A tejtermékek és a növényi ételek kombinációja. Kizárólag zöldségekből, gyümölcsökből, gyógynövényekből, gabonafélékből, tejből és tejtermékekből áll. A diéta hívei elutasítják az állati termékeket, azaz a húst, kolbászt és halat. Másrészt nem olyan szigorúak, mint a vegetáriánusok, akik nem fogyasztanak semmilyen állati terméket - például tojást vagy tejet. A jelenlegi táplálkozási ismeretek azt sugallják, hogy sem a hús, sem a hal nem elengedhetetlen része étrendünknek. Ennek ellenére fogyasztásuk az elmúlt években magas volt - különösen a hús és a füstölt hús esetében.

ilyen típusú

A lakto-vegetáriánus étrend megfelelő alternatíva, mert rendkívül egészséges és segít csökkenteni a civilizációs betegségek előfordulását, különösen a szív-, keringési, túlsúlyos és egyéb anyagcserezavarok esetén. Aki rendelkezik tapasztalattal a vegetáriánus ételek fogyasztásával kapcsolatban, minden bizonnyal jól tudja és felismeri, hogy az ilyen ételeket nagyon ízletes, ugyanakkor gyorsan és változatosan lehet elkészíteni. A tejelő étrend korántsem korlátozódik a nyers saláták és gabonafélék fogyasztására. Megállapítható, hogy nemcsak az alapanyagok kiválasztása, hanem kölcsönös kombinációjuk és ízesítésük is változatos. Nagyobb adag elfogyasztása után frissnek érezzük magunkat, mert a tej eredetű ételek ugyanolyan mértékben nem terhelik az emésztőrendszert, mint a háztartásainkban kedvelt húsdiéta.

Milyen ételeket használnak

Az ilyen típusú étrenddel kiegyensúlyozott étkezési tervet készíthetünk, és valóban változatos keveréket és ételek széles választékát készíthetjük. Természetesen előnyben részesítjük azokat a készítési módszereket, amelyek a lehető legnagyobb mértékben megőrzik a tápanyagokat és a vitaminokat. Így a gőzölés vagy gőzölés előkészítése megfelelő. A zöldségeket és gyümölcsöket leginkább nyersen lehet fogyasztani, mivel ez megőrzi eredeti összetételüket.

Tej és tejtermékek

Az értékes fehérjék fő raktáraként szolgálnak. Ügyelni kell arra, hogy ne fogyasszon túl sok zsírt tejjel, sajttal és túróval. Egyes összetevői, különösen a koleszterin és a telített zsírsavak, nagyon megterhelik a szívet és a vérkeringést. Ez az egyik oka annak, hogy a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy csökkentse a vaj fogyasztását, majd cserélje ki különféle növényi olajokra és edzett zsírokra.

Hüvelyesek

Ha megtagadhatja magától a hús örömét, akkor más ételekkel kell helyettesítenie testünk szükségességét. Az állati fehérje nagyon alkalmas helyettesítője a hüvelyesek - különösen a borsó, bab, lencse, csicseriborsó, amelyekről tudjuk, hogy összetételük és fehérjetartalmuk teljes mértékben helyettesítheti a húsban található fehérjéket. Elsőként a szójababot kell kiemelni, amelyet gazdag összetételének köszönhetően már régóta használnak, például a kínai konyhában.

Csírák és hajtások

Minél frissebb az étel, annál értékesebb számunkra. Talán a friss hajtások és hajtások alkalmasak minden étrendtípusra, ami nemcsak a remek ízével, de különösen a testünk számára a tápanyagok előnyével is kedveskedni fog nekünk.

Gabona

Különösen fontosak a fehérjék és a szénhidrátok hozzájárulása szempontjából. Kulcsszerepet játszanak az ilyen típusú étrendben. Különböző formákban megtalálhatjuk őket. Teljes kiőrlésű kenyérből, pehelyből, akár teljes kiőrlésű, hántolatlan rizs formájában is. Jelenleg nagyon népszerű az őseink étkezési szokásainak visszatérése, nevezetesen a köles, dara és hajdina. A külföldi konyhából bulgur és kuszkusz.

Zöldségek

A lakto-vegetáriánus étrend bármilyen rendelkezésre álló zöldséget használ. A lehető legfrissebbnek, lehetőleg házi készítésűnek kell lennie, ideális esetben nem megőrzött. Friss zöldségek hiányában a fagyasztott és erjesztett zöldségek megfelelő helyettesítői.

Olajok és zsírok

A vaj és a kenőcs kivételével minden olaj növényi eredetű. Fontos számukra a telítetlen zsírsavak tartalma, ide tartozik például a lenmag, repce, napraforgó olaj, gabonacsíra olaj vagy kukoricaolaj. Noha a tápanyagtartalom magas, sütéssel történő elkészítés havonta legfeljebb egyszer megfelelő.

Fűszerek és gyógynövények

A magas vérnyomásban szenvedőknek javasoljuk a sófogyasztás korlátozását vagy megszüntetését. Az ételek anélkül is tökéletesen ízesíthetők különféle gyógynövényekkel, mint a majoránna, rozmaring, kakukkfű, kapor, liguria, bazsalikom, vagy olyan fűszerek, mint a vanília, a fahéj vagy a szerecsendió. De ha még mindig nehéz lemondani a sóról, akkor jobb alternatíva az értékes ásványi anyagokat tartalmazó tengeri só vásárlása.

Fontos megjegyezni, hogy bár ez a fajta étrend az egyik legegészségesebb lehetőség, a vaj és más állati zsírok zsírtartalmára gondolunk. Ez kétszeresen igaz, különösen, ha a vérünk koleszterinszintje megemelkedik.