Az első, számunkra ismert, a külön táplálkozás szerzői az ókori görögök, majd az ókori római gyógyítók voltak, akik értelmes műveket hagytak maguk után, amelyekben (még a régi időkben is) azt tanácsolták pácienseiknek, hogy kövessék az ételek elkészítését, és ne mindent megenni. Sok év telt el, mert maga az ötlet nem fogalommá formálódott, és a koncepciót nem nevezték el. Ez 1928-ban történt, amikor Herbert Sheldon amerikai orvos bevezette a világ elé az élelmiszer-fogyasztás új rendszerét, mégpedig az ön táplálkozást. A népszerűség azonban nem azonnal jött el, hanem csak a huszadik század második felében.

gabonafélék

Jelenleg nincs olyan ember, aki legalább ne hallott volna arról az elvről, hogy a termékek összeegyeztethetők legyenek az önellátással. Valamit hallani, természetesen hallani, de ahhoz, hogy bármilyen energiarendszer hasznos legyen, tanulmányozni kell.

Rövid áttekintést kínálunk a termékek kompatibilitásáról külön táplálkozás során.

Külön élelmiszer-kompatibilitás

Először meg kell értened, hogyan hozta létre ezt a rendszert Sheldon maga. Kezdetben az összes fogyasztott terméket csoportokra osztotta, kémiai összetételük és az emésztésükhöz és asszimilációjukhoz szükséges környezet alapján.

Sheldon megfigyelte azokat a folyamatokat, amelyek étkezés után bekövetkeznek bennünk, sok éves megfigyelésnek köszönhetően, és megszületett az önálló táplálkozás során az kompatibilitás és az inkompatibilitás rendszere.

Ami a fő termékcsoportokat illeti: t

  • hús, hal, baromfi nem kombinálható keményítő ételekkel, lehetséges zöld és keményítő zöldségekkel;
  • a hüvelyeseket és a gabonaféléket növényi olajokkal és zöld zöldségekkel kombinálják, állati fehérjékkel azonban nem;
  • a keményítő zöldségeket nem lehet kombinálni állati fehérjékkel és zsírokkal;
  • savanyú gyümölcsöt 15-20 perccel étkezés előtt kell fogyasztani;
  • a keményítő nélküli zöldségeket külön-külön állati és növényi zsírokkal kombinálják;
  • a tejet nem lehet semmivel kombinálni;
  • túró csak zöldekkel fogyasztható;
  • a dióféléket szintén külön kell fogyasztani;
  • a tojás kombinálható zöldekkel;
  • A gombák semleges termékek, szénhidrogéntermékekkel és fehérjékkel vannak kombinálva, de külön-külön.

Néhány magyarázat az egyes élelmiszerek kompatibilitásáról az Ön számára:

  • a tej nem kombinálható semmivel, mert csak a gyomor savas környezetében történő göndörítéssel emészthető meg, ha más termékek vannak jelen, a tej elkezdi bevonni őket, és megakadályozza az emésztést, ami bomlási folyamatot eredményez, amelyet puffadás és gyomor gyomor követ;
  • A dinnyét és a görögdinnyét szigorúan kell kezelni - savanyú gyümölcsként 20 perccel étkezés előtt kell elfogyasztani, de nem valami után és nem valamivel kombinálva;
  • az olívaolajjal és gyógynövényekkel készült kenyér külön étel, más étkezéshez nem lehet kenyeret enni;
  • lúgos és savas ételek nem keverhetők össze egy étkezés során, mert ezek az ételek ilyen vagy olyan környezetet teremtenek a gyomorban, ami azt jelenti, hogy kombinálva egyik sav sem elegendő a fehérjék vagy a lúgok lebontásához a szénhidrátok számára.

A külön ételeket az emésztés hatékonyabbá tételére tervezték. Az ilyen tudatos táplálékfelvétel lehetővé teszi az emésztőrendszer számára, hogy minden energiát, vitamint, tápanyagot kivonjon az ételből, és megakadályozza a gyomor-bél traktus problémáit és betegségeit is.

