Házi marhahamburger

A hamburgerek kétségtelenül a legjobb ételeim, (tudom, hogy ezt folyamatosan mondom, de amikor imádom az ételt)

marhahamburger

másrészt nagyon érdekel az elkészítésük módja, milyen hús és mit szolgálnak fel. Ezért rendszeresen készítem őket otthon. Ha kedveli a hamburgereket, akkor biztosan értékelni fogja ezt a receptet.

Hozzávalók (4 hamburgerhez)

  • 500 g sovány marhahús (legfeljebb 5-10% zsírtartalom) vagy 500 g marhahús és darált
  • 1 tojás
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1,5 hagyma
  • 4 teljes kiőrlésű zsemle (otthon készítettem - tönköly rozs)
  • 1/2 érett avokádó
  • 100ml alacsony zsírtartalmú puha túró
  • chili kenhető (nagymamától házilag) vagy chili paprika/csípős paprika
  • só bors
  • Olíva- vagy repceolaj
  • rakéta
  • spenót
  • 1 közepes paradicsom

Megközelítés:

Hamburgerek

  • ha darálóban őröljük a húst, adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, hogy a hússal együtt őröljük, de ha darált húst vásárolunk, vágjuk apróra a hagymát, és nyomjunk bele 2 gerezd fokhagymát
  • keverje össze az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát darált hússal
  • adjunk hozzá tojást, sót, borsot és keverjük össze
  • ossza el a keveréket 4 részre, és formázza hamburger formákra
  • helyezze a formájú hamburger darabokat a tányérra, fedje le és tegye hűtőbe legalább 30 percre (ez lehetőséget ad nekik a megszilárdulásra)
  • melegítse fel újra a sütőt 180-ra, helyezze a sütőpapírt a tepsibe, és tegye a sütőbe, hogy felmelegedjen a tepsi
  • tegye a hamburgereket egy tepsire, óvatosan olajozza meg, hogy ne tapadjanak, és tegye a sütőbe 10 percre, majd fordítsa meg és süsse további 10 percig, vagy amíg készen állnak

Hozzávalók

  • Guacamole - távolítsa el a bőrt az avokádóról, és villával nyomja meg. Keverje hozzá a zúzott fokhagymát, adjon hozzá sót, borsot és egy kevés citromlevet, és keverje össze.
  • Egy serpenyőben felmelegítünk 1 teáskanál olíva- vagy repceolajat, és óvatosan megsütjük a spenótlevéleket 1 gerezd fokhagymával zúzva.
  • a zsemlét felaprítjuk és ledaráljuk, az egyik felére megkenjük a kenhető chilit, és rákenjük a túrót (ha csípős paprikát vagy chilipaprikát használunk a chilis kenés helyett, akkor először a túrót dörzsöljük a zsemlére, és tegyük rá azt)
  • tegyen rá rukkolát, egy szelet paradicsomot, egy szelet hagymát
  • vigyünk guocomole-ot a fagyöngy másik felére, a sült spenótlevelekre, tegyünk rá egy hamburgert, és egyesítsük a két polkát.
Hasábburgonyát (sütőben) édesburgonyából/édesburgonyából vagy hasábburgonyával készítek.

Táplálkozási értékek (1 hamburgerenként)

  • 360 Kcal
  • 30g szénhidrát
  • 12,3 g zsírok
  • 35g fehérje