A Tahina egy szezám "szósz", amelyet gyakran használnak az arab konyhában. Leggyakrabban grillezett húsokkal. Tudom, hogy SK-ban beszerezheti, hogy speciális üzletekben vásárolja meg - az árát nem tudom, ezért lehet olcsóbb, ha otthon tahinát készít (az SK szezámmagjának árától függően) . Amikor télen voltam SK-ban, vettem egy tahinát egy boltban, de el kell mondanom, hogy valami egészen más volt, mint amit itt árulnak. Ezért döntöttem úgy, hogy adok egy receptet a "szósz" elkészítéséhez.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Öt csésze szezámmagot öntsön egy tepsibe vagy egy üveg tepsibe. Tegye a tányért/tálat a magokkal 180 fokos sütőbe 5-10 percre. Vigyázunk, hogy a mag ne égjen, ne barnuljon meg, azaz. lépünk a sütő mellett a konyhában, és jelezzük "állapot" állapotukat. Amikor úgy érezzük, hogy ez már lehet, kihúzzuk a magokat a sütőből, és körülbelül 20 percig hagyjuk kihűlni. (Megjegyzés: ahelyett, hogy a sütőben "megsütné" a magokat, lehetőség van serpenyőben sütni őket)
Amikor a magok kihűltek, részletekben öntsük a keverőbe, részletekben adjunk hozzá 1 csésze olajat, és keverjük sűrű sima masszává. (Megjegyzés: alapvetően növényi olajat használok)
A kész vontatást leginkább üvegzáró palackokban lehet tárolni. (Megjegyzés: nem kell hűtőszekrénybe tennünk, hideg nélkül is az üvegben kell maradnia)