendből érkező diákokra szavazni.
- A munkavállaló köteles leiratkozni az étkezésekről az ünnepek alatt, rajzolva az NV, PN, OČR, és ha üzleti útja 4,5 óránál hosszabb, akkor előző nap 14:00 óráig az iskolai menzán elhelyezett regisztrációs űrlapon. Sürgős esetekben reggel 7.00-ig. A 7.00 után történt lemondást nem fogadjuk el!
III. Fizetési mód
- Az étkezéseket legkésőbb a hónap 20. napjáig fizetik a következő módon:
- banki átutalás
- Állandó megbízás a banknál
- Csekk utalvánnyal - csak gyermekek fizethetnek így.
2. A készpénz nélküli fizetést változó szimbólummal is teljesíteni kell, amelyet minden bentlakó megkap az étkezési kérelemmel együtt, amelyet ki kell tölteni és be kell nyújtani.
3. A VŠJ havonta bocsát ki csekket. Csekkes fizetés esetén receptet állítanak ki az egész hónapra, és az étkezést évente kétszer, decemberben és júniusban számlázzák. Állandó megbízással történő fizetés esetén a számlázás évente egyszer lesz júniusban. A túlfizetések csak készpénzben kerülnek átutalásra bankszámlára a hallgató törvényes képviselője által benyújtott kérelem alapján, vagy a bentlakásos számlán hagyhatók.
4. Ha egy adott hónapban nem fizetnek be, a gyermek a következő hónapban nem ehet.
lV. A VŠJ feladatai
- Felelős az iskola működéséért és zavartalan működéséért, gondoskodik a megfelelő vezetésről, figyelemmel kíséri és betartja a gyermekek és fiatalok közös étkeztetésére vonatkozó valamennyi előírást - az MSN és a HACCP alkalmazásának való megfelelés.
- Összeállítja az étlapot, újraszámolja az ételek kalória- és biológiai értékét, és gondoskodik arról, hogy az ételek ízletesek legyenek. A menü az iskolai menza hirdetőtábláján és a kollégium földszintjén jelenik meg, ugyanakkor elérhető a www weboldalon. ssino.sk. A menüt legkésőbb pénteken adják ki a következő hétre szóló ajánlattal.
- Élelmet biztosít az ŠJ számára, felelős a minőségéért és a hibátlan tárolásért.
- Felel a teljes étkezde megszervezéséért, elvégzi az összes élelmiszer-kiadással és annak fogyasztásával kapcsolatos munkát.
- Biztosítja az ŠJ működésével kapcsolatos összes anyagi és műszaki feladatot. Gondoskodik az összes készlet karbantartásáról.
- A ŠJ valamennyi alkalmazottjának közvetlen felettese, a ŠJ összes alkalmazottjának beosztja a munkaidőt, ellenőrzi a munkaidő betartását. Betegség esetén az ŠJ munkatársai képviselik őket.
- Biztosítja a SO működésével kapcsolatos összes adminisztratív feladatot.
- Részt vesz az ŠJ összes alkalmazottjának értékelésében.
V. A szakácsok és alkalmazottak jogai és kötelezettségei az ŠJ működésében
- A középiskola működésében dolgozó alkalmazottak az iskolában minden olyan jogot igénybe vehetnek, amely a Munka Törvénykönyvéből, a Munka Törvénykönyvéből és más munkajogi előírásokból ered.
- Kötelesek megismerkedni és betartani az előállítás, az étkeztetés higiéniai követelményeit, és napi szinten alkalmazniuk kell a HACCP rendszert.
- Kötelesek betartaniuk a munkahelyi biztonság és egészségvédelem elveit.
- Feladataik az egyedileg kiszállított ételek napi átvétele és a helyes gyártási gyakorlat elveinek betartása a felszolgált ételek egészségbiztonságának biztosítása érdekében.
VI. Főszakács
- A műveletért az operációs egység vezetője felé tartozik.
- Szervezi az asszisztens szakácsok és az operációban dolgozók munkáját, és ételt készít velük.
- Élelmiszerek kiadásáért felelős.
- Felelős a helyes technológiai eljárásért, a higiéniai előírások betartásáért az ételek elkészítése, tálalása és a leszállított élelmiszerek megfelelő súlya alatt.
- Felelős a HACCP dokumentációjáért.
- Feladata a minták vétele, megjelölése és tárolása, valamint dokumentálása.
- A jóváhagyott menü és receptek szerint árukérelmet ad ki a következő napra.
- Feladata a gáz, az áram megfelelő irányítása és az összes higiéniai előírás betartása.
VII. Munkavállalók
- Segítenek a főnek főzni, a szakácsoknak az ételek elkészítésében, és követik az utasításait.
- Konyhai eszközöket, tányérokat mosnak, biztosítják a raktárak, folyosók, ablakok, ajtók tisztaságát.
- Szükség esetén biztosítják az áruk begyűjtését a vonatkozó előírásoknak megfelelően.
