Fahéj csak rétes? Nem véletlenül. Ez a legelterjedtebb fűszer a világon, az emberek évezredek óta használják. Ez messze van nemcsak a remek, fűszeres és egyedi íze és aromája miatt, hanem a testre gyakorolt jelentős egészségügyi hatásai miatt is. Belül és kívül egyaránt. Hatékonyan küzd a narancsbőr ellen, de támogatja az agyi aktivitást, az emésztést és csillapíthatja a fájdalmat.
Bár a fahéj használatának monopóliumát inkább az arab világ birtokolja, a fahéj az ókori Egyiptomban vált népszerűvé. Ott élelmiszerek és italok összetevőjeként, betegségek és sebek kezelésére, sőt a híres balzsamozási folyamat részeként használták. A fahéj eredete régóta rejtve van a világ többi része előtt, ezért nagyon ritka árucikkként és pénznemként szolgált, de hogy ne vigyük túlzásba, a fahéj az egész világon elterjedt, és ma a fűszer teljesen háziasított ország is. De talán kicsit lebecsüljük.
Eredet és faj
A fahéj valójában egy fa kérge. Pontosabban, a fahéj (akár ceiloni, akár kínai). Ezeknek az örökzöld trópusi fáknak a belső kérge gazdag illóolajokban, de a fahéj számos más anyagot is tartalmaz (fahéjaldehid, nátrium-benzoát, eugenol és még sok más). Az üzletekben általában kétféle fahéjat találhat:
Ceiloni fahéj - sokkal erősebb aromájú, és általában sokkal jobb minőségűnek tekintik. Világosabb színű.
Fahéjas cessia - Ezt vásárolja a boltokban a leggyakrabban. Ez egy olcsóbb és valamivel gyengébb minőségű változat, sötétebb színű és kissé élesebb ízű.
Fahéj és egészségünk (és szépségünk!)
Kivételes összetételének és az emberi testre gyakorolt hatásának köszönhetően a fahéj az íze mellett számos más előnnyel is szolgál.
Gyulladáscsökkentő hatások. Különösen a fahéjaldehidnek köszönhetően a fahéj enyhítheti a gyulladást és az izomfájdalmat. Gyulladáscsökkentő hatásának részeként a fahéj csökkenti a duzzanatot és minden lehetséges fájdalomfajtát, például a PMS-t vagy az allergiával járó fájdalmat.
Támogatja az agy aktivitását. És kifejezetten az illatával! A fahéj illata javítja a koncentráció képességét, a memóriát, de a reflexeket és a rövid távú memóriát is.
Enyhíti a torokfájást. Ha torokfájása van, vegyen néhány tekercs egész fahéjat és áztassa őket egy ideig vízben. Ez a fahéjas víz hatékonyan enyhíti a fájdalmat. Ellenállóbb baktériumokkal is képes megbirkózni.
Antibakteriális hatás. A nátrium-benzoát tartalma miatt a fahéj tartósítószerként használható. Ami azt jelenti, hogy képes harcolni az ételekben található baktériumok, különösen a szalmonella és az Escherichia coli ellen. A testre is hat - ideális fahéjolajat használni, amely növeli az immunrendszert és hosszú távon erősíti az immunrendszert.
Antioxidáns tárolás. Közülük 41 van fahéjban! Ezért ellensúlyozza a szabad gyökök által okozott sejtkárosodást, még jobban, mint a fokhagyma, az oregano vagy a rozmaring.
Frissíti a lélegzetet és védi a szájüreget. Védheti a szájat a fogszuvasodást, fertőzéseket és rossz leheletet okozó baktériumok ellen. A hagyományos orvoslás fahéjat használ a fogfájás kezelésére és a szájüreg fertőtlenítésére évszázadok óta.
Kezelés és megelőzés mycosis . A fahéjnak gombaölő hatása is van, így csökkentheti a Candida albicans baktériumok számát az emésztőrendszerben, és ezáltal megakadályozza azok túlszaporodását is. A vércukorszint csökkentésével és a gyulladáscsökkentő hatásokkal együtt a fahéj kivonatok hatékonyak számos faj gombás fertőzésének leküzdésében.
Javítja a bőr minőségét. Ideális esetben a mézzel kombinálva használhat fahéjat belül és kívül. A fahéj csökkenti a gyulladást és csökkenti a duzzanatot kívülről. Jól működik pattanások vagy más problémás bőr, hegek vagy bőrpír ellen.
Enyhe allergia és asztma. Hatásainak kombinációjának (fájdalomcsillapítás, duzzanat enyhítése, fertőtlenítő hatások stb.) Köszönhetően a fahéj allergiás vagy asztmás problémák okozta fájdalmak esetén is segíthet.
Csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét. A fahéj előnyeit mind a cukorbetegek, mind a magas koleszterinszintűek értékelni fogják. A fahéj mindkettőben segíthet. És egy teáskanál fahéj valamilyen egyenesen egészségtelen gyorsétteremből megvédheti a cukor és a koleszterin ingadozásaitól, és egyúttal az étel emésztésében is segít.