A holnap éjszaka néhányunk számára elég hosszú lesz. Azt ajánlom, hogy erősítse meg magát ezzel a kivételes gulyással, amely sok európai konyha fúziója, még a szójaszósz felhasználásával is könnyedén Ázsiába zuhan.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A füstölt szalonnát olajban megpirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és kb. 5 percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a kockákra vágott marhahúst, még 5 percig sütjük. Add hozzá a čabajkát, és borítsd le vörösborral (légy óvatos, nem ajánlom a František Heček könyvtárából). Tegyen hozzá körülbelül 4 csésze vizet. Pároljuk otthon. Sűrítjük egy kevés zsemlemorzsával és egy teáskanál liszttel. Tegye félre az edényt a gulyással.
Egy serpenyőben kevés olajon kb. 5 percig sütjük a sárgarépát és a zellert. Adjunk hozzá fűszereket - chili, őrölt fekete bors, boróka, gyömbér, kurkuma, bazsalikom, oregánó, kakukkfű, 4 színű bors, mindkét őrölt paprika. Rögtön adunk hozzá ketchupot, ribizli lekvárot, worchester és szójaszószt, valamint 1 citrom reszelt héját. Jól keverjük össze, és hagyjuk, hogy ezek a nagyszerű ízek öt percig összeérjenek.
A serpenyőből származó finomságokat hozzáadjuk a gulyáshoz, amelyet felforralunk, összekeverjük, további 10 percig hagyjuk forralni, és hozzáadjuk a tejszínhabot. Keverje meg, és 2-3 perc múlva vegye le a tűzhelyről. Tálaljuk galuskával.