A máj finom, egészséges és diétás termék. Élelmiszerekben történő alkalmazása javítja a vér összetételét, gazdagítja a testet ásványi anyagokkal és vitaminokkal. Ezenkívül ez a termék elősegíti az étrend változatosságát.

Mit kell főzni a májból

diétás

A májból különféle ételeket készítenek. Fazékokban tejföllel sült játékok, serpenyőben burgonyával párolt finom sütemények és természetesen sütemények készítéséhez. Főzéshez sertéshúst, marhahúst, libát, csirkét és báránymájat használnak.

A májnak egyedi íze van, de a fajtától függően vannak különbségek. Tehát a csirkemáj íze lágyabb, a sertéseké pedig kifejezettebb.

Nagyon finom és hasznos sütemények májjal. Finom, illatos, minden ünnepet díszítenek. Ez kiváló kiegészítő egy gazdag ebédhez és snackhez egy nagy baráti társaság számára.

Máj pite

Ünnepi asztalhoz lepje meg vendégeit egy új, eredeti étel elkészíthető nemcsak sült tortából, hanem egy igazi sült süteményből.

Gyönyörűen díszítve ez lesz az ünnepek és a kiváló frissítők csúcspontja:

  • Marhahús máj - 700 g;
  • Tojás - 2 darab;
  • Liszt - 0,5 st;
  • Tej - 0,5 teáskanál;
  • Hagyma 1-2 darab;
  • Sárgarépa - 1-2 darab;
  • Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
  • majonéz;
  • Olaj.

Ha májpogácsát szeretne főzni, amelynek receptjét a fentiekben javasoljuk, össze kell törnie, de az eredmény megéri:

  • Alaposan mossa le a májat. Filmek és csatornák törlése. Csavarás húsdarálóban.
  • Májhúsban hagyja benne a tojást, sót, fűszereket, öntsön tejet és keverje össze.
  • Öntsük a lisztet, és keverjük össze a tésztát a palacsinta sűrűségéig.
  • Jól felmelegítjük a serpenyőt, és öntsünk egy kis olajat. A palacsintákat megsütjük a májból.
  • Minden palacsintát két oldalon meg kell sütni. Ne szakadjon meg bekapcsoláskor, lehetséges, hogy a palacsintát a serpenyőből a tányérra, majd vissza a serpenyőbe fordíthatja. Tehát a folyamat gyors és hatékony.
  • Elkészített palacsinta halmozott.
  • Készítsük el a tölteléket, amelyhez serpenyőben sütjük olajhagymát, sárgarépát. Hozzáadhatja kedvenc gyógynövényeit és fűszereit.
  • "Krém": egy tálban keverje össze a majonézt fokhagymával, amely egy finom reszelővel a harmadik.
  • Összeszerelés: tegye a tortát egy lapos tálra, óvatosan kenje meg a "krémet", egyenletesen kenje meg egy kis töltelékkel. Ezután ismételje meg. Míg a sütemények és a töltelék még nem ér véget. A felső tortát és az oldalakat gazdagon megkenjük "krémmel", és tetszés szerint díszítjük. Használhat erre a célra főtt tojást, zöldséget, kekszet vagy gombát. A hagyma gyűrűk és a sárgarépa gyűrűk szintén a dekoráció elemévé válhatnak. Minden háziasszony megtalálja az eredeti kialakításhoz szükséges alkatrészeket.

Sült marhahúsmáj pite, lépésről lépésre recept, amint azt a fentiekben említettük, a tálalás előtt a legjobb, ha néhány órán át hűtőszekrényben hagyjuk, így jól áztatott.

A vendégeket meg fogja lepni az ételek ilyen szokatlan változata. És ha ez is gyönyörűen díszített, fantáziával rendelkezik, akkor igazi snack sütemény lesz. Egy szeretett ember jelen lehet húsos pitével ajándékként.

Nyugodtan felveheti marhahús helyett a csirkét, bárányt vagy sertésmájat, a háziasszony preferenciáitól vagy az elérhető termékektől függően.

Ez a sült marhahús sült pite receptje kissé leegyszerűsíthető, nem palacsintát, hanem apró palacsintát süt. Kevesebb probléma a serpenyőben történő fordítással. Ebben az esetben készíthet adagolt máj pitét, és mindegyiket személyesen tálalhatja.

Sütős pite

Azok, akik szeretik a szél süteményeket, kipróbálhatnak egy másik lehetőséget, és a sütőben elkészíthetnek egy hagyományos finn májtortát.

Bármelyik úrnő tálának koronájává válhat:

  • Máj - 500 g;
  • Tészta - 500 g;
  • Hagyma - 2 darab;
  • Füstölt szalon - 100 g;
  • Rizs vagy gyöngy rúd - 100 g.

