Orvosi szakértői cikk

Bármely gyomor-bélrendszeri betegségben rendkívül fontos bizonyos táplálkozási szabályokat betartani, ezért a magas savtartalmú gasztritiszes étrend elengedhetetlen eleme a gasztritisz sikeres kezelésében.

savtartalmú

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]

Jelzés

Az étrend indikációi - diagnosztizálják a gyomor pH-jának hipersav gyomorhurutát, tipikus tünetekkel (gyomorégés, gyomorfájdalom, gargarizálás, puffadás), valamint a betegség krónikus formáinak súlyosbodásával.

[11], [12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19]

Általános információk magas savas gastritis esetén

A magas savtartalmú gyomorhurutban szenvedő ételeket főzik, főzik párnak (vagy elektromos kanálnak), párolják vagy sütőben sütik.

Néhány speciális receptet a magas savtartalmú gyomorhurutra gyakorlatilag nem használnak: könnyű zabkását főzni (jól kell főzni), húst vagy zöldséget, a legegyszerűbb zöldséglevest vagy levespürét főzni.

Ha nem kedveli a magas savtartalmú gyomorhurutban szenvedő vegetáriánus leveseket, akkor egy tálba külön főtt finomra vágott húst vagy csirkét és egy teáskanál alacsony zsírtartalmú tejfölt tehet.

Az összes magas savtartalmú gyomorhurutot tartalmazó salátát főtt zöldségből kell főzni (konzerv borsó vagy kukorica nélkül!) És növényi olajjal feltölteni (majonéz nélkül!). Lásd publikációk - diéta fokozott gyomorsavtartalommal a diéta a gastritis súlyosbodásával

A magas savtartalmú gyomorhurut reggeli menüjébe általában vajjal töltött zabkása (zabpehely, hajdina, mangó, rizs) kerül sor; sütemények párolt sajtokhoz vagy lusta varenikekhez alacsony zsírtartalmú tejföllel; omlett (párolt); Puha főtt tojás (két tojás minden második nap).

Az ebédmenü állhat zöldséglevesből; Párolt vagy főtt húspecsenye (tésztával vagy pürés körettel); párolt hal párolt zöldségekkel; burgonya rakott főtt hússal. Ebédnél ihat teát vagy zselés kekszet és édességet, ehet néhány sült almát vagy joghurtot. A vacsoramenük tartalmazhatnak reszelt, alacsony zsírtartalmú túrót, tegnapi kenyérből készült szendvicset, magas savtartalmú gyomorhurutot, vajat és alacsony zsírtartalmú sajtot, sült halat zöldséges mártással, kolbászt és főtt répasalátát tejföllel stb.

A fokozott savasságú gyomorhurut súlyosbodásával járó menü abban különbözik, hogy a leves zabkása és a vízben vagy híg tejben lévő zabkása előnyös; A kenyér kizárt, a só napi 8 g-ra korlátozódik.

Előnyök

A betegek étrendjének használatát az ősi orvoslás is elismerte: Hippokratész azt mondta: "Az étel legyen a gyógyszered", Galen római orvos pedig úgy vélekedett, hogy a jó orvosnak jó szakácsnak kell lennie.

Amikor a kislotozavisimyh gyomor-bélrendszeri kóros állapotok, különösen akkor, ha a gyomorban termelődnek a felesleges sósav-tartalmak, az étrend célja a maximális gyomorszekréció minimalizálása és a táplálékfelvétel kémiai (és súlyosbodási - és mechanikai) hatásainak gyulladásos gyomornyálkahártya-csökkentése.

A magas savtartalmú gasztritiszes ételeket a Pevsner orvosi ellátórendszerének ajánlásai szerint kell választani, amely szerint az 1. számú diétát szeretné követni, amelynek maximális napi kalóriatartalma 3000 kcal. Ugyanolyan mennyiségű naponta elfogyasztott fehérje és zsír (egyenként 100 g) esetén a szénhidrátok mennyisége nem haladhatja meg a napi 450 g-ot; étkezés napi öt étkezés, kis adagokban. Rendkívül negatív hatással van a károsodott gyomornyálkahártya-rágcsálnivalók állapotára a gyomorban, magas savtartalom mellett, ezért - ha kevés napi öt étkezés van - hatszor vagy hétszer, miközben arányosan csökkenti az adagok számát.

