Mindannyiunknak megvan a saját jó receptje a burgonyamártáshoz. Barátom egy finom finom, burgonyamártást akart kaporral a jó öreg klasszikus fasírt mellett, ezért édes tejszínnel készítettem, tökéletesen kiegészítette a fasírt ízét, és nem volt szükség többre. Hozzáadom egy bevált receptemet egy jó burgonyamártáshoz.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A megtisztított burgonyát kockákra vágtam, hideg vízbe tettem, hozzáadtam a babérlevelet, az összes feketét és az összes új fűszert, a fokhagymát, a hagymát, amibe egy egész szegfűszeget, sót, cukrot tettem és mindent összeforraltam, főztem belőle forráspont közepes lángon, amíg a burgonya megpuhul - körülbelül 15 perc.
Eddig édes tejszínt készítettem főzéshez, használhat másik választott édes tejszínt is.
Lisztet tettem egy tálba.
. Öntöttem édes tejszínt, és spirális habverővel felvertem egy sima süteményen - körülbelül 3-4 percig.
Miután a burgonya megfőtt.
.fokozatosan, folyamatosan kevergetve, hozzáadtam egy sima süteményt és megfőztem.
kb. 15 percig együtt, hogy elveszítse a liszt ízét, és megfelelő közepes sűrűségű mártást képezzen. A kész burgonyamártást egy darabig állni hagytam, láng nélkül, és csak akkor kóstoltam meg fehérborecettel, nehogy lecsapódjon, sima volt és finom édes-savanyú frissítő ízt kapott.
Amíg a szósz eltűnt, klasszikus, bevált kerek húsgombókat kezdtem sütni elegendő mennyiségű ropogós olajban és szép piros színben.
Húsgombócokat készítettem egy 500 g-os darált sertéslapocka alapján, ennek az ízletes klasszikusnak a 2013. május 4-től bevált receptje szerint. kenyérrel is kiválóan hidegek, és jól feltételeztem, mert a finom krumplimártás nagyon gyorsan elmúlt és azonnal este volt.
Közvetlenül tálalás előtt egy csokor friss kaprot kevertem a kész burgonyamártásba, és minden egyszerre elkészült.
A forró mártást egy mély tányérba kanalaztam, a tetejére pedig ropogós, forró húsgombót tettem. Gyors és bevált ízletes klasszikus, amely soha nem okoz csalódást és tökéletesen kiegészíti egymást, nincs szükség dicséretre, önmagát dicséri és gyorsan eltűnt:-)))) Ezt a mártást még nyáron is elkészítem, még az íze is kiváló hidegben csak enni szoktuk úgy, hogy semmi nélkül:-)))