A laposhal folyamatosan népszerű a fogyasztók körében, szinte mindig könnyű boltban vásárolni és olcsó. Ez a tengeri hal nagyon ízletes, különféle ételeket főzhet belőle. Az akcióban a laposfilé fagyasztva, füstölve, konzervben, ritkábban frissen kerül forgalomba. Úgy gondolják, hogy a termék tápértéke és íztulajdonságai annál magasabbak voltak a halak északon. Vásárláskor azonban az emberek nem mindig tudják pontosan a laposhal előnyeit és ártalmait. De nem mindenkinek való.
Laposhal használata
A laposhal előnyeit és károsodását összetétele határozza meg. Mint más zsíros tengeri halaknál, húsában is nagy mennyiségű tápanyag található. Közülük meg kell említeni különösen:
- egyedi aminosavak;
- többszörösen telítetlen zsírsavak és omega-3;
- A-, D-, E-vitaminok;
- mikroelemek: foszfor, kalcium, magnézium stb.
Figyelemre méltó az is, hogy ennek a halnak a filéjében szinte nincs csont, így félelem nélkül megeheti. Az ilyen hús sokkal egyszerűbb a testben, mint az állati hús, ami azt jelenti, hogy több értékes anyagot kap tőle.
A hasznos zsírsavak, amelyek annyira gazdagok tulajdonságaikban, jótékonyan befolyásolják a szív és az erek létfontosságú funkcióit, hogy ne duguljanak el és ne képezzenek plakk-koleszterint, enyhítsék a gyulladást. A legújabb tanulmányok azt is kimutatták, hogy kiváló eszközei a rák és az Alzheimer-kór megelőzésének. Elegendő 150-200 gramm fekete van erre a célra, hetente kétszer-háromszor.
A laposhal szokása
A laposhal előnyein és ártalmain túl azok is lehetnek. Szigorúan tilos allergiás embereket és hepatitisben szenvedőket enni. Ajánlatos kis mennyiséget adni a gyomor-bél traktus, a máj és a vesék betegségében szenvedők étrendjéhez.
Füstölt és sózott halat nem szabad idős gyermekeknek adni. Akik betartják az egészséges táplálkozás elveit vagy fogynak, azoknak érdemes a főtt vagy sült laposhalat előnyben részesíteni.
A lapos kaviár előnyei és károsodásai
Élvezze a finom lapos kaviár finomságait. Átlagos kalóriatartalma 107 kcal/100 g, bár maga a hal zsíros fajtákra utal. Ebben, valamint a filében többszörösen telítetlen zsírsavak, A- és D-vitamin, foszfor és szelén vannak jelen. A kaviár hasznos a szív és azok számára, akik agyvérzést szenvedtek. De só formájában ellenjavallt azok, akik tengeri allergiáktól, duzzanattól, magas vérnyomástól szenvednek.