Hogyan főz Soňa Müllerová?
2003. június 6, 22:32 MARCELA KOŠŤÁLOVÁ
,Szerintem jó és gyors. Hogy legyen időm olyan dolgokra, amelyek igazán érdekelnek. Nincs gondom szinte semmilyen étel elkészítésével, de főzés közben sem lazítok. És nem látok különösebb kalandot vagy élvezetet a tűzhely mellett állva. "
Főzéskor számára a legfontosabb, hogy ekkor lehessen két gyermekével.
,Ezért nem is próbálok hegeszteni, amint hazajönnek az iskolából. Általában csak azt teszem le az asztalra, amit vásároltunk, majd együtt választunk ételt, amiből kezdjük a vacsora készítését. Vágjuk, reszeljük, összekeverjük. Ugyanakkor arról beszélünk, hogy mi történt valakivel a nap folyamán, mi érdekli őt. És akkor is, ha valami néha, néha kissé megég, akkor együtt szeretjük a legjobban. "
Soňa mosolyogva hozzáteszi, hogy fő "főzése" még mindig végtelen szelet kenyér vagy péksütemény festése.
,Filip is elalszik, és megkérdezi, hogy mi lesz másnap tízkor. És ismét elalszom azon gondolkodva, hogy mit készítek neki és Emkének, hogy valami más legyen, mint tegnap. "
Hogy néz ki a Sone Müller egyik ilyen "alkotása"?
,Filip skyline-nek hívja őket. Az alap kenyér vagy péksütemény alacsony kalóriatartalmú növényi vajjal. Erre terítenek sajtot és salátalevelet, amelyet aztán paradicsom, paprika, retek és más zöldségek különféle kombinációiba tettem. Végül mindent letakarunk egy másik salátalevéllel. Áttetsző fóliába csomagolom, jól kinyomkodom - és a zöldségburger, minél nagyobb, annál jobb, a világon van. "
Reggelire inkább a pirítóst - még a lányával is. Túróval bevonja őket. Filip vajjal, sajttal és ketchuppal croissant-t süt a mikrohullámú sütőben.
,Mindketten kapnak teát, én pedig nem hagyhatom ki a kávét. Viszont csökkentett koffeintartalmú keveréket iszom, mert napközben többet kapok. Szeretném zöld teával helyettesíteni őket, de eddig nem sikerült eltörölnöm a koffein szokását. "
A gyerekek az iskolai klubban ebédelnek, és Soňa Müllerová, ha teheti, akkor inkább otthon eszik.
,Különféle salátákat készítek. Vágjon paradicsomot, csepegtessen olívaolajjal, adjon hozzá fekete olajbogyót, mindet oregánóval, bazsalikommal vagy más hasonló fűszerekkel megszórva, valamint teljes kiőrlésű kenyér.
De elismerem, hogy vannak olyan időszakaim is, amikor túlevek. Aztán lelkiismeret-furdalás következik, és mindig néhány napba telik, amíg újra harmonizálok. Kíméletes és diétás étrenddel kezelem. "
Soňa Müllerová elismeri az egészséges táplálkozás alapelveit. Kipróbálta őket magán.
,Működik, így nincs értelme diétához ragaszkodni. Lehet, hogy egy ideig segítenek, de befejezésük után általában a jo-jo hatás következik. Még mindig láthatatlan vagyok, és a képernyő ad néhány plusz kilót, ezért mérlegelnem kell, mit eszek. És még akkor is gondolkodom rajta, amikor vásárolok. Az ételt energiatartalmamnak megfelelően választom, és mindig van valami alacsony kalóriatartalmú autóm. Például a graham botok. Nincs annál rosszabb, mint éhesen hazajönni és kiüríteni az egész hűtőszekrényt. "
Soňa Müllerová csodálja édesanyja józanságát, aki hosszú évek óta szinte soha nem evett délután öt órától.
,Ritkán tudom megtenni, anyukám még az ünnepek alatt is marad. Ezért továbbra is vékony és megtartja stabil súlyát - körülbelül ötven kiló. Kalórikusabb ételeket főz, mint én, de kevesebbet integet egy tányéron. "
És Sone Müller kedvenc étele?
,Megismétlem magam. Bármilyen módon elkészített zöldség. Kóstolni a különféle gyógynövényeket. Fagyasztva vásárolom őket, vagy ilyen kis edényekben, amelyek a konyhában is jól mutatnak. És nem tudom elfelejteni a sajtot. Azonban annyi kalóriájuk van, hogy csak alkalmanként tudom elkényeztetni őket. Bár ha tehetném, a hagyományos tíz takaró biztosan nem lenne elég. Simán megennék háromszor annyit egy ülésre. "
Zöldségsalátákat is keres a fogadásokon, amelyek munkaköri feladatai közé tartoznak.
,Szerencsére mindig vannak ilyenek. Amikor van egy pohár ásványvíz, akkor már nincs rá szükségem. "
Marhahúst és sertéshúst nem keres. Gyerekei számára sem készít belőle semmit.
,Filip néha kolbászt fogyaszt a nagyapjával, de én úgy teszek, mintha nem tudnék róla. "
Egyébként szereti tolerálni az ilyen bűnöket Soňa egészséges táplálkozása ellen a gyermekek számára, mert az idős anyák világába tartoznak.
,A nagymama olyan ételeket főz nekik, amelyeket én nem szoktam meg. Húsgombóc, hústekercs, szószok. Csak nála van, megrendelésre főzik nekik - és hatalmas adag szeretettel kóstolják meg. "
Soňa Müllerová csak mosolyog azon a kérdésen, hogy hogyan viszonyul a konyhai technológiához.
"Semmi érzelem. Mármint egyiket sem. Csak egy nagy, a kínai wokhoz hasonló titán edény van a konyhámban, amelyben szinte mindent főzök. Még levest is. És egy sütőedény verseng vele. A minőségi kések továbbra is fontosak számomra, de különben? Ezek csak olyan dolgok, amelyek feleslegesen halmozódnak fel a konyhában. Leggyakrabban mikrohullámú sütőt és egy kis kézi keverőt használok. A fél éve vásárolt sütővel még mindig bátorságot gyűjtök, hogy végre előkészíthetek benne valamit. "
Soňa Müllerová azonban mindig szenved valamitől, az étel elkészül és a teríték kapcsolódik hozzá.
,Néha még a hét folyamán is van otthon gyújtott gyertyánk és kellemes zenénk, és mindent mindig szépen tálalnak. Nagyon érdekel, mert a délutáni étkezés alkalmam arra, hogy mindkét gyermekem megjavítsa ezt a modellt, és magával vihesse az életbe. És ha nem, akkor legyen legalább valami említésre méltó dolguk. "