A termékkombinációval kapcsolatos további információkért lásd a külön tápanyag-kompatibilitási táblázatot. Ha úgy dönt, hogy betartja ezt a diétát, akkor bölcs dolog asztalt tartani a hűtőszekrényben, különben nem lesz könnyű kombinálni.

Diétás étrend fogyáshoz

Van olyan étrend is, amely az étrendnek külön étrenddel való összeegyeztethetőségén alapul. Ez egy 90 napos, négy napig tartó fogyókúra. Ez azt jelenti, hogy az első nap - fehérje, a második - keményítőtartalmú ételek, a harmadik - szénhidrátok, a negyedik - vitaminok (zöldségek és gyümölcsök).

Ezt a ciklust 90 naponként megismételjük. Azt mondják, hogy ennek a szuper külön étrendnek a három hónapja alatt 25 kg túlsúly fogyhat.

A független táplálkozás fő szabályai: fogyókúrás menük, megengedett termékkombinációk

A termékek kompatibilitásának gondolatát sokan hallották, de a gyakorlatban kevesen éltek ezzel. Nehéznek tűnik, és olyan akaratot igényel, amely nagyon elégtelen. Valójában egy ilyen rendszer nem igényel magas erkölcsi költségeket, mert nem éhségsztrájkot vagy bármilyen korlátozást jelent, hanem bizonyos szabályok betartását. A 19. század elején népszerű, a fogyás külön táplálkozásának elmélete még mindig megtalálja támogatóit. Viszonylag kevés olyan ellenfél van, aki leleplezi magát az ötletet és annak alapítóját.

Mik a különálló ételek. Alapelvek

A külön táplálkozás rendszere Herbert Shelton elméletén alapul, amelyet az "Az étel megfelelő kombinációja" című könyvben vázolt fel. A könyv 1928-ban jelent meg, és azonnal népszerűségre tett szert a hollywoodi sztárok, különösen a betegek körében.

A független táplálkozás alapja az élelmiszerek kompatibilitásának gondolata, minden ember számára. Shelton úgy vélte, hogy a gyomor által a különböző típusú élelmiszerek megemésztésére előállított enzimek különbözőek. A szénhidrátok lebontásához szükséges enzimek nem lesznek képesek feldolgozni a fehérjéket és fordítva. Ha egy ételt egyszerre fogyasztanak, ez nagyban megkönnyíti az emésztés és az asszimiláció folyamatát.

Ha egy olyan hagyományos ételt részesítünk előnyben, amelyben különböző összetevők keverednek, akkor a gyomor egyszerre több enzimet választ ki. Ennek eredményeként egyes ételek gyorsabban, mások lassabban bomlanak le, ami hosszú ideig fennmarad a gyomorban. Ez pedig fermentációs folyamatokhoz, rothadáshoz, testmérgezéshez, az anyagcsere folyamatok megzavarásához vezet. Ennek eredményeként - túlsúly, salak, hányinger.

Shelton és hívei szerint az egyes termékcsoportokat nem szabad kombinálni egymással, nem szabad azokat addig fogyasztani, amíg az előző étel el nem veszik és felszívódik. A külön étkezési rendszert követve el kell hagyni a teát és a kávét, a gyümölcsleveket, a tartósítószereket tartalmazó termékeket, mert már létezik összetevők keveréke.

Különböző enzimek előállítását igénylő termékcsoportok

A fogyás külön étrendjének általános szabálya van: soha ne használjon egyszerre fehérjéket szénhidrátokkal. A fehérjék emésztéséhez savas táptalajra, a szénhidrát lebontásához lúgos közegre van szükség. Ha fehérjét fogyasztasz szénhidrátokkal együtt, az emésztés érdekében egyszerre szabadulnak fel lúgos és savas enzimek, amelyek semlegesítik egymást. Ennek eredményeként az emésztési folyamat jelentősen lelassul, nem minden étel kerül feldolgozásra a gyomorban.

Savas környezetet igénylő termékek (fehérjetartalmú ételek):

  • mindenféle hús;
  • bármely madár tojása;
  • hal és tenger gyümölcsei;
  • tej és tejtermékek (beleértve a sajtot is);
  • gomba és dió.

