A rost szerepe az étrendben
Adtál-e már testednek méregtelenítőt, tisztító kezelést a tested számára? Jelenleg, amikor a legtöbbünknek otthoni irodája van, megpróbálhatjuk javítani étkezési szokásainkat.
Néha elég egy kis változás az étrend kiigazításában, hogy jobban érezze magát és tele legyen energiával. Ebből az alkalomból jó szándékú tanácsokkal is találkozhatott, hogy több rostot adjon étrendjéhez. És így mindannyian kapcsolatba kerültünk a rostokkal. De tudod, miért olyan fontos a rost számunkra, és hol találhat meg? Ezt, valamint sok más érdekes információt megtalál ebben a cikkben .
A médiából és a környezetből tudjuk, hogy a rostok hasznosak a testünk számára, és jó több rostot tartalmazó ételeket fogyasztani. Kevés embernek van azonban részletesebb információja róla, és még kevesebben figyeljük a napi jövedelmet. Tanulmányok arról is beszámoltak, hogy a rost kulcsfontosságú szerepet játszik számos betegség, például székrekedés, elhízás, cukorbetegség, divertikulózis vagy szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésében (Ramulu és Udayasekhara Rao, 2003). Még a különböző rákkeltő anyagokhoz való kötődési képessége miatt is, amelyeket a szervezet könnyebben választ ki, jelentősen hozzájárul a vastagbélrák kockázatának csökkentéséhez.
Csináljuk fokozatosan
Tudja, hogy kétféle szálat különböztetünk meg? Különösen oldható és oldhatatlan formája. Mindkét ilyen típust azonban megtaláljuk a legtöbb ételben. Az oldható rost, amint a neve is mutatja, egyszerre képes feloldódni a vízben és felszívni a vizet, duzzadva és gélt képezve. Az emésztőrendszerben növeli térfogatát, ami jóllakottság érzéséhez vezet. A szervezetnek ezért több ideje van a fontos anyagok felszívására, és ezzel egyidejűleg gátolja a szénhidrátok felszívódását a vékonybélből a vérbe. Ennek a folyamatnak az az eredménye, hogy pozitív hatással van a vércukorszintre. Az oldhatatlan rost nem oldódik fel a vízben, de jól felszívja. Ez lágyítja a székletet, javítja a belek perisztaltikáját és jelentősen hozzájárul a rendszeres ürítéshez. Az oldhatatlan rostokat valójában úgy lehet elképzelni, mint egy kefét, amely mechanikusan eltávolítja a belekben lévő lerakódásokat.
Rostforrások
A rost szinte minden növényi eredetű ételben megtalálható. Megtalálható zöldségekben, gyümölcsökben, hüvelyesekben, gabonafélékben és teljes kiőrlésű kenyerekben. Kínálatunkban számos megnövelt rosttartalmú terméket is találhat. A legtöbb kapcsolt alapanyag tartalmaz botot vagy kész ételt, például bolognai spagettit vagy vörös chili babot. Például egy manduladarab adagonként legfeljebb 11 g rostot tartalmaz, vagy egy lonc, amely adagonként legfeljebb 10,1 g rostot tartalmaz.
- A gabonamagvak főleg a felületi rétegekben tartalmaznak rostot, így a liszt, amelyet teljes kiőrlésűnek nevezünk, több rostot tartalmaz, mint a szokásos fehér liszt.
- A gyümölcsök esetében jó nemcsak a rosttartalmat, hanem a kalóriatartalmat is figyelemmel kísérni. A szeder, a málna, az egres, a ribizli, a citrom vagy a lime rendelkezik ezen tápértékkel a legjobban. Ezzel szemben a dinnye vagy a litics megnövekedett kalóriatartalommal rendelkezik.
- A magas rosttartalmú és egyúttal alacsony kalóriatartalmú zöldségek közé tartozik: spárga, káposzta, kelkáposzta, spenót, petrezselyem, káposzta. Épp ellenkezőleg, több kalória pl. burgonya, fokhagyma vagy tök.
- Ami a köreteket illeti, a legtöbb rost zabkorpa, zabpehely, barna rizs, teljes kiőrlésű kenyér vagy bulgur.
Mennyi rostot kell bevenni?
A bevitt rost megfelelő mennyisége nagyon fontos. A legtöbb felnőtt általában napi körülbelül 10-15 grammot eszik étrendjében. Az ideális napi bevitel mennyisége az egyes korcsoportokon belül az alábbi táblázatban található (forrás: www.primar.sme.sk), de nem haladhatja meg a 75 grammot. A túlzott mennyiségű rost felfúvódást, a kalcium, a magnézium és a cink rossz felszívódását okozhatja.
Összegzés a végén
Tudjuk, hogy a rostokban gazdag kiegyensúlyozott étrend serkenti az emésztést és biztosítja az emésztetlen maradványok megfelelő kiválasztását a testünkből. A megfelelően működő emésztőrendszer ekkor nem okoz gondot az összes szükséges tápanyag felszívódásában az étrendből és a maradék eltávolításából a szervezetből, ami végül pozitív hatással van általános egészségi állapotunkra.
Tehát a rost hű társad lesz?
Cikkek, amelyek érdekelhetnek: