Egyszerűen kiváló!
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Felszeleteltem egy jó korú hátszínt,
majd tésztára, fekete őrölt borssal ízesítve, olajjal csepegtetve, összekeverve és egy órán át szobahőmérsékleten hagyva egy tálban.
Forró serpenyőben kevés olajon élesen megpirítottam a húst, nem sóztam meg, és egy tálba szedtem az oldalán.
a sültben üvegesre sütöttem a hagymát és a gombákat
Felöntöttem őket borral, hagytam egy kicsit elpárologni, hozzáadtam paradicsompürét és mustárt
húslevesbe öntve megszórtunk egy apróra vágott uborkadarabot és sült húst, most sózzuk és közepes lángon kb. 7 percig pároljuk.
Ez a fajta hús csak rövid hőkezelést igényel, ha kemény húst használ, akkor hosszabb ideig párolja. A szósz kissé csökkent, öntöttem édes tejszínt és főztem. Minden kész:-)
Sütőben sült burgonyával tálaltam, párolt rizs vagy sült krumpli is megfelel. Nagyon finom perc, ez a mi választékaink közé tartozik.