A magas savtartalmú gyomorhurutot tartalmazó ételeket szokásos főzéssel vagy gőzöléssel, párolással vagy sütéssel kell elkészíteni.

Diéta a savas gyomorhurut súlyosbodása során - # 1a olyan étrend, amely nemcsak az összes kalóriát (kcal-tól 1980-ig) és a szénhidrátok mennyiségét (200 g) korlátozza, hanem az ételt is, és magában foglalja az őrlést, vagyis olyan ételek használatát, mint pl. gabonakása, leves-püré, puding stb.

[20], [21], [22], [23], [24], [25], [26], [27]

Mit lehet és mit nem?

Tehát mit lehet és mit nem lehet enni, ha hiperaktív gyomorhurutod van?

Az esési tilalom szerint: bármilyen zsíros hús és baromfi; Sózott és füstölt szalonna és szalonna; konzerv hús; sózott és füstölt hal, beleértve a heringet is; halkonzervek és tartósított ételek; fekete és vörös kaviár, valamint tenger gyümölcsei - garnélarák, kagyló, polip stb.

Ne hozzon előnyt a friss kenyér és a gyomornyálkahártya sejtjei, a fekete kenyér számára; hüvelyesek; korpa, köles, gyöngytyúk és kukorica; erjesztett tejtermékek, zsíros tejszín és tejföl; ehető nyers oltó; fagylalt és cukrászda.

Nem tartalmazza a friss káposzta és a hajtások (mint minden zöldséges pácolt zöldség és pác), kelbimbó, retek és retek, spenót, gyümölcslé, paradicsom, paprika, hagyma és fokhagyma, durva rostokkal ellátott friss gyümölcs, citrusfélék és savanyú gyümölcsök kínálatából.

Fel kell adnia olyan ételeket, mint a levesek, hús- és halleves, csirkehúsleves, gombaleves, bab- és borsóleves, uborka, saláta, izom és zselé, grillezett és gombóc.

A tárkony, a fekete bors, a kurkuma, a gyömbér és a magas savtartalmú gyomorhurut egyéb fűszerei teljesen ellentmondásosak. Valamint majonéz, mustár, torma, paradicsom, gomba és szójaszósz. Szigorúan tilos a gyorsétterem fogyasztása.

És a listában, beleértve a magas savtartalmú gyomorhurut megengedett termékeit, a terápiás táplálkozás szakemberei a következőket tartalmazzák:

  • szárított búzalisztes kenyér, keksz, semlegesen (legfeljebb hetente kétszer) töltött sütemények, élesztő nélküli palacsinta vagy palacsinta (hetente egyszer);
  • sovány marhahús, marhanyelv, nyúl, fiatal pulyka, bőr nélküli csirke vagy filé, csirkemáj - főtt, párolt, sült vagy részei párolt karaj formájában;
  • növényi olaj (napraforgó vagy olíva), sózatlan vaj;
  • Alacsony zsírtartalmú főtt kolbász vagy tejkolbász (legfeljebb 60 g naponta);
  • szegény halak - tőkehal, tonhal, pisztráng, has - főtt formában és forrásban lévő halak formájában;
  • kemény sajt 30% zsírtartalommal (legfeljebb 30-45 g naponta);
  • nem savanyú túró és natúr joghurt 3,2% zsírtartalommal;
  • csirke és fürjtojás - lágy főtt, omlett tejjel vagy tejszínnel;
  • zabkása (búzadara, hajdina, zab, rizs);
  • makaróni a prémium durumbúza-fajtából (amelyeket levesbe helyeznek, vagy amelyek egy második tál);
  • burgonya (főtt, sült vagy felvert, sült);
  • sárgarépa és cékla (főtt formában);
  • Karfiol és cukkini (párolt vagy párolt);
  • tök (püré, valamint zab vagy desszert);
  • édes alma (sütve is), érett körte (héj nélkül), őszibarack, dinnye, banán.

