koleszterinszintben

"A koleszterin a sejtek fontos építőköve, fontos a hormonok és az epesavak termeléséhez. Másrészt, főleg felesleg esetén, az érfalba rakódik le, és az érelmeszesedés egyik fő oka "- mondta Ľ. Fábryová. Hozzátette: az emelkedett koleszterinszintet különféle genetikai rendellenességek okozhatják.

A megnövekedett koleszterinszint több gén rendellenességeinek (poligénes hiperkoleszterinémia) következménye lehet az egészséges életmód be nem tartásával együtt. Másrészt az egyik gén rendellenessége (monogén hiperkoleszterinémia) miatt erősen megemelkedik a koleszterinszint, ahol a jelentősebb ok genetikai rendellenesség, mint az egészséges életmód be nem tartása. De ez természetesen nem azt jelenti, hogy ezeknek a betegeknek nem kellene betartaniuk az étrendet és a kezelési rendet. Tehát mindkét esetben attól függ, hogy mit fogyasztunk. "Rossz étkezési szokásaink nagyban befolyásolják a lipidszintet" - tette hozzá.

Genetika vagy diéta?
Így azt, hogy az étrendünk, a dohányzás vagy a testmozgás hiánya mennyiben áll a magas koleszterinszint mögött, és hogy mi a genetika felelős, a tudósok még mindig nem tudják pontosan megbecsülni. "Ez nagymértékben függ a zsíranyagcsere-rendellenesség típusától is. Egyes esetekben a genetika dominál, másokban a külső tényezők játszanak nagyobb szerepet "- tette hozzá a szakember.

És mi van a tojással?
A magas koleszterinszint kezelésénél nagyon fontos az életmód módosítása is. Ezért a magas koleszterinszinttel rendelkező embereknek ajánlott csökkenteni a telített zsírbevitelüket. Ide tartoznak a tej- és húskészítmények, a szilárd margarinok, a desszertek, a kekszek, a gyorsételek, valamint azok az ételek, amelyek a diéta legfontosabb koleszterinforrásai, azaz a belsőségek, a hús és a már említett zsíros tejtermékek, például sajt, tejszín és vaj. És mi van a híres tojásokkal és koleszterinnel? "Ami a tojást illeti, még a fogyasztásukkal sem kell túlzni. A tyúktojás tojássárgája 270 mg koleszterint tartalmaz, ajánlott napi adagja 300 mg, hiperkoleszterinémiás betegeknél pedig akár 200 mg napi adag is. Dietetikusaink azt javasolják, hogy hetente két-három tojást fogyasszanak "- mondta az orvos. Hozzátette, hogy a hangsúlyt inkább az állati zsírok kínálatának általános csökkentésére kell helyezni. "Például a tojás szalonnával vagy más kolbásszal való kombinációja abszolút nem megfelelő" - mutatott rá MUDr. Fábryová. Ha azonban étrendünk gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban és sovány húsban gazdag, akkor az ajánlott tojásfogyasztás nem jelenthet problémát.

Tehát mit együnk
Ha orvosa a rendszeres megelőző ellenőrzés során már magas koleszterinszintet talált, akkor legalább heti kétszer halat kell bevenni az étrendbe. Rost durva vagy teljes kiőrlésű termékekben, hüvelyesekben, gyümölcsökben, bogyókban és zöldségekben is. "A magas rosttartalmú étrend csökkenti a koleszterinszintet, és fontos vitamin-, ásványi anyag- és antioxidáns-forrás" - tette hozzá az orvos. Vigyázzon a kávéval is - nagy mennyiség növelheti a koleszterinszintet. Az egyetlen kivétel az instant és a szűrt kávé.

Mit kell kerülni:
Azonnal le kell állítania a nehéz és zsíros ételek fogyasztását - így a sült daraboknak oldalra kell menniük. Jó lenne nem édesíteni a teát vagy a kávét, és savanyú süteményekkel, kekszekkel, tejszínhabbal, szalonnával, kolbásszal tölteni.

Mit kell hozzáadni a menühöz:
Éppen ellenkezőleg, a menü sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, tiszta vizet, sovány húst, halat, diót, gabonapelyhet.