Kiválóan hat a haj, a körmök és a csontok erősítésére.
A vörös hagymafajta az összes hagyma közül a legédesebb és legdekoratívabb. Az enyhén csípős ízt kénvegyületek okozzák, amelyek antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. Gyors főzéssel ezek a hatások elvesznek. ezért javasoljuk, hogy a hagymát nyersen, vagy csak párolva vagy vajban enyhén pirítsák. A hagyma javítja az immunitást, támogatja az emésztést, beállítja a bél mikroflóráját. Segít feloldani a vérrögöket és tisztítja az ereket. Ez segít a testnek megakadályozni például a visszerek, vagy az érelmeszesedés és az aranyér kialakulását. Kiváló segítő a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentésében.
Az orvosok elsősorban nőknek javasolják a fogyasztását az osteoporosis megelőzésére.
Szeretem ezt a hagymát hidegen és melegen elkészített salátákban. Én is szeretek grillezni.
Lilahagyma saláta
2 nagy narancs, 2 lilahagyma, 10 darab rukkola, 1 édeskömény, 2 evőkanál citromlé, 4 evőkanál olaj, őrölt só vagy színes bors
Vágjon egy nagy salátástálba a megtisztított főnixet, a megpucolt és felszeletelt narancsot a szeletelés közben kifolyt lével együtt. Vágja a hagymát polipokba, és keverje össze egy tálba. Olajból és citromléből, sóból és fűszerekből készítsen öntetet, hogy az összetevőket egy tálba öntse. Hagyja hatni körülbelül 15 percig, és tálalhatjuk. Sült saláta kitûnõ, sötét kenyérrel díszítve.
Édes hagyma lekvár
300 g lilahagyma, 80 g barna búzadara cukor, 80 ml száraz vörösbor, egy csipet só vagy forrásban lévő víz
Hagyja, hogy a cukor mély serpenyőben karamellizálódjon. Öntsünk rá bort, és keverjük össze, hogy a cukor feloldódjon. Öntsük az apróra vágott hagymát vékony félkerekekbe (enyhén sózzuk meg). csökkentse a hőmérsékletet, és folyamatosan keverje, amíg a hagyma megpuhul. Ha minden hamarabb elpárolog, öntsön forró vizet a kanalakra. Amikor a hagyma megpuhult, tegye csészékbe és zárja le.
Az így elkészített hagyma alkalmas sült sertéshúsra, főtt marhahúsra vagy vadra.
Leves
5 - 6 vöröshagyma, 5 - 5 burgonya, 3 cm gyömbér, 1 liter forrásban lévő víz, só, fekete bors, olaj
Vágja a hagymát nagyobb kockákra, és olajban pirítsa meg. Hozzáadunk tisztított szeletelt gyömbért és kockára vágott burgonyát. Öntsünk forrásban lévő vizet és főzzük, amíg a burgonya megpuhul. Keverés előtt adjunk hozzá egy csipet sót és fekete borsot. Tegye félre a levest és keverje simára. Pirítóssal tálaljuk.
Finom leves az influenza idején.
Köret húshoz vagy meleg salátához
5 hagyma, 5 vékony szelet vaj, kb. 5 db kakukkfű, durva szemű tengeri só
Vágja a hagymát körülbelül 1 cm vastag körökbe egy tepsibe. Megszórjuk sóval. Megszórjuk kakukkfűvel, és lefedjük vajdarabokkal. Fedjük le és tegyük 200 ° C-ra melegített sütőbe. Körülbelül 10 perc múlva oldja ki és süsse még kb. 10 percig, vagy takarja le kevés forrásban lévő vízzel.
Tálaljuk sült hússal, főtt marhahússal vagy vadal.
Ha a sült hagymát 4 éves tálakra osztjuk, és mindegyik kissé apróra vágott kecskesajthoz adjuk, fehér kenyérrel tálalhatjuk salátaként.