Recept alkalmas: 1. fázis, 2. fázis, 3. fázis
hozzávalók 2 adaghoz
- 300 g zellerszár
- 1 kis római saláta (vagy jégsaláta)
- 1 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál dijoni mustár
- egy marék sima petrezselyem
- só
- fekete bors
Öblítse le a zellert, és vágja le az alsó fa végét és a legvékonyabb felső végét is - ezek forrók lehetnek. Hámozza meg a felső bőrt a zeller végeinek levágásakor kinyúló rostokkal. Jobb, ha a zellert nagyobbnak, vastagabbnak választja, mert a szálakat alaposan el kell távolítani. Miután megtisztította a zellert, vágja apróra. Mossa meg a római (vagy jég) salátát, szárítsa meg és tépje darabokra. Öntetként mustárt, finomra vágott petrezselymet és citromlevet keverünk össze. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és fekete borsot, keverjük össze zellerrel és salátával. Tálaljuk köretként a fehérje étkezéshez, vagy külön-külön az étkezések között.