najprotein

A taurin az egyik leggazdagabb aminosav az emberi test sejtjeiben. Sok más aminosavtól eltérően nem alkot fehérjéket, hanem szabad formában fordul elő, vagy egyszerű vegyületekben kötődik más aminosavakhoz.

Félig alapvetőnek hívjuk. Ez azt jelenti, hogy testünk képes bizonyos mértékig előállítani a metionin és a cisztein aminosavakból. Az emberi testben a vázizmokban, a retinában, a fehérvérsejtekben, a vérlemezkékben, a lépben, a szívben, a tüdőben vagy az agyban található meg. Ugyanakkor a taurin bizonyos részét bevesszük. Egészséges emberben az így nyert forma dominál.

HOL KINYIK

Viszonylag nagy mennyiségű taurint tárolnak az állati termékek.

  • Hús
  • Hal és tenger gyümölcsei, különösen rákfélék
  • Tejtermékek
Gyümölcsökben és zöldségekben még előfordulása nem volt megtalált. Ezért feltételezzük, hogy vagy egyáltalán nem fordul elő növényi termékekben, vagy mennyisége mérhetetlenül kicsi. Ezért részesedése a vegetáriánusok vagy vegánok étrendjében jelentősen korlátozott.

A természetes taurinforrások mellett vannak olyan termékek is, amelyekhez feldolgozásuk során szándékosan adják hozzá. Ezek különösen:

Különböző források azt jelzik, hogy a napi taurinbevitel (nem vegetáriánusok számára) a tartományban van 58-123mg.

FUNKCIÓK:

(a szív- és érrendszerben a taurin a teljes aminosav-tartalom több mint felét teszi ki):

  • fellépés a szívritmuszavar ellen
  • a vérnyomás csökkentése
  • krónikus szívbetegségekben hasznos

Látás

(a testben a legnagyobb része van a retinában):

  • jó látás (éppen ellenkezőleg, hiánya gyakran a szem retinájának károsodásához, vagy akár vaksághoz vezet)

Epe:

  • befolyásolja az epe áramlását
  • növeli az epesav termelését (feladata az élelmiszer-összetevők felszívódásának és emésztésének egyszerűsítése vagy a felesleges koleszterin eltávolítása)

Cukorbetegség:

  • javítja az inzulinaktivitást (cukorbetegeknél alacsonyabb taurin-szintet figyeltek meg)

Egyéb:

  • antioxidáns hatás
  • méregtelenítő hatás
  • megelőző hatások a depresszió ellen
  • megelőző hatások a májcirrhosis ellen

Taurin és testmozgás

A testedzési stressz megnövelheti a szabad gyökök termelődését a szövetekben, és úgynevezett oxidatív stresszt okozhat. A szabad gyökök nagyon reaktív atomformák, amelyek képesek befolyásolni a test sejtjeit. Negatív értelemben szövetkárosodást okozhatnak.
De nem kell attól tartanod, hogy a testmozgás serkenti valaminek a létrehozását, ami fáj a testünknek. A szabad gyökök a testben természetesen és normális körülmények között is képződnek, és a megfelelő működésükben különösen hasznosak a kórokozók (a szervezetben nem benne rejlő és fertőzéseket okozó anyagok vagy mikroorganizmusok) elleni küzdelemben.
Negatív hatásuk leküzdése érdekében van taurinunk vagy más hasonló hatású anyagunk. A vázizomzatban is megtalálható taurint olyan tulajdonságok jellemzik, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy megvédjük sejtjeinket a szabad gyököktől - különösen antioxidáns, méregtelenítő és stabilizáló hatásoktól.
Különböző tanulmányok rámutatnak a taurin hatására az állóképesség növelésére és az edzés közbeni megküzdésre.

A cikk szerzője: Michaela Kubánková

ERŐFORRÁSOK:

Taurin: feltételesen esszenciális aminosav az emberekben? R. Lourenço és M. E. Camilo (2002) áttekintése az egészségről és a betegségekről

A taurin és az emberi táplálkozás: P. P. STAPLETON, R. P. CHARLES, H. P. REDMOND és D. J. BOUCHIER-HAYES (1997)

A TAURIN BIOMARKER? szerző: Georgia Schuller - Levis és Eunkyue Park (2006)

A taurin citoprotektív szerepe a testmozgásban: R. Dawson, Jr., M. Biasetti, S. Messina és J. Dominy (2002)