Még akkor is, ha a gyomrod küzd a laktóz ellen, ez nem jelenti a világ végét. Rengeteg olyan táplálékkiegészítő van a piacon ma, amelyek nem ártanak a testednek. Ezenkívül vitaminokkal, antioxidánsokkal és rostokkal gazdagítják őket.

"A laktóz, különösen a galaktóz, elengedhetetlen az agyi galaktolipidek képződéséhez, javítja az ásványi anyagok, köztük a kalcium felszívódását, és serkenti a bifidobaktériumok növekedését a bélben" - mondja MUDr. Božena Nováková PhD., Gasztroenterológus. A tej jótékony hatása ellenére egyre többen vannak olyanok, akik nem vagy csak minimális mértékben képesek fogyasztani tejtermékeket. Laktóz-intoleranciáról beszélünk. De mi van akkor, ha sportolunk, és testünknek, izmainknak és agyunknak laktózt tartalmazó étrend-kiegészítőkre van szüksége?

Mi a laktóz intolerancia?

Emésztési rendellenesség, amelyet a test képtelen lebontani a tejben és a tejtermékekben található laktózban. A laktóz egy tejcukor, amelyet tej és tejtermékek elfogyasztása után bontanak szét glükózra és galaktózra, amelyek egyszerű cukrok. A folyamat azonban csak akkor lehetséges, ha elegendő enzim van a szervezetben - laktáz. Ha kevés van belőle, a szervezet nem tudja feldolgozni a laktózt, és akkor laktóz-intoleranciáról beszélünk.

milyen

A laktóz egy tejcukor, amelyet a tej és a tejtermékek elfogyasztása után glükózra és galaktózra bontanak, amelyek egyszerű cukrok. Fotóforrás: pixabay.com

A laktóz intolerancia nem tejallergia

A tejallergia és a laktóz-intolerancia két külön jelenség. Egyes tünetek ugyanis hasonlóak. Ezeknek a jelenségeknek azonban egészen más oka van. Míg a tejallergiát betegségnek nevezik, a laktóz-intolerancia emésztőrendszeri rendellenesség, és nem kezelhető. Maga a tej vagy a laktóz iránti allergia az immunrendszer nem megfelelő reakciójával nyilvánul meg. Az intoleranciával ellentétben a csecsemők körülbelül 2-5 százaléka érintett. Az emésztési problémák mellett a bőrt és a légzőszerveket is érintő allergiás reakciók szoktak társulni. Míg az allergia szigorú diétával elnyomható, intolerancia esetén elegendő a laktóztermékeket minimálisra csökkenteni, vagy olyan eszközöket használni, amelyek segítenek a laktáz lebontásában étkezés előtt.

Érdekes tények a laktózról

Mindannyian szoptatással születünk. Érdekes módon a laktóz megtalálható az anyatejben is, és szinte mindenki azzal a képességgel születik, hogy képes megemészteni az enzimet. Öt év alatti gyermekek ritkán tolerálják a laktózt. Ha a csecsemő laktáz enzim nélkül születik meg, akkor elsődleges laktóz-intoleranciáról beszélünk. Másodlagos intoleranciáról beszélünk, ha az életkorral elsajátítjuk.

Ezért teljesen normális, ha nem volt tej intoleranciája, és hirtelen gyomorproblémákat kezd érezni. Jelenleg a világ népességének körülbelül 75 százaléka szenved laktóz-intoleranciában. A laktóz intolerancia globális demográfiai térképe szerint a kockázat országonként jelentősen eltér. Ezenkívül mindegyikünk csak korlátozott mennyiségű laktózt képes tolerálni. Egyeseknél 5-6 gramm már nagyon sok. Egyesek számára ennek az alapvető laktóz-határnak a bevitele problémamentes, annak ellenére, hogy a laktáz enzim termelése nulla.

Ha fáj a gyomrod

A laktóz intolerancia súlyos emésztési problémákat okozhat. Valakinek problémái vannak a hasi hányingerrel, amely fájdalommal, görcsökkel, hányással, hasmenéssel vagy akár székrekedéssel jelentkezik. Másoknak szerencséjük van, ha "csak" felfújják őket. A laktáz testre gyakorolt ​​negatív hatása nagyon egyedi. Minden attól függ, hogy mennyi laktózt tolerál, vagy hány tejterméket fogyasztott. Azonban néha nagyon nehéz kideríteni, hogy véletlenül elfogyasztott-e több laktózt, mint amennyit tud. A laktóz megtalálható gyógyszerekben, étrend-kiegészítőkben, gabonafélékben vagy félkész termékekben is. Ezért gondosan olvassa el a termék csomagolását, és ne vigyük túlzásba például az ajánlott adagolással porított fehérjék.

