Ahhoz, hogy egy étrend működjön, két feltételnek kell megfelelnie: kalóriahiányt okoz (vagyis kevesebb energiát eszel, mint amennyit a tested fogyaszt), és legalább elég fenntarthatónak kell lennie ahhoz, hogy annyit tartson fenn, amennyi a célhoz szükséges. Ma egy másik tengeri étrendet vizsgálunk meg közelebbről: a makrobiotikus étrendet.
Mi a makrobiotikus étrend?
A makrobiotikus étrend makrobiotikán alapul. Ez egy olyan tanítás (filozófia), amely az embereket igyekszik visszaadni a természetbe. A cél a modern életmódnak a természetre és az emberekre mint olyanokra gyakorolt negatív hatásainak enyhítése. Tiszteletben tartja a természet törvényeit, és holisztikusan szemléli az embert.
Az egyik olyan terület, amellyel a makrobiotikumok foglalkoznak, az a diéta: és itt a makrobiotikus étrendhez érkeztünk.
Milyen előnyei vannak a makrobiotikus étrendnek?
- a teljes kiőrlésű termékekre összpontosít
- több zöldséget eszel
- kevesebb zsírt tartalmaz, mint egy normális nyugati étrend, ami pozitív hatással lehet a szív és az erek egészségére, valamint a skála kezére 🙂
- tudatos étkezésre tanít minket
- az alaposabb rágás előkészíti az ételt az emésztésre - így kevesebb az emésztési probléma
- kihagyja a finomított cukrot (a vércukorszint kisebb ingadozása)
Egyes támogatók leírják a javult alvási problémákat, a bőr jobb állapotát és az energia beáramlását.
Azt kérdezi - hol a probléma? Nagyon fáj - és a makrobiotikus étrend is. Szélsőséges esetekben abszolút cél egy olyan étrend kidolgozása, amely szinte kizárólag hántolatlan rizst tartalmaz. És ismerje el, hogy ez nem egészen úgy néz ki, mint az egészséges táplálkozás.
Mi a kockázata a makrobiotikus étrendnek?
- egyes tápanyagok hiánya és csökkent felszívódásuk (vas, B12-vitamin, kalcium)
- fehérjehiány (ha sportol, akkor többre lesz szüksége, mint amit a makrobiotikumok ajánlanak)
Milyen elveket alkalmaz a makrobiotikus étrend?
Sokat vehetünk a makrobiotikus étkezés ötletéből: étkezzen rendszeresen, válasszon elsődleges feldolgozatlan ételeket, minden egyes falatot kellően rágjon meg, érzékelje saját testének és éhségének jeleit, vigyázzon mentális egészségére.
Ha a makrobiotikumokat energia szempontjából nézzük (függetlenül attól, hogy hiszel-e bennük vagy sem), akkor a makrobiotikumok az ételt felosztják aszerint, hogy milyen energia dominál benne: Yin vagy Yang. A makrobiotikumok arra törekszenek, hogy az étrendjük kiegyensúlyozott arányú ételt tartalmazzon a yin és a yang között - és akkor belső energiájuk és egészségük tökéletesen kiegyensúlyozott lesz.
Hogy néz ki az étrend makrobiotikus étrenden?
Menjünk csak tovább a makrobiotikus étrend kevésbé szigorú formáiba, amelyek lehetővé teszik, hogy elegendő fehérjét vegyen be, és tiszteletben tartsa az egészséges táplálkozás alapelveit. Hogy néz ki a gyakorlatban?
A diéta körülbelül felének komplex szénhidrátnak kell lennie. Főleg teljes kiőrlésű termékeket válasszon, és ne féljen a változatosságtól. A gabonafélék nem csak búza: vegye be őket az étrendbe, valamint zabot, árpát, rozsot, hajdint vagy quinoát.
Az étlap mintegy ötödét helyi és szezonális zöldségek alkotják. Ha bele akarsz térni a makrobiotikumok részleteibe, tök, karfiol, káposzta, brokkoli, kelkáposzta, retek vagy sárgarépa ajánlott. Uborka és zeller esetében mérsékeltnek kell lennie.
A makrobiotikumok még odáig is eljutnak néhány zöldséget teljesen betiltanak: avokádó, spárga, burgonya, paradicsom vagy spenót. Azon kívül, hogy állítólag ez a zöldség „rossz energiát” tartalmaz, a makrobiotikumok nem nyújtanak további információt arról, hogy miért nem ehetjük meg ezt a zöldséget 😊.
Leginkább fehérjét kap növényi forrásokból - hüvelyesek és gabonafélék. A húst minimálisan fogyasztják. Ezenkívül csak alkalmanként engedheti meg magának a gyümölcsöt. A hüvelyesek és a hínár ajánlott az étrend körülbelül 10% -át kitenni. A makrobiotika filozófiája szerint a dióféléket és a magokat hetente körülbelül 1 csészére kell korlátozni.
Mit vegyen belőle?
A makrobiotikus étrendnek sok szép ötlete van, de több szempontból ellentmond annak, amit a professzionális vállalatok ajánlanak nekünk az egészséges táplálkozásról. A legnagyobb pozitívumnak a mérsékeltebb adagokat tekintjük, a teljes kiőrlésű termékek és zöldségek választékát, amelyek elegendő rostot biztosítanak.
Másrészt - jelentős Az állati termékek időbeli korlátozása vas-, B12-vitamin- vagy kalciumhiányhoz vezet.