Orvosi szakértői cikk

Fokozott savtartalmú gyümölcsök - tilalom vagy előny? A vélemény erről a kérdésről ellentmondásos: egyrészt a gyümölcs egy sav, amelyet a gyomorkörnyezet már tartalmaz.

ilive-ban

De másrészt sok gyümölcs lúgos hatású, és tartalmazza a szükséges vitaminokat, mikroelemeket és rostokat is. Egyszóval ez a kérdés elég érdekes, ezért megnézzük részletesebben.

[1]

Fokozott savasság a gyomorban

A gyomorban lévő sav mértéke az emésztőrendszer normális működésének egyik legfontosabb mutatója. A gyomornedv révén minden olyan élelmiszer átalakul, amely a gyomorba kerül. És ebben a folyamatban a fő szerepet a sósav játssza, amelynek tartalma a gyomorban nem állandó: mennyisége napról napra változhat, és az emésztőrendszer különböző kóros állapotai miatt is. Az ilyen patológiák a GI-rendszer fertőzésének eredményeként, vagy műtéti beavatkozások és alultápláltság után alakulhatnak ki.

Ha a sósav fajsúlya a gyomorban egyenlő vagy nagyobb, mint 0,5%, akkor a gyomor megnövekedett savasságáról beszélhetünk. Ennek a mutatónak a meghatározásához meg kell vetni a PH-mérők eljárását.

A gyomor megnövekedett savasságának legélénkebb jele a gyomorégés - kellemetlen érzés, égő érzés a nyelőcső átmeneti területén. A kellemetlen érzés még a hamarosan bekövetkező égés után is aggódik egy ideig. A kísérő jelekből látható a savkitörés, amely gyakrabban fordul elő az égés hátterében hamarosan, miután "rossz" ételt fogyasztott.

A gyomor környezetének savasságának növekedése már diagnózis, és kezelni kell. Természetesen magukat a gyógyszereket kell használni: a pozitív kezelési eredmények elérése érdekében bizonyos étrendet kell követni. Az olajos, fűszeres, sós, sült ételeket ki kell zárni a napi menüből, a betegnek át kell váltania a részleges ételekre és kerülni kell a túlevést.

Használhatok fokozott savtartalmú gyümölcs snackeket?

Az egészséges táplálkozás nemcsak a megfelelő és kiegyensúlyozott alap étrendet (reggeli, ebéd és vacsora) foglalja magában, hanem az egészséges harapnivalókat is. Mikor szoktuk az uzsonnát? Természetesen keksz, süti, krumpli, szendvics és kóla. Sajnos az ilyen táplálkozás a gyomor patológiáinak kialakulását és különösen a gyomor környezet savasságának változását okozhatja.

Az egészséges táplálkozás hívei tudják, hogy a megfelelő harapnivalóknak gyümölcsöket, zöldségeket, tejtermékeket kell tartalmazniuk. De mi a helyzet a fokozott savtartalmú gyümölcsök használatával?

Túlzottan savas gyomorra hajlamos gyümölcsöt fogyaszthat. De nem savanyú gyümölcsfajtákat kell választania: banánt, körtét, édes almát stb., Frissen, szárított gyümölcs formájában is. Savanyú narancs, mandarin, ananász, grapefruit tilos. Ugyanez vonatkozik a narancslére is.

A narancslé elősegíti a nyelőcső progresszív izomösszehúzódásainak koordinációjának megzavarását, ami görcshöz vezethet, különösen akkor, ha a nyelőcső falát már aktívan irritálja a gyomorsav hatása. Nem számít, hogy tetszik a megnövekedett savtartalmú narancslé, csökkentse a fogyasztását egyszerre 40-50 ml-re, a levet vízzel vagy zöldséggel hígítva.

Általánosságban, ha a gyümölcslevekről van szó, fontos megjegyezni, hogy az alma-, szőlő-, narancs- vagy citromlé növeli a gyomornedv és a málna és a cseresznye elválasztását, éppen ellenkezőleg, annak csökkentését. A vízzel hígított gyümölcslevet tartják a leghasznosabbnak, mert stimuláló szerepet játszik a hasnyálmirigy működésében. A hígítatlan gyümölcslevek gátolják működését, ami gyomor súlyosságához és emésztési zavarokhoz vezethet. Ez vonatkozik a természetes friss gyümölcslevekre. Az olyan üzletek, mint a palackozott gyümölcslevek és az evés, egyáltalán kívánatosak, különösen magas savtartalom esetén ezek az italok citrom- és egyéb savakat tartalmaznak, amelyek csak rontják a gyomor állapotát.

Jó rágás, ha eszik, beleértve a gyümölcsöket is. Az ételt lassan vegye be, és ne csak étkezés után pihenjen: tartsa függőleges testhelyzetét legalább 40-50 percig. Ez megvédi Önt attól, hogy gyomornedv kerüljön a nyelőcsőbe, és megakadályozza a gyomorégést.

[2], [3]

Milyen típusú gyümölcsök fogyaszthatók fokozott savasság mellett?

Azoknak az embereknek, akik gyomorkörnyezetben szenvednek, gyümölcsöket és ételeket fogyasztanak belőlük, körültekintően kell eljárni, különös tekintettel a meggyre, savanyú almára, ribizli, egres, citrusfélékre. Ha valóban elviselhetetlen, használhat kis mennyiséget, de csak fél órával étkezés után, különben a gyümölcssav hatása növeli a gyomor környezet amúgy is magas savasságát. Ez lendületet adhat a gyomor falának gyulladásos folyamatának kialakulásához és súlyosbodásához, vagy a fekélyes patológia kialakulásához.

Édes gyümölcs- vagy bogyókeverék, gyümölcslekvár, rombusz, pektinre szedett fehérmályva, házi lekvár és gyümölcslekvár megengedett.

Nézzük tehát: a gyümölcs fokozott savassággal fogyasztható, de:

  • nem éhgyomorra;
  • nem savas;
  • érett és friss;
  • előnyösen elkülönítve más típusú ételektől;
  • nem túlevés.

Ne adja fel a gyümölcsöt, jobb, ha megtagadja a helytelen és káros ételeket. Ha kétségei vannak, fogyasszon gyümölcsöt vagy bogyót vagy sem, forduljon orvoshoz-gasztroenterológushoz vagy táplálkozási szakemberhez.

A megnövekedett savtartalmú gyümölcsök nem tilosak, kivéve, ha a napi táplálkozás kérdéseit megfelelően kezelik.