Kiváló recept az esti gyors sütéshez, néhány napig finomak is, véleményem szerint másnap még jobbak. Módosítottam a szódás kenyér receptjét, és úgy néz ki, mint a zsemle.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Készítsen száraz lisztet, sót és szódát. Jól keverjük össze, hogy mindenhova eljusson a szóda.
Ezután adjunk hozzá tejet és olvasztott vajat.
Keverje össze az összes hozzávalót, de ne keverje össze.
Osszuk a tésztát körülbelül hat részre (akár többet is, akár kevesebbet is - attól függően, hogy nagy vagy kicsi tekercsünk lesz), és formázzunk golyókat. Mindegyiket alaposan csomagoljuk lisztbe. Ne próbáljon rendezett golyókkal rendelkezni, nem is kell, hogy legyenek simaak, akkor szép repedéseket fognak mutatni.
Kenje meg a tepsit vajjal. Először megteheti ezt, majd elkezdheti a felkészülést. Vagy sütőpapírt használunk, de akkor a zsemle odatapadhat.
Óvatosan lisztezzük a tányéron azokat a helyeket, ahol a zsemléket tároljuk. Helyezzen rájuk zsemlét és kereszt alakú bemetszéseket hajtson végre (kb. 0,5 cm mélyen).
200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük (akár 30).
Észreveheti, hogy a zsemle megnagyobbodott és az oldalán kissé megrepedt.
Kés, kanál vagy ujj oldalával teszteljük a kérget. Ha nehéz - tényleg, de nem égett meg újra, kihúzzuk a zsemlét. Ha puha, hagyja sütni. A zsemlét meg kell sütni.
A kész zsemlének üregesen kell hangzania, ha az aljára csapódik.
Hűtsük le egy fémrácson, ha még melegen vágunk, akkor megpördülnek. Tépheti őket.
A rozsliszt nehezebb, mint a búzaliszt, ezért a liszttől függ, hogy a péksütemény miként lesz bolyhos.
Az íze leírhatatlan, kissé finom sós sütemények vagy perec szaga van. Jó étvágyat:)