A keményítőt az egyik leggyakoribb szénhidrátnak tekintik. A keményítőtartalmú zöldségek közé tartozik a burgonya, a borsó, a sütőtök, a cukkini, a káposzta, a sárgarépa, a cékla. Kis keményítő található a zöldségfélékben: uborka, zeller és még sok más. A cukor formájában lévő szénhidrátok megtalálhatók a mézben, az édes gyümölcsökben és az aszalt gyümölcsökben. Ehhez a termékcsoporthoz lúgos környezet szükséges. Ezenkívül szükség van gabonafélék és liszttermékek, banán, csokoládé és édességek, egyéb édességek feldolgozására. A sör is a szénhidrátokhoz tartozik, ezért elfogadhatatlan a halakkal és a húsokkal való kombinációja.

A zsírok növényi olajok, húsfélék és zsírfajta halak, diófélék és magvak. Gyümölcsök fél savval - édes alma, körte, sárgabarack és őszibarack, szilva, sok bogyó.

Érvénytelen kombinációk egyetlen étkezéssel

Azon termékek összetételének adatai alapján, amelyekhez különféle enzimekre van szükség, a Shelton-ból származó kombinációk, amelyek együttes alkalmazása elfogadhatatlan: t

Osztott csatorna kompatibilitási táblázat

A táblázat használata

A számok alatti táblázat feltünteti a fő termékcsoportokat (függőleges és vízszintes). Annak megértése érdekében, hogy főzés közben lehetséges-e egyes összetevőket kombinálni, csak keresse meg őket, keresse meg a számokat és nézze meg a keresztezéskor megjelenő színt. Például a hal és a hús (1) keményítő zöldségekkel (11) jól kombinálható, ezek keményítő zöldségekkel (12) való kombinációja elfogadható. A fennmaradó cellák azonban vörösre vannak festve - ezek olyan termékek, amelyek nem használhatók hússal.

Minta menü 1 napra (az adattáblázattal együtt)

A kombináció alapelvei alapján könnyen elkészíthető külön ételeket tartalmazó menü.

reggeli
Sült tojás zöldekkel (fehérje verzió)
Vízben főtt hígtrágya (szénhidrátos változat)

ebéd
Főtt csirkemell vagy párolt hal (fehérje)
Sült burgonya vagy tészta (szénhidrát lehetséges)

Vacsora
Túró vagy kefir (joghurt hozzávalók nélkül)
Friss zöldség- vagy gyümölcssaláta (szénhidrát lehetséges)

Fontos tudni: A szénhidrátokat váltogatni kell fehérjékkel, zsírokkal vagy savas ételekkel. Tehát, ha reggelire fehérjetartalmú ételt fogyasztanak, akkor ebédre cukor alapú ételeket szolgálnak fel, de a vacsorának gyümölcsből kell állnia.

Videó: Külön étkezés: az ételek és az étlap lényege

A külön táplálkozás előnyei

Sok étrend bizonyos termékek elutasításán alapul, korlátozások, amelyek gyakran zavart okoznak a szervezetben, amely nem kapja meg teljes mértékben a szükséges anyagokat. Ugyanezen okból a diéták nehezen tudnak megbirkózni a túlsúllyal, mert a stressz után a szervezet további hiány esetén megtartja az anyagokat a jövőbeni felhasználásra. Az önfogyasztás nem a hagyományos értelemben vett étrend, hanem a megfelelő táplálkozás rendszere, amelyet mindenkor követni lehet. A fogyás mellett a következő rendszerhasználók mérlegelik az önetetés előnyeit:

  1. Az anyagcsere normalizálása. Az emésztőszervek hibás működése gyakran túlsúlyt okoz. Az anyagcsere folyamatok kialakulása oda vezet, hogy az étel nem tart tovább a testben a szokásosnál, minden felesleges anyag időben elhagyja és nem késik zsír formájában.
  2. A szív- és érrendszer kialakítása. Mivel a külön táplálás a testben teljesen leállítja a lebontási és erjedési folyamatokat, akkor a bomlástermékek, az érelmeszesedéses érelváltozások fő oka, nem jutnak be a vérbe. Ez a megközelítés szinte az összes koleszterint megszünteti, és nem halmozódik fel.
  3. Változatos ajánlat. Szinte bármit használhat. A lényeg, hogy ragaszkodjunk a kompatibilitáshoz. Az étel szétválasztásának elveinek betartása nem éhségérzet, mert a cél nem az ételek emésztésének és asszimilációjának csökkentése, hanem javítása. Meg kell azonban jegyezni, hogy az adag egyszerre nem haladhatja meg a 300-400 g-ot.

