Egy név - több ezer recept. Mivel soha nincs elég inspiráció, ezért felajánlom ennek a friss kedvenc finomságnak a verzióját is. Az egyszerű elkészítés, a hosszú eltarthatóság és az elképesztő íz ezt a salátát a saláta ranglistám tetejére állította.:-)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A káposztát reszeljük le, vagy vágjuk a lehető legfinomabb darabokra vagy vékony metéltre. Öntsön egy evőkanál sót és öntsön rá az olívaolajra. Jól összekeverjük és hagyjuk állni - legalább 1-2 órán át. Ezután alaposan megnyomjuk a káposztát, hogy felszabaduljon a folyadék és megpuhuljon. Öntsük a leöntött vizet a káposztából. Ezt a lépést kihagyjuk, ha azt akarjuk, hogy a saláta ropogós maradjon. A sárgarépát megtisztítjuk és finom reszelőn lereszeljük. A hagymát is apróra vágjuk. Hozzáadjuk a káposztához, és mindent jól összekeverünk.
Készítsünk öntetet: A tálban összekeverjük az összes hozzávalót - majolenkát, csemegekrémet, tejszínhabot, tormát, mustárt, borecetet, cukrot és fűszereket. A keverék nem lehet túl sűrű ahhoz, hogy a saláta rugalmas legyen. Az öntet ízének inkább édesnek, mint savanyúnak kell lennie, és a torma fűszeres ízének be kell hatolnia belé. Ha az öntözés nem túl hangsúlyos, ne féljen tormát adni. Ellenben, ha nincs szüksége tormára, csökkentheti a mennyiséget, vagy teljesen elhagyhatja - de akkor más ízről van szó. Ha elmulasztotta az első lépést, és nem sózta meg a káposztát, ízlés szerint sót kell adni az öntethez. Célszerű az öntetet állni hagyni, hogy az ízek összeérjenek - ideális esetben a káposztát sóban pácoljuk.
Egy nagyobb edényben keverje össze a zöldségkeveréket a tejszínöntettel, és ideális, ha másnapig hidegben hagyja pihenni a salátát. De azonnal fogyasztható is. Ennek a salátának az előnye, a leveles salátákkal ellentétben, hogy könnyebben készíthetünk egyszerre nagyobb mennyiséget, mert egy hétig tart a hűtőszekrényben, és nem rontja az ízét - többet ad hozzá:-) Ezért ideális társasági kenyérpirítók, természetjárások vagy beszélgetés. Meg kell próbálni. Jó étvágyat