Valószínűleg minden nő egyetért abban, hogy nem szeret órákat tölteni a konyhában. Ezen kívül vannak praktikus ételbloggerek, akiknek köszönhetően a főzés örömet okoz, és néhány perc alatt elvégezhető. Az egyik ilyen tehetséges fiatal nő Veronika Čopíková, a 2017-es év bloggerje.

Meggyőződésünk, hogy nem igazán kell bemutatnunk a Lazy Cookbook blogját. Itt talál recepteket a világ találmányától kezdve a levesektől, a főételektől az édes desszertekig. Ha történetesen glutén- vagy laktóz-intoleranciája van, akkor a blogján is észhez tér, mert Veronika ezen ételek allergének nélküli ételek széles választékát kínálja.

Mivel elsősorban a szemünk is eszik, Veronika nagyon törődik azzal, hogyan mutatja be alkotásait. Ezért talál tökéletes fotót a másik után az Instagramján. Csodálatos illusztrációkat is talál legújabb könyvében, amelyet még saját költségén is kiadott. Lusta szakácskönyv mesélt nekünk a könyv megjelenéséről, a kedvenc receptekről, de arról is, hogyan kezdődött.

lusta

Hogyan kezdte el főzni? Egyike voltál azoknak a lányoknak, akik segítettek anyának vagy idősnek otthon a konyhában?

"Csak akkor kezdtem el főzni, amikor Pozsonyba költöztem tanulni és barát lenni. Hirtelen a reggeli mellett kettőnek kellett főznem az ebédet és a vacsorát, és mivel addig nem sokat főztem, csak egyszerű recepteket készítettem, amelyekre otthonról emlékeztem. Azonban azt sem tudtam, hogyan kell rizst főzni vagy csirkét sütni, így a kezdetek meglehetősen nehézek voltak. ☺ Csak szerettem nézni a főzést és a sütést, figyeltem, hogy mit csinálnak, és ha senki sem figyel, akkor egyenesen a tányérról ettem forró mákos tölteléket rétesekhez vagy még forró lonchoz. De később jött a varázslatos összefonódás a sütés szeretetében, ami számomra a meditáció egyik formájává vált. "

Miért döntött úgy, hogy ételblogot indít? Az elején arra várt, hogy idáig eljuthasson, és megkapja a legjobb ételblogger díját?

"Körülbelül egy év aktív sütés és a receptkivágások felhalmozódása után kezdtem el az ételblogot, amelyet újra meg akartam próbálni. És mivel egy barátom meg akarta próbálni létrehozni a saját webhelyemet, javasolta, hogy alapítsak egy élelmiszerblogot. Ennek érdekében nekiláttunk megtalálni egy blogcímet, amely megragadná az általam elkészített recepteket, és ugyanakkor könnyen megjegyezhető lenne. Mivel elsősorban gyors és egyszerű recepteket készítek, a választás a Lusta szakácskönyv névre esett.

Kezdetben nem voltak nagy elvárásaim a blogolással kapcsolatban, és nem fordítottam rá sok időt és erőfeszítést, de később mindketten azt mondtuk egymásnak, hogy ha a blogolásunknak értelme van, akkor a lehető legjobban kell cselekednünk. . És amikor a lehető legjobban teljesítettünk vele, elkezdték, körülbelül fél év után jött az eredmény az Év Blogger 2017 díj formájában. Később csatlakozott hozzá a Legjobb WordPress Blog díj, amelyben a blog szempontjait értékelik, nem pedig a rajta közzétett tartalmat. Nagyon örülünk mindkét díjnak, és el kell mondanom, hogy ezek motiváltak minket a munkánk folytatására. "

Megkérdeztük Veronikát a kedvenc ételeiről is. Szereti a spagettit mártással. "Nekem soha nem hangzanak jól, ez egy egyszerű és gyors kaja, és több tucat módon lehet elkészíteni. És csak néhány egyszerű alapanyagra van szükséged - tészta, szűz olívaolaj, parmezán és paszta. ”Ha viszont olyan ételt választana, ami nem tetszik neki, akkor a rizottó szlovák módon készül. Biztosan emlékszel ilyesmire az iskolai menza idejéből, amikor kaptál néhány gombóc rizst zöldségekkel keverve és egy kis sajttal meghintve.

Az olvasók legnépszerűbb receptje is érdekelt bennünket. Megállapítottuk, hogy az olvasókat leginkább a gyümölcsös sajttorta receptje érdekelte. Mint maga Veronika mondta, az emberek a sajttortákat elsősorban a recept és az eredmény egyszerűsége miatt szeretik, ami a desszertet puhává teszi, mint egy puff.

Hogyan lehetséges, hogy amellett, hogy ennyi édes finomságot süt, megőriz egy ilyen szép karcsú alakot?

"Esetemben a genetika és a gyors anyagcsere játszik nagy szerepet. De igyekszem rendszeresen jógázni és hosszabb sétákra is. És igen, sok édes finomságot sütök, de megpróbálom teljes kiőrlésű lisztből, minőségi alapanyagokból és a lehető legkevesebb cukorból elkészíteni őket. Így nyugodtan élvezhetem az édes süteményt, és felajánlhatom a környezetemnek. ”

Amit főz vagy süt, megszokja, hogy mindent megesz, vagy odaadja a családnak vagy a barátoknak?

"Amit hegesztek, azt általában eszünk. A sütéssel mindketten megosztjuk kollégáinkat, családunkat és néha szomszédainkat. A sütés mellett a következő lépéssel is eleget teszek, amikor megosztok valakivel és boldoggá teszem őket. "

Kiadta saját szakácskönyvét. Milyen nyilvános válaszokat kapsz rá?

