vagy

A kínai konyha rendkívül népszerű régiónkban. A földgömb másik oldaláról származó finomságokat ma és Szlovákiában kínai ázsiai szakácsok készítik el Önnek. De ha igazán szereti ezt a konyhát, akkor nem csak a kínai éttermekre kell hagyatkoznia, és nyitvatartási idejük korlátozza őket. A legnépszerűbb finomságokat otthon is elkészítheti.

Kung - pao

Szükségünk van:

  • 0,5 kg csirkemell
  • 3 evőkanál Worcestershire szósz
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • só
  • gyömbér
  • zöldpaprika
  • bambusz hajtások (szeletek)
  • hagyma
  • pórus
  • (vegeta)

Megközelítés: Keverjünk össze egy tálban Worcestershire szószt, szójaszószt, sót és őrölt gyömbért. Póréhagymát, paprikát, hagymát és bambuszszeleteket csíkokra vágunk. Tegye a szeletelt zöldségeket egy serpenyőbe olajjal és pirítsa meg. Távolítsa el, adjon hozzá olajat a serpenyőbe, és adja hozzá a szeletelt csirkét apró vékony szeletekre. Körülbelül 5 perc múlva öntsük a keveréket a húsra, és adjuk hozzá a zöldségeket. Ezután további 5 percig együtt sütjük. Rizzsel tálaljuk.

Kínai fűszeres savanyú leves

Szükségünk van:

  • 2 csirkecomb
  • vaj
  • egy répa
  • zeller
  • petrezselyem
  • tofu
  • fekete gomba
  • chili
  • szója szósz
  • ecet
  • szolamil
  • 1 tojás
  • fekete bors
  • (vegeta)

Megközelítés: Forraljuk fel a csirkecombokat vízben (a növényzet szerelmesei kanállal tölthetnek). Főzés után kicsontozzuk és apróra vágjuk a húst. Tegye vissza a húst a vízbe, adja hozzá a szójaszószt, hogy a leves színeződjön (kb. 8-9 evőkanál). Ezután adjunk hozzá chilit és kockára vágott fehér tofut. Egy idő után hozzáadunk gombákat is, amelyeket korábban vajban sütöttünk és fűszerekkel meghintettünk. Ezután a vajon megsütjük a csíkokra vágott gyökérzöldségeket, amelyeket a leveshez is adunk. Amikor a zöldségek megpuhultak, a levest ízesítsük egy evőkanál ecettel, sóval és sűrítsük szolamillal. Félretesszük a levest, de akkor keverjünk hozzá még egy felvert tojást.

Kínai tészta

Szükségünk van:

  • 500 g csirkemell
  • 500 g tészta
  • 100 g bambuszrügy
  • 1 sárgarépa
  • 1 sárga paprika
  • olivaolaj
  • 1 teáskanál gyömbér
  • szója szósz
  • 1 kis pórus
  • 2 gerezd fokhagyma
  • őrölt feketebors
  • só

Megközelítés: Főzzük a tésztát. Szójaszószból és olívaolajból készült karban néhány órán át csíkokra vágott csirkemelleket pácoljuk. Ezután olajon megpirítjuk a húst, és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, sót, borsot és gyömbért. Később szeletelt póréhagymát, sárgarépát és paprikát adunk hozzá. Hozzáadjuk a főtt tésztát a húshoz, hozzáadjuk a szójaszószt, és ízlés szerint folytathatjuk az ízlést.

Tudsz más érdekes recepteket a kínai konyhából? Ossza meg őket a többi olvasóval a cikk alatti beszélgetésben.