A lengyel éttermek szlovák és cseh rajongóknak készültek, de emelték az árakat is.

ezeket

Wroclawban már több ezer cseh és minden bizonnyal szlovák szurkoló van. Mit kínálhatnak nekik a helyi standok, bisztrók és éttermek, ha éhesek? Három kocsma működik Wrocławban, amelyeknek a nevében Csehország is szerepel. A "Czeski film", a "Czeski raj" és a "Czeski pub", de a sörön kívül nem kínálnak cseh ételeket, amelyeket otthonról ismernek. Aggodalom oka? Nem.

"A csehek általában a lengyel konyha legtöbb ételét szeretik. Sokan közülük különösen a leveseket kedvelik. A legnépszerűbbek a savanyú Žurek és az édes vörös cékla. Kluski śląskie), a vörös káposzta, a bigos és a piték egész sora (a képen)" - magyarázza tapasztalt Wroclaw-kalauz, Wojciech Zalewski.

Lengyelországban azonban nem kaphatnak zsemle- vagy burgonyagombócot, amelyhez a lengyelek társítják a cseh konyhát (ezeket nem Lengyelországban főzik). Mit adhatna helyette? "A sertés-galuskás káposzta Lengyelországban összehasonlítható a burgonyával és sült káposztával készült sertésszeletekkel. A gulyást gyakrabban hajdinával vagy burgonyás palacsintával szolgálják fel" - teszi hozzá Wojciech Zalewski. De remek lehetőség tisztán lengyel specialitások kipróbálására is. Mit érdemes megkóstolni?

A Wroclaw-i éttermek a nagyobb keresletre és az árak emelkedésére készültek. "Feltételezzük, hogy a működés nagyon jó lesz, de nem várunk semmiféle csodát" - mondja a Pod zlotými psom étterem társtulajdonosa, Tatjana Pietrzaková. Helye Wroclaw szívében, az Óváros téren található. "Nincs semmi új a menüben, de drágítottuk az árakat" - teszi hozzá.

De a wrocławi rajongók nem lelkesek, az UEFA által épített rajongók számára zárt zóna miatt. Szinte egész júniusban az Ótéren és a környéken fogok építkezni. A 30 000 fő befogadására alkalmas szurkolói zónát magas kerítés vette körül, és belül vannak az UEFA által kiválasztott vállalatok, amelyek sört és harapnivalókat árulnak. "Nincs módunk védekezni ez ellen" - mondja Tatjana Pietrzaková. Reméli, hogy éhes emberek úgyis megtalálják az utat az éttermébe. "De attól tartok, hogy a rajongói zóna korlátozni fog minket, mert két méteres kerítés vesz körül minket" - teszi hozzá.

A Lengyelországba érkező összes futballrajongó számára különleges lengyel ételkóstolót készítenek, amelyet "Lengyel reggeli" néven a Földművelésügyi Minisztérium és a Sportminisztérium készít. "Biztos vagyok benne, hogy a szurkolók a helyszínen láthatják majd ételeink minőségét" - zárja szavait Szczykutowicz.

Röviden:

Pite: Főtt és sült, hússal, káposztával, gombával, burgonyapürével töltött, a lengyel konyha hagyományos és kiváló része.

Levesek: Helyettesítheti a főételt. Különösen nagyon gazdag a Žurek, amelyben nem lehet tojás, kolbász és burgonya. De vigyázz, a baršč (borscs) kifejezés alatt elképzelhetünk egy sűrű levest, tele hússal és zöldséggel, de Lengyelországban ez egy erős tiszta húsleves, amelyet egy csészéből isznak.

Főételek: Az utóbbi évek legelterjedtebb gyorsétterme a kebab, amelynek minősége változó. A hagyományos ételek főként bigosokat tartalmaznak, gazdag húskeverék káposztával.

A szerző a PAP lengyel sajtóügynökség prágai tudósítója.