A táplálkozás világnapját a FAO 20. globális konferenciáján hirdették meg

gyümölcsöt zöldséget

(ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete) 1979. novemberében Rómában.

Azóta minden évben október 150-nél emlékeznek meg (a FAO Alapítvány Napja)

a világ országai, beleértve Szlovákiát is.

A táplálkozás fontos életmódbeli tényező, amely befolyásolja az egészséget. Biztosítja

nemcsak az energia alapvető szükségleteinek és az élethez szükséges egyes tápanyagok fedezésére, hanem az is

érzelmekkel társul, gyakran elégedettséggel. A fizikai aktivitással együtt táplálkozik

és a genetikai hajlam hozzájárul az egyén ebből eredő táplálkozási állapotához.

Ami egészséges étrend?

Ne felejtsük el, hogy egyetlen étel sem tartalmazza az összes tápanyagot az optimális mennyiségben

és megfelelő arányban az egészség megőrzéséhez, talán rövid idő alatt az anyatej mellett

korai életszakaszok.

Az egészséges táplálkozás csak különféle fenntartható ételek fogyasztásával lehetséges

tápanyag-egyensúlyi követelmények. Ebben az értelemben nincsenek jó vagy rossz ételek, nem mindegyik

szerepe van az egyensúly biztosításában, de bizonyos ételeket bizonyosak jobban ellátnak

tápanyagok, mint a többi.

Az egészséges és megfelelő étrend segédeszközeként az ún táplálkozási piramis. Szerinte a napi élelmiszer-bevitelünk 40% -ának származnia kell

gabonaféléket, kenyeret, rizst és tésztát, 35% gyümölcsöt és zöldséget, 20% tejet, tejtermékeket, húst, baromfit, halat, hüvelyeseket és diót, 5% zsírt, olajat és édességet csoportosít. természetesen

nem szabad megfeledkeznünk az elegendő folyadékbevitelről. Fontos az egész napos táplálékfelvétel megfelelő elosztása is. Az alap három főétel - reggeli, ebéd és vacsora, valamint 1-2 kisebb adag a főételek között - tizedik és olovrant.

A megfelelő táplálkozás jelentősen hozzájárul a lakosság egészségéhez,

befolyásolja az életminőséget és időtartamot, és a megelőzés és a kezelés egyik fő feltétele

Az egészséges táplálkozás alapelvei:

- optimális energiafelvétel,

- a zsírbevitel csökkenése,

- optimális fehérjebevitel,

- optimális szénhidrát- és rostbevitel,

- a mikrotápanyagok - vitaminok, nyomelemek - optimális bevitele,

- a sóbevitel (NaCl) csökkentése,

- az alkoholfogyasztás csökkentése, - az étkezés helyes gyakorisága és a megfelelő táplálkozási kultúra.

Gyermekek és serdülők étkezése

A gyermekek és serdülők étrendjének leggyakoribb hibái a túlzott energiafogyasztás,

elégtelen gyümölcs-, zöldség- és halfogyasztás, valamint nem megfelelő étrend. Ennek eredményeként

Ezen hiányosságok miatt a gyermekek több energiát kapnak, mint amennyit testük el tud fogyasztani,

nem elegendő mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és rostot fogyaszt, gyakran kihagyják

reggeli és a nap fő étkezése a vacsora. Ennek eredménye olyan egészségügyi kockázatok, mint az elhízás,

cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, magas vérnyomás, különféle daganatok.

A gyermekek alultápláltságának és a fiatalok következményei

A helytelen étkezésnek korai vagy késői megnyilvánulásai lehetnek. Korai beszédek

tartalmazza pl. növekedési és fejlődési rendellenességek, elhízás, fogszuvasodás, gyakoribb fertőzések,

anémia. A késői betegségek közül meg kell említeni a szív- és érrendszeri betegségeket (arteriosclerosis,

magas vérnyomás, szívinfarktus, stroke és ezek szövődményei), amelyek

a túlsúly és a vérben lévő magasabb zsírtartalmú anyagok következtében keletkezhetnek

cukorbetegség, valamint csont- és fogkárosodás. A gyermekkorban a leggyakoribb problémák a D- és C-vitamin-hiány, a vashiány. A D-vitamin-hiány a kalcium felszívódásának csökkenéséhez vezet a bélből, ami viszont befolyásolja a csontok demineralizációját (angolkór). Hazánkban azonban a D-vitamin megelőző beadása miatt az angolkór gyakorlatilag felszámolásra kerül, kivételesen a társadalmilag nem adaptív csoportokban fordul elő. A C-vitamin néha hiányzik a gyermekeknél a 6. és 12. hónap között, ha gyümölcslével nem rendelkező étrendet fogyasztanak velük. idős korban nyilvánulhat meg, ha a gyerekek nem hajlandók gyümölcsöt és zöldséget enni. Vashiány, ún hipokróm vérszegénység olyan gyermekeknél fordul elő, akik nem esznek húst, halat, tojást és zöldséget.

Az Egészségügyi Világszervezet által kitűzött táplálkozási célok elérése érdekében meg kell tennünk