"Eddig nagyon pozitív. Cook Szakácskönyv A lusta szakácskönyv a saját álmom beteljesítésén túl tucatnyi kérést is eleget tesz azoktól az olvasóktól, akik azt akarták, hogy a legjobb receptet biztosítsam egy könyv űrlappal, amelyben képesek lesznek tallózni és átadni szeretteiknek . Mindenki, aki megvette, örül a gyönyörű, személyre szabott fotóknak és illusztrációknak, és persze egyszerű recepteknek, amelyek sok erőfeszítés nélkül elkészíthetők. Ugyanakkor értékelik, hogy szinte minden receptbe glutén- és laktózmentes változatokat adtam a könyvbe.

Úgy gondolom, hogy a körülöttünk lévő emberek közül egyre többen szenvednek intoleranciától, és bár nekünk magunknak nincsenek egészségügyi problémáink, szeretnénk időről időre kedveskedni barátainknak és ismerőseinknek, és meghívni minket valamilyen kedvességre, amelyre képesek lesznek félelem nélkül megengedni magukat, hogy később betegek lehessenek. A könyv tehát összesen 60 receptet tartalmaz, amelyek közül 44 változat gluténmentes, 32 pedig laktózmentes."

Miért döntött úgy, hogy saját költségén adja ki a könyvet a kiadó segítsége nélkül? Kihívást jelentett?

"Úgy döntöttem, hogy a saját költségemen adom ki a könyvet, főleg azért, mert nem akartam, hogy bárki megmondja, milyen lesz a könyv borítója, milyen méretei és milyen költségei lesznek. Ugyanakkor a lehető legtöbbet szerettem volna megtanulni a könyv kiadásakor, ezért úgy döntöttünk barátommal, hogy végig akarjuk járni az egész folyamatot a könyv létrehozásától kezdve a csomagolásig, a nyomtatásig és magunk eladásáig.

Óriási élmény és egyben kihívást jelentő teszt is, mert ha ilyesmire megy, akkor nem térhet vissza ettől. Ugyanakkor igényes a pénzügyekre, az időre és a kreativitásra, mert még ez is „kialszik” hat hónap intenzív munka után. De a könyv már megjelent, gyönyörű, kompakt (csak elfér a pénztárcájában) és élességet használ. Mert elméletem szerint a szakácskönyvnek nem egy könyvtárat kell díszítenie, hanem főznie és sütnie kell, hogy mennyi időt és ízt ad. "

Van más munkád a blogon kívül? Hogyan kombinálhatja az összes felelősséget?

"A blogolás mellett teljes munkaidőben elemzőként dolgozom a Jobb szabályozás központjában. A blogolás a szenvedélyem, ezért nem bánom, hogy munka után és hétvégén időt szánok rá. Nem tudom nagyon összeilleszteni az összes feladatot, mert a Lenivá kuchárka blog mellett a minimalista BREZZA folyóiratot is társ-készítem. Kipróbáltam már a naplókat, a jegyeket és a korábbi kelést, de ez különösen akkor segít, ha hatékonyan használom az időmet, és olyan tevékenységekkel töltöm, amelyek tetszenek, és amelyekkel eleget kell tennem. És természetesen igyekszem minimalizálni a közösségi hálózatokon vagy a sorozatok megtekintésével töltött időt, ezek olyan időpazarlók., bár néha kellemesen kikapcsolhatók. "

De Veronika is csak egy hétköznapi nő, és nem élvezi, hogy minden nap a tűzhely mellett áll és főz. A tanács más bisztrókat vagy éttermeket is meglátogat, ahol új ízeket találhat, amelyek segítenek új receptek kidolgozásában. Szerinte a jelenlegi gasztronómia nagyon sokrétű és ugyanakkor differenciált, de nem csak az árak, hanem a minőség szempontjából is. "Személy szerint jobban szeretem azokat a létesítményeket, amelyek szezonális alapanyagokat használnak és becsületes ételeket főznek" - mondta Veronika.

És mik a Veronica jövőbeli tervei? "Szeretném tovább fejleszteni a blogot és a folyóiratot, új videorecepteket készíteni, valamint javítani a fotózás és az ételek stílusában. És persze a főzésben és a sütésben, mert még mindig annyi minden van, amit nem tudok. És talán ha egyszer a magányos házunk lesz, lesz egy kis cukrászda, ahol csak friss süteményeket és a legjobb kávét szolgálják fel. "

Előre be nem jelentett látogatás esetén gyors és garantált receptet fog tanácsolni olvasóinknak?

"Ha néha meglepődik egy be nem jelentett látogatáson, azt javaslom, hogy egy doboz házi kekszet tartson egy dobozban. Ha szépen becsomagolja őket, és egy csésze kávéhoz vagy teához adja, akkor látogatása kellemes meglepetést okoz. És ha elmulasztotta, akkor a legtöbbjük elkészítése olyan egyszerű, hogy fél óra alatt elkészülnek velük, és még a konyha is gyönyörű illatot áraszt. "

A végén mit szeretnél mondani olvasóinknak?

"Annak érdekében, hogy időt szánjon minden álmára és karrierjére. A belső zseblámpáink feltöltése fontos és szükséges, és ezt senki nem fogja megtenni helyettünk. És ha lehetséges, kezelje magát. Az édes sütemény is, amely rákacsint rád a tolmácsolásból, vagy otthon készít egy egészségesebb verziót. Nem fogja elhinni, de a sütés hihetetlenül pihentető ügy. Csak annyit kell tennie, hogy végrehajtja. ☺ “