A külön étkezés nem tartalmazza a rendszeres időközönként történő étkezést. Fontos megvárni az enyhe éhségérzetet, majd elkezd enni. Néhány alkalom elég. Ha másnap háromszor akart enni, ne nyomja el az éhséget. Előbb vagy utóbb a test maga választja ki a módot.

Videó: Kovalkov táplálkozási szakember: mítoszok az élelmiszer-osztályról. Ami nagyon keveredik

A megosztott hatalom híveinek és ellenzőinek érvei

Az öntáplálkozás hívei nem kutatásra alapozzák feltételezéseiket, hanem arra a meggyőződésre, hogy eredetileg az emberek, más emlősökhöz hasonlóan, eredetileg változatlanul fogyasztották az ételt (vagyis csak húst vagy csak zöldségeket). Egy idő után az emberek megtanultak különböző összetevőket keverni az íz javítása érdekében.

Az ellenzők azt állítják, hogy a külön etetési rendszer gyakorlatilag lehetetlen, mert gyakorlatilag nincsenek olyan termékek, amelyek csak fehérjét vagy csak szénhidrátokat tartalmaznak (kivéve a cukrot és a tojásfehérjét). Eloszlatják az "étel gyomrában rothadó" alapgondolatot, amely Shelton szerint egészségügyi és túlsúlyos problémákat okoz.

Az orvosok (S. Baxter, E. Chedia, L. Vasilevskaya és mások) kimutatták, hogy a gyomor- és hasnyálmirigy-enzimek mellett részt vesznek a feldolgozásban is. Ezenkívül R. Minvalejev fiziológus, biológiai tudományok kandidátusa megjegyzi, hogy a gyomorban csak az élelmiszer előkészítése folyik, teljesen fel van osztva és felszívódik a duodenumban. Minden lehetséges enzim itt termelődik, függetlenül attól, hogy melyik faj követi az emésztőrendszert (csak fehérje, csak szénhidrát, savas vagy vegyes).

Annak nagy része, amit az ember együtt használ, valójában különböző enzimek termelését igényli, de ezek nem zavarják egymást, hanem kiegészítik és segítik a nehezen emészthető anyagok lebontását. Ennek eredményeként az étel gyorsan feldolgozódik, és a maradék elhagyja a testet anélkül, hogy kárt okozna. A rendszer ellenzői külön a következő érveket terjesztették elő:

  1. A húsfehérje rosszul szívódik fel, ha nem használja szénhidrátokkal (kenyér vagy zöldség), amelyek aktiválják a bélben lévő fehérjék feldolgozásához szükséges hasnyálmirigy-enzimek termelését.
  2. A savanyú gyümölcsök elősegítik a vas felszívódását, ezért gyakran együtt fogyasztják gabonafélékkel.
  3. A cellulóz, amely minden zöldségben elegendő, fontos a megfelelő működéshez és a belek időben történő megtisztításához. A zöldségeket mindig is a hús kiváló kiegészítésének tekintették, mivel a bennük lévő rost elengedhetetlen a belek megfelelő működéséhez és megtisztításához.

A kalóriabevitel csökkentésére és hatékonyabbá tételére azonban külön fogyókúrás étkezés megfelelő. Shelton által nyújtott szolgáltatások nagy része az egészséges táplálkozás alapja. Például mindenki tudja, hogy jobb, ha nem húst sütünk (fehérjék + zsírok), hanem főzünk, párolunk vagy pörkölünk. A gyümölcsöket pedig jobb egyedül használni, a zsírokkal együtt emésztik őket.