A legideálisabb az, hogy talán mindannyian egyetértenek, nem tesznek semmit. Ez a legjobb dolog akkor. Természetesen elmehet sportolni valahol a fedett tornateremben, végre takaríthat, belefoghat a régóta késett dolgokba, amelyekre még nem talált rá ideje, megnézhet egy filmet, vagy süthet. Szia! Ezt az egészséges kenyeret mindenki otthon sütheti.
Nagyon egyszerű, ropogós és különösen egészséges, teljes kiőrlésű. Pillanatok alatt elkészíti, 15 perc nem sok. Ha nem számoljuk az erjedés és a sütés idejét (kb. 20 perc), akkor másra koncentrálhat.
Amire szüksége lesz:
1 1/2 csésze forró víz
3/4 evőkanál élesztő
2 evőkanál méz (vagy agave vagy juharszirup)
1/2 evőkanál só
1 evőkanál lenmag
2 csésze teljes kiőrlésű liszt és 1 3/4 csésze egyéb fehérítetlen liszt (+ még egy kicsit, ha az úttal dolgozik)
vagy csaknem 4 csésze teljes kiőrlésű lisztet
2 evőkanál napraforgómag
2 evőkanál zabpehely
Megközelítés:
Keverjen össze meleg vizet és élesztőt, mézet (vagy juharszirupot vagy agavét), sót, lenmagot és lisztet. Mindebből meglehetősen ragacsos tésztát kap. Valószínűleg kézzel, vagy kanállal vagy keverővel kell keverni közepes sebességgel. Lisztdarabokat adunk hozzá, hogy a tészta ne ragadjon meg. Összesen körülbelül 3 3/4 csésze lisztet használunk.
Amikor elkészült a tészta, megszórjuk a tepsit olívaolajjal, letakarva körülbelül 2 órán át hagyjuk kelni a szobában, tegyük további 2 órára hűtőbe.
Vágjon a tetejére, vagy hozzon létre kisebb, kézszerű "lyukakat" a kezével, amelyeket megszórunk pelyhekkel és zabpehellyel. Ezután lisztezett deszkára tesszük a tésztát, és egy ideig keverjük, és cipóvá formáljuk.
Ismét letakarva 50 percig pihentetjük.
Melegítse fel a sütőt kb. 230 fokra. Legyen kéznél egy csésze forró víz és egy edény a tepsi alatt, amelybe ezt a vizet önti.
Miután a sütőt a kívánt hőmérsékletre melegítettük, vágjuk le a cipó tetejét egy hüvelyk mélységig, és még egy kicsit megszórhatjuk magokkal vagy pelyhekkel.
Tegye a kenyeret a sütő közepére, óvatosan öntsön vizet a tepsi alatti edénybe, és hagyja megsülni.
Süsse a kenyeret 20-25 percig, vagy amíg aranybarna meg nem sült és elég nagy.
Ezt követően csak vegye ki a kenyeret a sütőből, hagyja kihűlni és jó íze van!