- Feladataik a hőmérséklet mérése és rögzítése a hűtőszekrényekben, fagyasztókban és raktárakban.
VIII. A tanulók viselkedése az iskolai menzán
- Azoknak a tanulóknak, akik nem étkeznek az iskolai menzán, a tanulók szüleinek és az idegeneknek tilos étkezés közben belépniük a menzába.
2. Minden tanulónak joga van enni. Meghatározott időben lép be az ebédlőbe, felsőruházat/kabát, széldzseki, sapka/iskolatáska nélkül.
- A tanulók kötelesek betartani az iskolai menza és a felügyelő személyzet utasításait.
- Ha valami elromlik vagy kiömlik, jelentse a piszkos edények ablakában, és kérjen segítséget.
- Az étel elfogyasztása után a használt edényeket az ablakhoz viszi.
- Hányinger vagy sérülés esetén az étkezők kötelesek jelenteni ezt a tényt a felügyelőnek.
IX. Speciálisan elkészített ételek szállítása
A speciálisan elkészített ételek óvodába juttatásának előfeltétele a következő feltételek teljesítése:
1. Az élelmiszer-kiszállítás csak az orvos - egy szakorvos jóváhagyása alapján történik a létesítménybe,
hogy a gyermek egészségi állapota speciális étrendet igényel.
- A törvényes képviselő teljes felelősséget vállal az iskolai létesítménybe behozott élelmiszerek tápértékének és energiaértékének egészségvédelméért, és erről tájékoztatja a beleegyező nyilatkozatot.
- A kész diétás ételeket hűtve, az elfogyasztás napján/5 ° C hőmérséklet/zárt, szállítható, mosható edényekben szállítják, amelyek könnyen tisztíthatók és fertőtleníthetők.
- Az étellel ellátott edényen fel van tüntetve a gyermek neve és vezetékneve, az élelmiszer előállításának dátuma és ideje.
- A hordozható edények tisztaságáért a gyermek/tanuló törvényes képviselője felelős.
- A leszállított diétás ételeket az erre felhatalmazott alkalmazottak 7:00 és 8:00 óra között veszik át.
- A konténerekbe bevitt ételeket külön, kizárólag erre a célra tervezett hűtőberendezésben tárolják.
- Az egyedileg hozott élelmiszerek tárolásakor, melegítésénél és tálalásánál betartják a helyes gyártási gyakorlat elveit, és így biztosítják a felszolgált ételek egészségbiztonságát.
- Kiadás előtt a kiszállított ételt mikrohullámú sütőben/vagy egy másik főzőeszközben melegítik, a melegítés, az adagolás és a tálalás során a HACCP szerinti fűtés szabályozási határait tartják be.
- Az iskolai étkezde termelési és tárolási területein tartózkodó illetéktelen személyek számára tilos a bevitt élelmiszer átvétele.
A megjegyzésekről, panaszokról csak az iskolai menza vezetőjéhez vagy az iskola igazgatójához lehet bejelenteni.
Kapcsolatok az iskolai menzához
0435507924/25, 043 5522887
Készítette: Mgr. Poláková V.
Jóváhagyta: PhDr. Glombová Ľ. - a United Boarding School igazgatója
X. Az élelmiszer-vásárlás pénzügyi keretének összege
Az Egyesült Kollégium Igazgatósága 2019. szeptember 1-jétől határozza meg az étkeztetésre szánt pénzügyi hozzájárulás összegét a 2019/2020-as tanévben
| Óvoda | Fizetés euróban |
| Falatozás | 0,34 € |
| Ebéd | 0,80 € |
| Olovrant | 0,23 € |
| Együtt | 1,37 € |
| 11 év alatti tanulók | Fizetés euróban |
| Reggeli | 0,56 € |
| Falatozás | 0,46 € |
| Ebéd | 1,08 € |
| Olovrant | 0,31 € |
| Vacsora | 0,68 € |
| Egész napos étrend/R + D + O + OL + V / | 3,09 € |
| Félpanzió/R + D + O / | 2,10 € |
| 11-15 éves tanulók | Fizetés euróban |
| Reggeli | 0,60 € |
| Falatozás | 0,50 € |
| Ebéd | 1,16 € |
| Olovrant | 0,33 € |
| Vacsora | 0,73 € |
| Egész napos étrend/R + D + O + OL + V / | 3,32 € |
| Félpanzió/R + D + O / | 2,26 € |
| 15-19 éves tanulók | Fizetés euróban |
| Reggeli | 0,65 € |
| Falatozás | 0,54 € |
| Ebéd | 1,26 € |
| Olovrant | 0,36 € |
| Vacsora | 0,79 € |
| Egész napos étrend/R + D + O + OL + V / | 3,60 € |
| Félpanzió/R + D + O / | 2,45 € |
| Alkalmazottak | |
| Ebéd | 1,26 € |
Námestovóban 1.9. 2019 PhDr. Glombová Ľubica