karfiol

Valószínűleg hallott már elképesztő (nem csak) gyulladáscsökkentő a kurkuma hatásai. De tudtad, hogy a karfiolnak gyulladáscsökkentő hatása is van, és táplálkozási szempontból a leggazdagabb zöldségek közé tartozik? A karfiolból és más káposztafélékből származó hatóanyagokat már számos tanulmány tárgya, amelyek többek között bemutatják a a rák és a neurodegeneratív betegségek megelőzése. Ez karfiol omlett, kurkuma nemcsak egészséges és gyógyító, hanem nagyon ízletes és tápláló is. Vessen fel anélkül, hogy hozzá kellene adnia kenyeret. Ezért nagyszerű alternatíva a PALEO és KETO reggeli.

A karfiolnál elképesztő, hogy a recepteknél nagyon más módon, és annak köszönhető, hogy felhasználhatja főzés után viszonylag semleges íze van, akár egy csokoládétortába is betolhatod, és a gyerekeid és a férjed egyáltalán nem veszik észre 🙂 Azonban a hagyományos sült karfiol (gyermekkorom egyik kedvenc étele) nem éppen az a forma, amelytől a testünk a karfiol számos előnyét felhasználhatja.

A karfiol gyógyhatásainak maximalizálása érdekében fontos egy bizonyos előkészítési folyamat fenntartása a szulforafán hatóanyag képződéséhez.

A karfiol feldolgozása a főzés gyógyhatásainak megőrzése érdekében

A sulforaphane a zöldségekben található inaktív formában, az aktiváláshoz meg kell zavarni a zöldségeket szeleteléssel, aprítással, aprítással 1 A hőkezelés és a fagyasztás azonban megakadályozza a szulforafán képződését. Az Egyesült Királyság egyik tanulmányának köszönhetően tudjuk, hogy van mód erre. 2

A karfiol főzésének legjobb módja:

  1. Karfiol vágott közepes méretű darabokhoz és áztassa sós vízben legalább 5 percig, majd mossuk meg. A sós vízben történő áztatás elősegíti a nemkívánatos anyagok lemosását a zöldségek felületéről.
  2. Megmosott karfiolt vágni/aprítani hasítóban (egy meghatározott recept szerint). Maga a szeletelés segíti a szulfafafán képződését.
  3. Karfiol megszórjuk mustármaggal (nem kell sok belőlük, én 1 cellát használok közepes méretű karfiolhoz).
  4. Hagyjuk állni 30-90 percig (hosszabb a jobb). Ezután főzzük a recept szerint.

Ennek köszönhetően ez az omlett egészséges és gyógyító

CARFIOL

A karfiolnak van gyulladáscsökkentő hatások, segít a kezelésben és a megelőzésben rák és neurodegeneratív betegségek. Segít csökkenteni az elhízás és az anyagcsere-betegségek kockázatát2, kiegyensúlyozni a hormonszintet és megakadályozni a Helicobacter pylori túlszaporodását az emésztőrendszerben. 3 A C-vitamin, a K és a folát gazdag forrása. 4 Bővebben a CARFIOL a konyhában cikkben.

KURKUMA

A kurkuma kiejtése gyulladáscsökkentő 5. hatás, még számos gyulladáscsökkentő gyógyszer ellensúlyozza. Segít méregtelenít szervezet és megszünteti árvíz, megelőző hatása van epekő 6 és segít védje az agyat degeneratív betegségek ellen. Számos tanulmány azt jelzi véd a rák ellen. 7, 8

Tojás

A tojások sok koleszterint tartalmaznak, és korábban azt javasolták, hogy korlátozzák az étrendben. Ma a kutatások azt mutatják, hogy a tojás fogyasztása (önmagában vagy más egészséges ételek mellett, nem szalonnával) valódi csak minimális hatással van a vér koleszterinszintjére. 9 A sárgája gazdag forrás kolin, előnyös idegrendszer és agy. A fehér a forrás fehérjék, éppen ellenkezőleg, kevesebb kalóriát tartalmaz. A tojások gazdagok szelénforrás és B-vitaminok

Az omlettet egyszerűvé teheti saláta például. spenótból és retekből, amelyet néhány evőkanál apróra vágva adunk hozzá nyers karfiol, a gyógyító hatások fokozására. Egyébként kóstolta már a nyers karfiolt? A karalábéhoz hasonló íze van, kiváló. Néhány embernek azonban puffadást okozhat, ezért a túl sok nyers karfiol fogyasztása nem ideális.

Az omlett is nagyon ízlik savanyú káposztával vagy erjesztett zöldségekkel.

Étrendi korlátozások esetén az omlettet csak tojásfehérjéből készítheti (pl. Ha epeköve van).