MAURÉRY ZUZANA színésznőnek még a legnépszerűbb ételek sincsenek - állítása szerint szinte mindent megesz.
2003. május 30., 22:32 MARCELA KOŠŤÁLOVÁ
,Nem vagyok igényes. Szeretem a vegetáriánus éttermet és a pizzériát. Szeretek porcelánozni. Életemben csak egyszer kóstoltam sushit és csigát. Az ínyenc csúcsom. "
Nem kefirt mond. Gyerekkorában ellenállást szerzett ellene. Hasonló kapcsolatban állt a granadával és az üvegekkel.
,Egy rossz szokás azonban gyermekként számomra kódolt. Ami a tányéron van, azt meg kell enni. Nagyon nehéz megszabadulni tőle. Gyerekként újrametszettem és újra engedtem magamnak, ma pedig meg kell győződnöm arról, hogy édességek nem léteznek. Rendkívül nehéz ötlet. "
Nem diéta, hanem testmozgás
Zuzana Mauréry nagyon jól emlékszik arra, hogy gyermekként mindig "sokkal nagyobb" volt, és osztálytársai ennek megfelelően tudatták vele.
,Szerencsére ez nem bonyolított. Oda-vissza. Mindig csak magasabb fizikai aktivitást váltott ki. Nagyon sokat sportoltam, táncoltam. Ez valószínűleg megmentett, mert soha nem tartottam diétát. Nem szeretnek engem. Szerzőik arra kényszerítenek minket, hogy együnk, amire szükségünk van, nem arra, amit szeretnénk. És ez a botlás. "
A kiindulópont az egyetlen.
,Amit nem veszek, azt nem eszem. "
A legrosszabb lehet, hogy nem csak stresszel teli pillanatok.
,Akkor szeretem a legjobban, ha unatkozom, amikor nincs mit tenni. Nemrég fejeztem be a Nyolc nő és a Hamlet vizsgáimat. Hogy ez megvalósulhasson, elkészítettem egy tervet az egész napra, és előre meghatároztam, mit fogok enni. Vittem magammal egy kis ételt, és minden rendben volt. Nem hiányzott az energia, bár nem ettem semmi "kalóriát". De most, hogy mindkét premier mögöttem volt, a vágyaim ismét kezdenek nyomulni a sarkokba. "
Saláták és tészták
A reggeli az alapja Zuzanának. Kávé tejjel és kenyérrel.
"Amikor musicalt próbálok, formába kell kerülnöm. Ekkor gyakorolom és kedvelem a kukoricát, a fahéjat és a csokoládé kukoricapehelyeket, a fehér és a vanília joghurtot, az almát és a banánt. "
Gyümölcs vagy zöldség általában elég a tizedikéhez. Több ideje van ebédelni, ezért megáll a város egyik éttermében. Nem kell neki semmi klassz. Csak salátákat vagy sült tésztákat.
A vacsora attól függ, játszik-e vagy sem.
,Igyekszem nem sokat enni. Ellenkező esetben mozdonyként fújnék a színpadon. A drámában nem vagyok annyira szigorú magammal, mint egy musicalben. De gondolok a jelmezre, vagy inkább arra, hogy semmi nem kívánatos tőlem. "
Gyümölcs helyett zöldség
Zuzana Maurery nem tartozik azon színésznők közé, akik a show után érzik magukat a legjobban.
"Itt maradok este tíz után. A legrosszabb esetben kapok egy darab zöldséget. "
Zöldségek teszik ki az étlap nagy részét. Szakértőkkel folytatott konzultációt követően úgy döntött, hogy kissé megváltoztatja étkezési szokásait.
"Azt mondták, vágjam vissza a gyümölcsöt. Nagyon sok cukor rejtőzik benne, és savanyítja a testet. Tehát zöldségre kényszerítem magam, a rizst és a burgonyát is kicserélem vele. Azonban nem tartok osztott étrendet. Eszem kenyeret sonkával vagy sajttal. "
Főzéskor az egészséges táplálkozás elveit is követi.
,Keveset főzök. Az edények mellett állást időpazarlásnak tartom. Inkább megállok egy étteremben. Estig nem térek haza, aztán nem találok semmit a hűtőben. Természetesen a hétvégén, amikor a legrosszabb a legrosszabb, nagyon szeretek főzni - tésztát, zöldséget. "
Nagyon sok különlegesség van a különlegességekben. "De tudok normális dolgokat kezelni. És ha nem tudok valamit, felhívom anyámat. "
Nem bírja a szakácskönyveket.
,Sem a gyermek, sem a kép nem segített rajtam. Néha azonban kiragadok egy érdekes receptet a magazinból, amely ha a főzés visszavonul, elkap. "
Ezek szerint tavaly karácsonykor éppen többféle süteményt sütött. Azon tűnődött, vajon meg tudja-e csinálni, és végre meg akarta keresztelni új, kétéves kemencéjét.
