receptek a szőlőből
- Rólunk
- Bor
- Erjesztés
- Receptek
- Levesek
- Hagyományos receptek
- Nemzetközi konyha
- Hús
- Sütemények és édes
- Növényi
- Egészséges étkezés
- Tészta
- Italok
- Hegesztés
- Gyógynövények
- Magazin
- Tanfolyamok
- Kapcsolatba lépni
Néhány nap múlva a szőlőskertünket a fejlett achátok illata borítja. Mint minden évben, bárhová is mozogunk, a fehér virág bojtokkal teletömött fák finom hálóként körbefogják illatukat az egész ember körül. És néhány hétig nem akarok semmit, csak megállva az agyuk alatt ülök alattuk, és várom a május végét, amely már nyarat ígér.
Az achátok a harmat idején érzik a legerősebb illatot. Nem is akarok elmenni a házból, amikor reggel felhívom őket. Kora este egy pohár borral fokozzák a közérzetet, a lila-lila égbolt exkluzív megvilágításában, narancs-rózsaszín kiemelésekkel. Becsületszó: még soha nem láttam ilyen eget, csak itt. Hol? Hiszen nem messze Palánektől!
„Szeretem összehasonlítani azt a régiót, ahol születtem és kifejlett voltam, a gyarmati javak kereskedelmével, színe és sokféle illata miatt. Én vagyok az ügynöke ... Az Ipľa alsó folyója körüli föld mindig emlékeztetett az emberi születés régi földjére. Sok ember, akinek régiói magasabban fekszenek, úgy látja, mintha csak oroszlánok lennének Levice mögött; hanem egy fa fügefa, és ezért fekszik a palotám azokon a részeken. "
Palánk
Ladislav Ballek számos könyvet írt erről a varázslatos városról, amelynek története olyan hosszú, mint az Ipeľ folyó és olyan gazdag, mint a határ menti erdők. Az első a "Déli Posta" (1974), a "Segítő", a Palánek könyve (1977) és az "Agatha - Palánka második könyve" néven volt 1981-től.
Az utolsó „Erdei Színház” (1987) című könyvben Ján Jurkovič (az író alteregója) elhagyja Paláneket kötelező katonai szolgálatra a cseh-német határon.
Nem lehet csodálni az élet iróniára való értelmét. A kis Ján Jurkovič édesapja szintén határőr volt. Amikor barátját megölték szolgálat közben, délre szállították, hogy magyarázza halálát. Ennek a tragédiának köszönhetően az író gyermekkorát Paláneken töltötte.
A tévedéseket és hitetlenségeket, a háború utáni lakosság mentális és szellemi válságait, a hamis és igaz barátokat, valamint a Déli Postán és az Agátban felmerült és elveszett megválaszolatlan kérdéseket végül - és meglepő módon - tisztázni fogja a Erdei Színház. Az olvasó azonban nem kénytelen keresgélni, éppen ellenkezőleg. A regények csodálatos poétikája és a szerző azon képessége ingadozik, hogy bárki elítélése vagy megbántása nélkül vezesse végig az olvasót a Palánka finom hálóján.
Achátok
Ballek könyveiben elsőként olvastam Agathát. Olvasás közben az volt az érzésem, hogy egy hosszú hullámos hullámosított fal mentén haladtam, olyasmi, mint a kínai nagy fal, amelyre a sorsok részletes freskója van festve, hasonlóan ahhoz, mint amit az ősi vázákban vagy egyiptomi rajzokban ábrázolunk. pillanatok az istenek életéből. Időnként hunyorogtam, szemeim ragyogtak a ragyogó napsütésben, és ujjaim hozzáértek a képekhez.
