A Horiatiki egy változatos ciprusi zöldségsaláta, amely abban különbözik a görög Horiatikitól, hogy káposztát is tartalmaz. Az éttermekben és a háztartásokban külön étkezésként szolgálják fel péksüteményekkel, pl. könnyű ebédként vagy vacsoraként vagy köretként grillezett ételekhez. Nagyon népszerű, fehér káposzta, saláta, hagyma, uborka, paradicsom, olíva, feta sajt, oregano, citromlé, néha paprikával áll össze. Sok változata van.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A fehér káposztát finom csíkokra vágtam.
A lilahagymát nem kaptam meg, a fehéret használtam, karikákra vágtam, és külön karikákra bontottam. Ha van rá lehetőség, használjon lilahagymát, annak lágyabb az íze.
Adtam hozzá egy szeletelt uborkasalátát, valahol meghámozom.
Adtam hozzá újhagymát vnatával, kerekekre vágva.
A paradicsomot szeletekre vágom, lehetnek vékony holdak is.
A megmosott és lecsepegtetett salátaleveleket harapás nagyságúra téptem, kb 2-3 cm-re darabokra.
3: 1 arányban olívaolajat és citromlevet adtam hozzá, mindent összekevertem, enyhén sózva, jön a Feta sajt, ami elég sós.
Egy tányérra Feta sajtot kockára vágott és kimagozott olajbogyóval (lehetőleg kalamata) adtam, oregánóval megszórva. Könnyű ebédként frissen sült teljes kiőrlésű kenyérrel tálaltam. Ezt a salátát szobahőmérsékleten, frissen, közvetlenül az elkészítés után szolgálják fel, anélkül, hogy a hűtőszekrényben feküdne
A Kypriaki Horiatiky ropogós, frissítő, nagyon ízletes, egészséges saláta friss zöldségekből, tele vitaminokkal, enyhén sózva, kiegészítve Feta sajttal, olívabogyóval, citromlével, olívaolajjal és megszórva oregánóval. Számos változata van, némelyik növényi paprikát és pirított kenyérkrutont is ad hozzá. Cipruson nagyon elterjedt, Görögországban ismert és népszerű, de fehér káposztát nem tartalmaz.