Ezt a tortát több szakaszban készítik el:

  • Máj áztatott, főtt és apróra vágott.
  • Készítsen egy kis zabkását gabonaféléket.
  • Aprítsd fel a hagymát és pirítsd meg.
  • Távolítsa el a zsírt apró kockákra. Eltávolíthatja a bőrt, és bárki számára meghagyhatja.
  • Töltse meg a májsajtót - zabkását, sültet, hagymát, zsírt, adjon hozzá fűszereket és jól keverje össze.
  • A tésztát elkészítheti maga, vagy megvásárolhatja a készet. Bárki felhasználható itt.
  • Tegye szét a réteget, helyezze be a patront a teszt felénél. A másik felét pedig fedje le a tetejével, és hajlítsa meg a széleit.
  • Lehetőség van két kör kibővítésére, az egyik elhelyezésére a forma alján. A tetejét terítse a tetejére, és zárja le a második réteget.
  • Trágyázza meg a tortát a törött tojással, és tegye a sütőbe, melegítse 220 ° C-ra, amíg barnás nem lesz.

Tálalhat mind melegen, mind hidegen. A kemencében sült sütemény ideális kiegészítő a teához vagy egy könnyű zöldségsalátához.

Recept egy csirkemájos pitéhez

A gyerekek is élvezhetik a csirkemájos pitét. A csirkemáj gazdag folsavban és más vitaminokban. Ezért terhes nők számára ajánlott.

Ez az étkezés bárkinek is hasznos lesz, aki diétázik:

  • Csirkemáj - 500 g;
  • Hagyma - 2 darab;
  • Kemény sajtok - 100 g;
  • Krém - 100 ml;
  • Tojás - 2 darab;
  • Tészta - bármilyen bezdozhvevoe - 1 réteg.

töltelék: Öblítse le a májat, vágja apróra, és forró olajban pirítsa meg a hagymával együtt. Sózzuk.

töltelék: nyers reszelő, keverjük össze tejszínnel vagy tejföllel és a tojással. Adjunk hozzá fűszereket.

  • A tésztát vékony rétegre hengerelték, dudorokkal ellátott formába tették a tészta lezárásához. Helyezze az utántöltést belülre. Öntsük a töltőanyagot. A többi tésztából kivesszük a csíkokat, és a sütemény fölé helyezzük a rácsba.
  • 180 ° C-os sütőben 45 percig sütjük.
  • A torta íze jobb lesz, ha azt jelenti, hogy miután megpirult, vegye ki a sütőből, dörzsölje le tejföllel, és főzés közben ismét tisztítsa meg a sütőben.

Ez a csirkemáj pite remekül mutat az asztalon, és az utolsó morzsáig megeszik.

A világ különböző konyháiban sült sütemények találhatók, receptjeiket a különböző régiók hagyományos komponensei egészítik ki. Ezek az ételek készen állnak az ünnepekre és a hétköznapokra, és a recepteket egyik háztartásból a másikba viszik át.

Újabb recept egy finom süteményhez

  • A máj 600 g;
  • Hagyma - 2 darab;
  • Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • Tej - körülbelül 0,5 st;
  • Főtt rizs - 1 teáskanál;
  • Tojás - 2 darab;
  • Liszt - 2 evőkanál

Főtt rizs. Készítsen vajat hagymából, fokhagymából és sültből. Adjon lisztet, tejet, rizst, sót és tojássárgáját a májhoz. Kóstolja meg a fűszereket.

A fehérjék sóval verik a habot és behatolnak a májba.

Alakítsa meg a formát, és helyezze bele az elkészített tésztát.

A májban sült pitét 180 ° C-on körülbelül 40 percig sütjük. 10 perccel azelőtt, hogy a péksütemény készen állna a sütőből való kihúzásra és meghintjük reszelt sajttal. Küldjön sült sajtot vörös sajttal. A kész tortát majonézzel díszítheti.

Ilyen pitét szolgált pácolt uborkával, gombával és más uborkával.

Tippek a szakácsnak

  • Sütés előtt alaposan mossa le a májat folyó víz alatt, amíg tiszta nem lesz.
  • Ha az idő engedi, a májat kis mennyiségű tejben áztathatja. Ez az eljárás lágyítja a máj specifikus ízét. Az elkészített mosott terméket egy csészébe kell tenni, és a tejbe kell önteni, hogy enyhén ellepje a májat. A tejet vízzel felére lehet hígítani. Hagyja 30 percig.
  • Az összes film és csatorna főzés előtt eltávolításra kerül. Ellenkező esetben rontják a máj ízét a csirkemájból vagy másból.
  • A máj megvásárlásakor alaposan meg kell vizsgálnia. A felületnek sima és fényesnek, a csatornáknak pedig tisztának kell lennie. Ha a csatornák eltömődtek, akkor jobb elutasítani az ilyen vásárlást.

A májételeket rendszeresen be kell vonni az étrendbe. Nagyon hasznosak és alacsony kalóriatartalmúak. Ezenkívül a máj költsége sokkal alacsonyabb, mint a húsé, ezért az ilyen egészséges és ízletes ételek nem zavarják a családi költségvetést.