Hozzávalók leveshez:
kb. 300 g hámozott burgonya
medvehagyma (megkóstolni)
2 dcl krém (33%)
néhány kocka Vajok
A parmezán kruton összetevői:
2 szelet pirított kenyér
egy kis olivaolaj
Fotóforrás: Varga Péter | Forrás: magánarchívum
Megközelítés:
Hagyma vékony szeletekre vágjuk, olajban aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a babérlevelet és az apróra vágott burgonyát. Öntsön vizet és hagyja főzni egy kis lángon.
Amikor a burgonya teljesen megpuhult, távolítsuk el a babérlevelet és keverje össze a levest merülő keverővel.
Azután aprítsd a medvehagymát (ízlés szerint), és keverjük össze még egy kicsit. Végül hozzákeverjük a tejszínt és az egyes vajdarabokat. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval.
Parmezán krutonnal úgy készítjük el, hogy a pirítóst kockákra vágjuk (kb. 5 mm x 5 mm), egy tálba tesszük és összekeverjük sóval, borssal és olívaolajjal.
Kenje meg egy tepsiben, és reszeljen rá friss parmezán sajtot. Hagyja előmelegített sütőben megsülni 180 fokon, amíg meg nem pörkölnek egy ötvöshöz (kb. 3 perc).