"Sikerrel jártak, de nem ettem meg mindet. Felét ráerőltettem a barátaimra, a másikat pedig a szüleimhez vittem. "
Étkezés mint művészet
Zuzanának van a legnagyobb kulináris tapasztalata Franciaországhoz kapcsolódóan.
"Nem sokkal 1989 novembere után kéthetes gyakorlaton voltam Bordeaux közelében. Először - közvetlenül az Atlanti-óceán partján - ettem tengeri szörnyeket. Baguettel, fűszeres mártásokkal. Végeztem velük! Még mindent lefényképeztem. "
Ezért mindig várja, hogy meglátogassa Prágát, ahol barátai kiváló francia étteremmel rendelkeznek.
,Kéthetente változtatják meg az étlapot. Különböző dobásokat szerveznek. A római vendégek nem is ültek. Nyugágyakon feküdtek. Számukra az evésnek művészi élménynek kell lennie. "
Mivel Zuzana Mauréry Szlovákiában bejárta a Radošinský Naive Színházat, jó áttekintést nyújt hazánk vendéglátóipari szolgáltatásainak színvonaláról.
"Amikor a személyzet tisztességes és segítőkész, sok mindent el lehet tolerálni. Nem azt mondom, hogy az utóbbi időben semmi sem változott, de főleg a kisebb városokban, ez még mindig nem így van. És nem hiszem, hogy mindez benne van a pénzben. Inkább úgy tűnik számomra, hogy vállalkozásainkban a mester nem vendég, hanem pincér, és hogy a köszönöm és kérem szavak különösen a vendég nyelvén érvényesülnek. Ebben valóban eredetiek vagyunk. Bár tiszteletben tartja a kivételeket! "
Zuzana Mauréry receptje
Szükségünk van: 500 g fél durva liszt, 2 tojás, 1 teáskanál fahéj, 1 sütőpor, 2 teáskanál szódabikarbóna, 250 g méz, 375 g vaj, 100 ml citromlé, 300 g durvára reszelt sárgarépa, 1 csésze mazsola, 100 g kókuszreszelék, 1 csésze apróra vágott dió.
Jegesedés: 2 csomag Lucina, 100 ml méz, 1 vaníliás cukor, 1 evőkanál citromlé, 100 g tejpor.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A puha vajat mézzel, tojással és citromlével felvertük. Hozzáadunk minden laza hozzávalót és alaposan kidolgozzuk. Végül keverjük hozzá a sárgarépát, a kókuszt, a mazsolát és a diót. Sütjük vajtányéron körülbelül 30-45 percig.
Közben villával összetörjük Lučinát és összekeverjük az összes hozzávalóval. Ezután a kész langyos sütemény felületére kenjük a keveréket. Kocka alakú kockákra vágjuk, amelyet narancshéj forgácsokkal díszíthetünk.
Receptek a hétvégére
Ropogós csirkeszárnyak
Szükségünk van: 12 csirkeszárny, lehetőleg húsos, 1 szár friss rozmaring, 4-5 evőkanál citromlé, 1 dombos kanál méz, 1 evőkanál ketchup, 1 evőkanál Worcestershire szósz, 1-2 szárított vörös chili (cayenne) paprika, só, friss őrölt fekete bors
Öblítse le a csirkeszárnyakat hideg vízzel, és ruhával szárítsa meg. Hámozzuk meg a rozmaringleveleket és vágjuk finomra. Tedd egy tálba, és habverd fel citromlével, mézzel, ketchuppal és Worcestershire-szósszal. A szárított cayenne borsot összetörjük vagy felvágjuk. Sózzuk és ízesítsük a pácot fekete borssal és cayenne borssal.
Megszórjuk a csirkeszárnyakat páclével, és egy tálba tesszük. A maradék pácot a tetején futtatjuk. Letakarjuk. Tegye a grillt hidegre.
Sült csirkeszárny mindkét oldalon, szénen ropogós. Körülbelül 10 percig grilleznek.
Szükségünk van: 1 nagy saláta uborka, 1 hagyma, 3-4 evőkanál joghurt, 2-3 evőkanál fehérborecet, só, frissen őrölt fekete bors, 3 evőkanál napraforgóolaj, kapros nyakkendő
Az uborkát lehúzóval lehámozzuk, levágjuk a szárát. Vágjuk az uborkát kerekekre vagy durvára. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk ketté és vékonyra.
Egy tálban keverje össze a joghurtot ecettel, sóval és fekete borssal, és verje fel az olajat. Mossa meg a kaprot, rázza le a vizet, finomra vágja és keverje bele a mártásba. Adjunk hozzá uborkát és hagymát, keverjük össze, hagyjuk állni egy darabig.