„Éjszaka Paláneken nyár végén. Éjszaka készletek. Mintha sárga nehéz körte beszélt volna egy álomból egy nyugtalan gyümölcsös végén. A repülőgépek zuhantak, villogtak a csillagokkal teli kékes égen. Sárga, kék, fehér, vörös és arany tűzesetek augusztus végén és szeptemberben, késő órákban. Éjszaka. Száraz volt, sárgult, a levelek hullottak, és hirtelen több volt a levegő a gyümölcsösökben, és világos volt, mégsem igaz, és a vér nehezebb volt, mintha vastag és vastag lenne. Mintha a dolgok elvesznének, és mintha rossz és szomorú lenne egymás között. Még egy angyal is a mennyben. Az angyal fejéből haj is kirepült. És a madarak elhallgattak, és hallották a régi nyüzsgő napokat és a régi vonatokat. Az öregasszonyok is kiszáradtak. Hajuk még nagyobbra szőkült. Közeledett az ősz. És a tornácon egy asztal mögött, amely mögött zsibbadtan ültek az emberek, mintha régi emberi rejtélyek lebegnének az élet és a halál eredetéről. Az emberek széken ültek, és fekete kávét itták.
És hát végigmentem a szereplők, kapcsolatok, csalódások, remények, érzelmek, cselszövések, gúnyolódások hosszú falán, leleplezve a Palánkáról és az emberekről olvasottakat. Macskákról és zenei találkozókról a parkban. A mérnökről és gyönyörű fiatal feleségéről, a nyugati fronton zajló háború idején az amerikaiakkal harcoló fiatal veszekedő tanárról, Philadelphia gyógyszerészről és naplójáról, a fiatal kommunista szimpatizánsról Peterről és nagyapjáról, Dr. Vargról, és kb. sok más ember, akinek a sorsa keresztezte egymást.
Az agátok engedik az olvasónak a kiszolgáltatottság érzését és az élet élvezetének vágyát még egyszer és utoljára, mert az összes politikai és nemzeti vihart átlépték a határok, amelyek egyszer, egyszer egymás után emelkedtek fel vagy haltak meg.
Déli posta
Szintén (Ballek első) Južná pošta című könyve Palánekben marad. Ezúttal inkább novellákról van szó, de ezek összefüggenek egymással. Időnként az ember nem tudja, hogy olvasta-e már, amit olvas, vagy egy másik oldalról olvas arról, amit olvasott. Az összes történetet egyesítő főszereplő az író gyermeki alteregója, akinek gyermekként joga van még mindig csodálkozni, felfedezni és nem érteni a háború utáni világot. A háború utáni világnak megvolt a maga korlátja, de megvédte azokat, akik időben megfordították a kabátjukat, és nem szereztek túl sok ellenséget. És - lehetőséget biztosított azok számára is, akik mertek szerencsét ragadni.
Segítség
Ilyen személy, akinek nem volt vesztenivalója, Volent Lančarič, a Segítő könyv egyik főszereplője. Valójában a könyv róla kapta a nevét. Erős és macsó, a hentes mesterségének mestere, lélekben és testben kereskedő, új mestere, Riečan segítője. Riečan, aki véletlenül és az utolsó pillanatban partizán lett. Kicsit feleslegesen és meggyőződés nélkül szenvedte el a sajátját a felkelésben. Gyakorlati felesége rábeszélte, hogy legalább üzletileg használja fel partizánáldozatát, és a kommunista tisztviselők - hentesként - hentesboltot adományoztak a határ menti Palánekben. A volt tulajdonosot kizárták, de az asszisztens maradt. És Rechan megtartotta.
Míg Riečan békét és ésszerűen virágzó üzletet akar, Riečanka és lánya gyorsan levágták a falusi fonatokat és beletörtek a szociális krémbe. Míg Riečan kicsi, homályos és csendes, formás és temperamentumos segítője olyan üzleti tevékenységet folytat, amiről fogalma sincs. A ház asszonynak van a pénztár kulcsa, és megfelelően élvezi a gyorsan megszerzett új vagyont. Nem mondom el, hogy mindennek vége, mert nem tudom. Elolvastam a könyvet, de nem tudom eldönteni, hogy jól vagy rosszul sikerült-e. Az élet együttvéve folytatódott.
Varázslatos hetek voltak ezek, amelyeket a palaan tér-időben olvasva töltöttem; olyan helyen, amely fél évszázaddal később otthonunkká vált. A szívem kihagyott egy ütemet, amikor a regényben Varga doktor lovaskocsival lovagolt utolsó útján a betegek otthonától a városig, és elsétált a kápolna mellett. Azt, ahol felénk fordul!