Mit lehet és mit nem lehet inni magas savtartalmú gyomorhurut esetén

A legtöbb beteg segíti az alkalikus - nátrium-klorid-hidrogén-karbonát vagy nátrium-hidrogén-karbonát, magas savtartalmú gyomorhurut ásványvizek, például dízel, Kvašov Polyana, Svalyava, Essentuki, Borjomi alkalmazását. Közvetlenül használat előtt folytassa a vizet a pohárba a felszabaduló szén-dioxidba.

Ihat zöld teát, enyhén főzött fekete teát, természetes édes gyümölcsleveket (miután vízzel hígítjuk 1: 1 arányban), szárított gyümölcs kompótot, kisselt.

De itt a kefir (erjesztett tejitalok és minden más), a természetes fekete kávé, kakaó, szóda és a darts főzete növeli a gyomor savasságát, és súlyosbíthatják a hipersav gyomorhurut tüneteit.

Ami a tejet illeti, amelyet a gasztroenterológusok hagyományosan hiperaktív gyomorhurut mellett ajánlanak éjszakai ivásra, zsírtartalmának legalább 2,5% -nak kell lennie, és használat előtt kissé fel kell melegíteni. Ugyanakkor számos külföldi szakértő úgy véli, hogy a kalcium, a kazein és a tejsavó fehérje stimulálhatja további sósav felszabadulását a gyomorban, és ezáltal fokozza a gyomorhurut tüneteit. Ezenkívül a friss tejnek gyengén savas reakciója van (pH 6,68), ezért a gyomorhurutban szenvedő betegeknek a termékre adott egyéni válaszuk alapján kell eldöntenie a tej alkalmazását.

Fontos megjegyezni, hogy nem ajánlott semmit inni közvetlenül étkezés után, a folyadék használatát étkezés után legalább egy órával el kell halasztani.

Teljesen elfogadhatatlan, bármilyen magas gyomorhurutú alkohol (vodka, pezsgő, fehér- és vörösbor, sör). Ne feledje, hogy a gyomor nyálkahártyájára nagyon káros a magas savtartalmú gyomorhurut.

Ellenjavallatok

Ellenjavallatok az ilyen éhezéshez - a szív- és érrendszeri és endokrin rendszerhez kapcsolódó betegségek, fertőző és vírusos betegségek (tuberkulózis, hepatitis), rák, súlyos vérszegénység, IRR, gyermekek és életkor.

A gasztroenterológusok szerint a gyomor-bélrendszeri rendellenességekben, beleértve a savfüggő szövődményeket is, nem figyelhető meg az étrendi táplálkozás, és hiányoznak az étrendi kockázatok.

[28], [29], [30], [31], [32], [33], [34], [35], [36]

Hogyan lehet fogyni gasztritisz magas savtartalmú?

A gasztroenterológusok veszélyesnek tartják a böjt napját a magas savtartalmú magatartással járó gyomorhurut esetén, de ha krónikus és akut betegségről van szó, akkor a túlsúly egy héten egy nap fogyaszthat vízben főtt zabpehelyet, és sok (legalább 1,5 liter) vizet fogyaszthat.

A krónikus hiperaktív gastritis első tünetei vagy súlyosbodása esetén megengedett egynapos böjt magas savtartalmú gyomorhurut esetén. És természetesen az éhezést nem a súly csökkentésére tervezték.

A betegeknek azt tanácsolják, hogy legalább 2,5 liter vizet igyanak a nap folyamán; lehet lúgos ásványvíz gáz nélkül. A harmadik napon az étkezés csak a nyálkás levesre korlátozódik vízen, dörzsölt zabkása és édes bogyós zselé. Tehát két napig kell enni, utána kis adagokban visszatér a főtt hús és hal, túró, tojás és zöldség.