A hús az első olyan élelmiszerek egyike, amelyet be kell vezetni a gyermek étrendjébe a gyermek életkorának negyedik vagy ötödik hónapja után. A hús gazdag vasban és fehérjében, magas biológiai értékkel. A szövet felépítéséhez szükséges aminosavakat és sok más olyan anyagot tartalmaz, amelyek fontosak a gyermek motorikus képességeinek növekedésének és fejlődésének támogatásához. Olyan esszenciális aminosavakat is tartalmaz, amelyeket a test csak táplálkozás útján vonhat le, mert nem képes önmagában előállítani őket.
A takarmányok kezdeténél célszerű könnyebben emészthető húsfajtákat használni, például bárányt, nyulat vagy csirkét, majd vörös hússal folytatni, hogy mindenféle hús fokozatosan bekerüljön az étrendbe. A hús kiválasztásának változatossága nagyon fontos a gyermek testének.
Minden új hústípust úgy kezdünk, hogy először kis mennyiséget próbálunk ki. Ez azért van, hogy a gyermek megszokja az új ízt, és ellenőrizze az esetleges allergiákat vagy intoleranciákat.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a gyermeknek először meg kell tanulnia megemészteni a húst, ami eleinte nem könnyű számára, különösen az erős izomhús rostok miatt. Ezért kezdetben püré formájú húst használnak.
A friss hús megfelelő elkészítése kisgyermekek számára
A gyermekek minőségi ételeinek elkészítéséhez fagyasztatlan, friss sovány húst kell vásárolni, lehetőleg biogazdálkodásból. A húst gőzöléssel kell elkészíteni. A hús főzése vízben nem megfelelő, mivel az ilyen főzés fehérjéket és ásványi anyagokat diszpergál a vízbe, amelyben a húst főzik. Ezt követően a húst a gyermek korától függően finomra kell aprítani vagy összekeverni. Amikor friss húst készít kisgyermekek számára, fordítson különös figyelmet a hús keverésével keletkező légbuborékok minimalizálására, amelyek idő előtt a gyermek jóllakását érezhetik, valamint a megfelelő higiéniára a készítmény egész ideje alatt.
Sajt a bébiételekben
A minőségi sajtok nagyon fontos részét képezik a kisgyermekek táplálkozásának. A sajt telített zsírokban gazdag ételnek tekinthető, amelynek étrendi bevitelét ellenőrizni kell, különösen a gyermekek esetében. Ezért a gyermekek számára ajánlatos olyan sajtokat választani, amelyek alacsony zsírtartalmúak, és nem tartalmaznak tartósítószert vagy polifoszfátot.
A sajtokat elsősorban azért kell beépíteni a gyermek étrendjébe, mert a húshoz hasonlóan magas biológiai értékű fehérjéket kínálnak, amelyekre a gyermeknek szüksége van az egészséges fejlődéséhez. Egy másik ok a sajtok ideális kalciumaránya, amely nagyon fontos ebben a gyermek növekedési periódusában. Hatása nemcsak a csontfejlődés szempontjából fontos, hanem a gyermek fogainak egészséges növekedése szempontjából is.
A tejelő táplálkozásról a változatosabb étrendre történő fokozatos áttéréssel a gyermek testében hiányozhat a kalcium. Ezért, mivel az elfogyasztott tej mennyisége csökken, fontos ezt a kalciumforrást kicserélni egy másikra, amelyhez sajtok is alkalmasak. A sajtok gyermekek étrendjébe történő bevezetésekor nagy gondossággal kell eljárni a tartósítószerekkel és a polifoszfátokkal, amelyek általában megtalálhatók a sajtokban, mivel ezek megakadályozzák a kalcium felszívódását a szervezetben. Ezért csak olyan sajtokat érdemes választani, amelyeket kifejezetten kisgyermekek táplálására terveztek.
A táplálkozással kapcsolatos sajtótájékoztatón rendelkezésre bocsátott anyagokból dolgozza fel a Plasmon, a 0-3 éves gyermekek számára készült speciális élelmiszerek gyártója.