A madárcseresznye (Prunus padus syn. Padus avium) a Rosaceae család növénye, más néven kierup, korciupa, kociba vagy smrodynia. Dédanyáink már régóta használják. orvosi célokra. A madárcseresznye egy elfeledett fa, amelyet ritkán ültetünk kertekbe. Leggyakrabban ártéri vagy éger erdőkben, a folyók és tavak mentén, valamint a pusztákon fordul elő.
Sűrű, gyönyörűen lógó koronájú fa, finom apró virágokkal, édes mámorító marcipánillattal. Ősszel sárgára és narancssárgára vált. Lédús gyümölcstortái gyönyörűen ragyogtak a napon.
Ezt a rövid életű (60-80 éves), ellipszis alakú, enyhén fogazott cseresznyeszerű levelű fát tavasszal, április és május fordulóján virágokkal borítják fehér függő szőlő formájában. Nyár elején ősszel vörös golyókká válnak, amelyek fényes fekete gyümölcsként érnek.
Ez az eredeti faj nemcsak elbűvölő fa. Először is értékes bioaktív anyagok forrása, orvosság az őszi megfázás ellen .
Madárcseresznye - a hidegtől és nem csak
Évekkel ezelőtt a gyógyszeripar és a gyógyszeripar nem volt annyira fejlett, mint manapság, ennek a fának a gyümölcsét, virágát, kérgét és leveleit rendszeresen használják számos betegségben. A leveleket fertőtlenítőszerként és baktériumölőként használták, különösen borogatás formájában. A fa virágzási időszakában betakarított, szárított és infúzióként használt kéreg vízhajtó, lázcsillapító, összehúzó, reumaellenes és nyugtató hatású volt. Gyümölcs tinktúrák, borok, kompótok, lekvárok és lekvárok . Manapság, a természetbe való visszatéréskor, örömmel nyúlunk az őseink receptjeihez, hogy gyógyuljanak anélkül, hogy tablettákat kellene lenyelni. Meg kell azonban jegyezni, hogy a nyers fekete cseresznye gyümölcs fogyasztása kórházi látogatással zárulhat, mivel ennek a gyümölcsnek a magjai cianogén glikozidokat és amigdalint (levelekben és kéregben is) tartalmaznak, amely mérgező poroszavvá alakul. a hidrolízis során. Ezért a legjobb, ha a gyümölcsöt forralás vagy erjesztés formájában dolgozzák fel a termék biztonságosságának biztosítása érdekében. A madármadár gyümölcsének édes, forró íze van, és népszerű madáreledel (a latin avium - madarak elnevezésből).
Nyers formában könnyen károsíthatják az embereket, madarakat és más őket emésztő állatokat. Ennek a növénynek a gyümölcsét madárliszt előállítására is felhasználták, amely a válság idején az egyetlen alapanyag volt a kenyér, sütemények vagy gombócok sütéséhez. A madárcseresznye dara érett (fekete) madárgyümölcsből készült, amelyet szárítottak és őröltek.
A madárcseresznyéből szárított gyümölcsöt nagyon sokáig lehetett tárolni, anélkül, hogy a romlástól tartanának. Jelenleg a madárlisztet természetes tartósítószerként sütik. Ennek eredményeként a sütik, sütemények, kenyér és sütemények hosszabb ideig frissek maradnak. Szárított gyümölcsből forró, forralt forralt vizet is készíthetünk. A madárcseresznye gazdag C-vitamin-, antocianin-, karotinoid-, közönséges anyag-, rost-, valamint kálium-, foszfor- és kalciumforrás. . Egyesek úgy vélik, hogy a cseresznyében található anyagok gátolják a betegségek kialakulását, beleértve a rákot és a vírusok szaporodását.
Egyes kultúrákban a cseresznyét boszorkánynak hívták, mert gyakran erdőgyógyászok gondozták. Úgy gondolták, hogy varázsereje van. A már ismert gyógyhatású tulajdonságok mellett számos babona társult hozzájuk.
meggy termesztése
Cseresznye - fajok és fajták
A cseresznye nem az egyetlen faj, amelyet Lengyelországban találnak. Valóban az egyetlen őshonos faj, azaz. Vadon nőnek, de számos más fajta megtalálható az üzletekben vagy a kertekben. A rózsaszín virágú és sötétbarna levelű madárcseresznye gyakori változata a Prunus padus 'Colorata'.
cseresznyefa - (Prunus padus subsp. Borealis) ritka cseresznyefaj, amely főleg hegyvidéki területeken fordul elő. Ez egy 3 m-re növő kis cserje. A meggytől abban különbözik, hogy a levelek dörzsölése után nem okoz kellemetlen szagot, a virágok pedig szagtalanok. Szagtalan és érzékenyebb a növényi és kártevő betegségekre. Ezért ezt a növényt rendszeresen kezelni kell fungicid ponttal vagy rézzel és a Calypso rovarirtóval.
Amerikai cseresznye, késői madárként (Prunus serotina) is ismert, Lengyelországban viszonylag népszerű faj, az ún antropofitóma, t. j. az országban. Ez azonban kiterjedt. Egyesek szerint fokozatosan áthelyezik eredeti madárcseresznyénket. A cseresznyével ellentétben kevésbé nedves és jól lecsapolt területek. Az amerikai meggy nagyobb és édesebb, mint a hazai meggy, de később érik.
Kopasz cseresznye (Prunus virginiana) szintén nagyon népszerű és termesztik Lengyelországban. Hibrideket hoz létre madárcseresznyével és amerikai cseresznyével, de inkább hasonlít az utolsóra. Egy kis fa vagy cserje 5 méter magasra nő. A gyümölcs is ehető (nyersen is fogyasztható, mert nem tartalmaz sok amigdalint). Számos fajtát termesztenek elsősorban gyümölcsért.
madár-cseresznye tinktúra
A hideg ital leggyakoribb formája a fekete cseresznye tinktúra, az úgynevezett madár cseresznye. Előállítási aránya: 1 kg gyümölcs, 1 liter vodka és ½ kg cukor. Mosás után a gyümölcsöt néhány napig hűvös helyen kell tárolni, hogy elveszítse keserűségét. Ezután öntsük őket egy pohárba, adjunk hozzá cukrot és vodkát, és másfél hónapig tároljuk hűvös helyen. Később egyszerűen igyuk meg az italt, szűrjük le, öntsük a lépalackokba, és tegyük a kamrába egy fonott kosárba rekeszekkel, hogy ne boruljanak át. A tinktúra fél év múlva válik a leghatékonyabbá, amikor tartalmát megfelelően feldolgozzák.
Akinek madárcseresznyéje van a kertben, vagy egy közeli ligetben vagy réten, mehet gyűjtőkosárral. Ez a hagyományos keverék mindenképpen hasznos lesz a következő hideg őszi és téli napokon.