Bár az említett információ félelmetes, szem előtt kell tartania, hogy ugyanaz az étel sok ember számára különböző problémákat okozhat. Vannak, akiknek gyomorfájásuk lesz, másoknak gázképződésük lesz, másoknak nincsenek reakcióik. A klinikai kutatások legújabb eredményei arra utalnak, hogy a laktóz-intoleranciában szenvedő személy teste akár 15 gramm laktózt is feldolgozhat, ami körülbelül egy csésze tej lehet - tünetek nélkül vagy csak enyhe tünetekkel.

fotóforrás: pixabay.com

Élet laktózmentes ételekkel

Noha a laktóz-intolerancia nagyon megnehezítheti a mindennapokat, amikor nap mint nap normális étrenddel kell megküzdenünk, a piacon már sok laktózmentes étel vagy táplálék-kiegészítő található. Azonban minden szervezet különbözik, ezért keressen olyan ételeket és étrend-kiegészítőket, amelyek nem fognak bántani. Laktózmentes vagy alacsony laktóztartalmú tej és tejtermékek vannak a piacon. Ezek a termékek számos egészséges élelmiszerboltban kaphatók, és ugyanolyan egészségesek az Ön számára, mint a szokásos laktózmentes tej és tejtermékek. Számos antioxidánssal, vitaminnal vagy rostdal gazdagítják őket. A laktóz-intolerancia legnagyobb hátránya, hogy elegendő kalciumot és D-vitamint kell őriznie, ami szervezetünk számára nagyon szükséges. A leggyakoribb laktózmentes kalcium- és D-vitamin-források a következő ételek:

  • laktózmentes tej (laktózmentes tej)
  • növényi tej (mandula, szója és egyéb),
  • hal (különösen a lazac és a szardínia),
  • brokkoli és más zöld leveles zöldségek,
  • narancs,
  • mandula, brazil dió és szárított bab,
  • tofu,
  • néhány gabonafélét és gyümölcslevet

Természetes tejmentes étel

Laktóz intolerancia nincs oka a tejtermékek elvetésére az étrenddel. A tejtermelők egyre inkább olyan tejmentes ételeket kínálnak, amelyek megtartják a tejtermékek összes előnyét. Erjesztett tejtermékek is megfelelő megoldás lehet. Acidofil tej, teljes tejszín joghurt, sajt és még sok más, ahol a laktózt tejsavvá fermentálják (erjesztik). Ezek mindenki számára alkalmasak, még azoknak a sportolóknak is, akiknek sok fehérjére és aminosavra van szükségük a testükhöz. Az említett információk ellenére gondosan ellenőrizze a laktóz százalékos arányát.

További alternatív laktózmentes termékeket is talál ebben a videóban:

Fehérjék és laktóz intolerancia

A természetes étrend mellett a sportolók nem nélkülözhetik különféle étrend-kiegészítők fogyasztását. A legnépszerűbbek a fehérjeporok. Fehérjék az alapvető táplálék-kiegészítők közé tartoznak, jól szolgálhatnak. Főleg arra használják izomnövekedés, javuló regeneráció, erősített teljesítmény, az immunrendszer és a test fehérjékkel és aminosavakkal gazdagodik. Fehérjék nőknek súlycsökkentésre is nagyon alkalmasak. Nagy mennyiségű laktózt tartalmaznak. De mi van, ha laktózallergia vagy laktóz-intolerancia van? Milyen fehérjéket célozzon meg? Több közülük van a piacon:

Tejsavó fehérje

A tejsavófehérje ideális fehérjeforrás a sportolók számára. De melyiket válasszuk, ha árkategóriájuk és minőségük nagyon változatos? Ráadásul melyiket vegye meg, ha laktóz-intoleranciája van? A követendő fehérje kiválasztásának alapszabálya a fehérje százalékos aránya. Minél magasabb a fehérje, annál alacsonyabb a laktóz százalékos aránya. A tejcukor minőségének és tartalmának második fontos mutatója a címkézés.

A csomagoláson a következő rövidítéseket használják: tejsavó koncentrátum (WPC) - 70–85 százalékos fehérjetartalommal, 4–6 százalékos laktóztartalommal, tejsavó izolátum (WPI, CFM) - fehérjetartalma legfeljebb 90%, laktóztartalma 1% vagy tejsavó-hidrolizátum (WPH) - 90% feletti fehérjetartalommal, 1% alatti laktóztartalommal. A legkevesebb laktóz tejsavó-hidrolizátumot tartalmaz, és jobb minőségű, mint a koncentrátum és az izolátum, ami tükröződik az árban. Noha a tejsavófehérje a legkeresettebb, a laktóz százalékos aránya miatt kevésbé alkalmas a laktóz intoleranciában szenvedő sportolók számára.

fotóforrás: pixabay.com

Növényi és egyéb fehérjék

Nemcsak növényi, hanem más fehérjék is nagy mennyiségben vannak a piacon, amelyekre gyakran csaknem nulla százalékos laktózra van szükség. Ezek laktózallergiások számára készültek. Válasszon nem tejtermékből (például szója, borsó, bab, marhahús stb.) Vagy egyes aminosavakból készült fehérjéket. A legbiztonságosabb a szója- és kenderfehérje, amely nem tartalmaz laktózt. Izoflavonokat tartalmaz, amelyek tápanyagok, amelyek támogatják a szív és a csontok egészségét. A kenderfehérje rostot is tartalmaz.

Tojásfehérje

A tojásfehérje teljes fehérjének tekinthető, mert tartalmazza az összes aminosavat, amellyel a minőségi fehérjének rendelkeznie kell. Állati eredetű és tojásfehérjéből készül. További pluszok az alacsony szénhidrát- és zsírtartalom. Legnagyobb hátránya az előállítási folyamat. A tojásfehérje port leggyakrabban szárítással állítják elő. Ha alacsony minőségű tojásfehérjét vásárol, akkor szalmonellózist okoz. Ezenkívül a fehérjék mellett antibiotikumokat, hormonokat és más gyógyszereket is fogyaszt, amelyek szintén jelen lehetnek a porban. Ezért különösen alkalmas főzéshez és sütéshez, ahol a potenciálisan patogén csírákat hőkezeléssel elpusztítják.