Amíg rizs

Itt a tipp egy gyors ebédre! A lazacot fokhagyma és kurkuma keverékében 15 percig pácolták, így egy gyors pörkölés után gyönyörűen lédús és ropogós maradt. A babgal együtt pörköltem, ami kurkuma ízt kapott. Mindenképpen próbáld ki ezt a kombinációt.

A lazac azért egészséges hal, mert megfelelő mennyiségű omega-3 zsírsavat tartalmaz, amelyek megelőzően hatnak a súlyos szív- és érrendszeri betegségek ellen. Mivel a legtöbb ember étrendjében többlet omega-6 zsírsav van, és inkább omega-3 zsírsavhiány van, ezért ajánlott a zsíros tenger gyümölcseinek rendszeres fogyasztása, beleértve a lazacot is. Magas fehérjetartalma és a viszonylag alacsony kalóriatartalommal telített kiváló képessége miatt (például a sertéshúshoz képest) a lazac, valamint a sovány hal alkalmas a csökkentő étrend és a cukorbetegek étrendjének természetes részévé.

Javaslat - ha a boltban a tenyésztett lazac és a vadon élő lazac között kell választania - mindenképpen válassza a második lehetőséget. A vadon élő lazaczsír háromszor kevesebb telített zsírsavat tartalmaz, és jobb arányban az omega-3 zsírsavak javára. Tartalma Több káliumot, vasat és cinket is tartalmaz. A vadon élő lazachús soha nem olyan intenzív rózsaszínű, mint a tenyésztett halhús, kemény is lehet, de természetesebb és egészségesebb.

Lazac kurkuma és kétszínű rizs

Hozzávalók

  • 2 filé friss lazac
  • 1/2 csésze (250ml) jázmin rizs
  • 1/2 csésze (250ml) indiai fekete rizs
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1ČL kurkuma por
  • 1/2 CL pirospaprika
  • 3PL olívaolaj
  • egy marék zöldbab
  • só és bors ízlés szerint
  • Megkóstolni:
  • friss pirospaprika vagy paprika (mennyiség szerint)
  • egy marék leveles zöldség kedved szerint
  • 1CL olívaolaj
  • só és bors ízlés szerint

Az elkészítés módja

    Mindkét rizstípust elkészítjük az utasításoknak megfelelően. Mindkét rizst külön kell főznünk, mert más vízmennyiséget és időt igényelnek. Amíg a rizs sül, készítsük el a lazacot.

Vágja a lazacot nagyobb kockákra, sózza meg, ízesítse és tegye visszazárható zacskóba. Hozzáolvasztott fokhagymát, kurkumát és olívaolajat adunk hozzá. Mindent alaposan keverjen össze, hogy az egyes lazacdarabokba kerüljenek az összetevők, és hagyja pihenni 15 percig.

Amíg a rizs fő, és a lazacot pácoljuk, tálalás előtt megtisztítjuk a salátaleveleket, felvágjuk a pirospaprikát és olívaolajjal, fűszerekkel, végül sóval ízesítjük.

15 perc múlva melegítsük fel a serpenyőt, és rövid ideig pirítsuk meg a lazacot a zöldbabbal együtt, és keverjük meg mindkét oldalon.

Tálaljon rizst, lazacot és zöldségeket, majd tálalja.

Reggeli zabkása

Válasszon egészséges reggeli kását egy energiával teli reggelre.