Nyár van, és áfonya, szeder, feketeribizli, szilva érik, de gyönyörű fényes padlizsán, új ízletes cékla, lila sárgarépa is megjelenik az üzletek polcain, a vörös káposzta hamarosan beérik, és a fekete olajbogyó érik nekünk a délre még várni fogjuk a sötét szőlőt ... örömmel a belőle származó vörös borra is 🙂
Ezeknek a lila (kék) színű termékeknek a fogyasztása nagyon szezonális, ami azt jelenti gyakran hiányzik e fitonutriensek egy csoportja. Nyáron nem jelent problémát naponta apró fekete szeder- vagy áfonyabogyót fogyasztani, de az évszak viszonylag rövid. Összpontosíthatunk a vörös káposzta, a cékla, a fekete olajbogyó és a padlizsán rendszeres fogyasztására, amely minden jobb üzletben kapható, ha nincs saját forrásunk.
Sok receptet készíthetünk ebből a zöldségből, és soha nem fogunk unatkozni. Természetesen a sötét szilva és szőlő fogyasztását is korlátozza az évszak, ezért fel kell használni. A napi vörösbor fogyasztására való összpontosítás valószínűleg nem lenne helyes, még akkor sem, ha jó hatásoknak tulajdonítják.
Sok szakértő javasolja a nőknek max. 1,5dcl és férfiak napi 2-3dcl minőségi, száraz vörösbor, ami antioxidáns tulajdonságait már bizonyították.
Az azonban továbbra is igaz, hogy bár időnként minőségi vörösbornak örülhetünk, mindenképpen friss gyümölcsöket és zöldségeket kell naponta megkóstolnunk.
A legismertebb fitotápanyagok ebben a színcsoportban találhatók:
- resveratol, antocianidinek, procianidinek
Ők erős antioxidánsok, gyulladáscsökkentő és rákellenes hatásúak, és főleg a következőket érinti:
- agyi aktivitás
- májaktivitás és egészség
- aktivitás és a szív egészsége
- a tüdő aktivitása és egészsége
- DNS
- a bőr egészsége
- hormonális egyensúly
A leghíresebb természeti erőforrások összefoglalása:
- szilva
- Áfonya
- szeder
- sötét szőlő
- fekete ribizli
- cékla
- vöröskáposzta
- padlizsán
- lilahagyma
- fekete olajbogyó
- lila sárgarépa
Van néhány jó kipróbált receptünk az Ön számára. Csak nemrég tettünk közzé padlizsán receptet Baba Ganoush számára. És egy recept egy remek körethez húshoz, halhoz vagy zöldséghez karamellizált vöröshagyma.
Tetszett a mai céklaleves és a céklaliszt is, ez az új recept van az Ön számára:
Padlizsán tekercs sonkával és sajttal
Beleszeret ezekbe a tekercsekbe. Melegen vagy hidegen fogyaszthatók, gyönyörű ízük van. Előkészítésük viszonylag egyszerű, de kicsit több időt igényel. De ha a padlizsánt megsózzák neked, készíthetsz egy jó kávét vagy teát, és elkezdheted olvasni a könyvünket.
Amire 4 adagra lesz szüksége:
- 320g sertéspörkölt sonka
- 640g padlizsán
- 320 g mozzarella light (Linessa), ha intoleranciája van a tehéntejre, használjon kecskesajtot
- Extra szűz olívaolaj
- só, kakukkfű
Készítmény:
Vágjuk a padlizsánokat fél centis szeletekre, sózzuk meg és hagyjuk állni fél órán át.
Ezután törölje le őket konyhai papírtörlővel, és grillezze a steak serpenyőben, amíg barnás nem lesz. Óvatosan meg kell fordítani őket, hogy ne szakadjanak el. Egy adaghoz 4 szelet kell. Sózzuk meg a grillezett szeleteket, fűszerezzük, megszórjuk kakukkfűvel, és minden darab sonkára és mozzarellára tesszük. Azok számára, akik allergiában vagy tehéntej-intoleranciában szenvednek, javasoljuk a kecskesajt használatát. Optimálisan friss és nem füstölt. Tekerje be és tegye egy tepsibe. 10 percre előmelegített sütőbe tesszük sütni. Joghurtos öntettel nagyon hideg ízű.
Tápértékek 1 adagra: 270Kcal, fehérje 29g, szénhidrátok 5,5g, zsírok 14g
Mindazonáltal minden más receptet szívesen fogad:
Esetleg ezek is érdekelhetnek:
- Zöldségek, amelyek jótékony hatással vannak a nők egészségére
- Kerti sütés; Tengeri keszeg szárított paradicsomos mártással és avokádóval Hogyan főzzük az egészséget
- Vörösbor és egészség
- Vörös dinnye az egészségére
- Szoptatás és az anyatej létrehozásának támogatása Vegmart - gyógynövény-kiegészítők az egészségre