A marokkói stílusú csicseriborsó gulyás a konyhám egyik legújabb és legnépszerűbb receptje. Úgy gondolom, hogy tetszeni fog a csicseriborsó, a hagyma, a sárgarépa, a fokhagyma növényi keverékének összetéveszthetetlen íze is enyhe chilivel és a kurkuma erejével. Remek ez a kiegyensúlyozott kombináció jóllakatja magát. azonban Ajánlom sötét rizzsel és fehér joghurttal tálalni. Az alacsony zsírtartalmú fehér joghurt lágyítja a felhasznált zöldségek, chili és kurkuma erősségét. Az adag 390Kcal-t tartalmaz.
Csicseriborsó pörkölt marokkói módon
Marokkói csicseriborsó pörkölt - hozzávalók
- nagy hagyma - 1db
- nagy sárgarépa -1db
- fokhagyma - 3 gerezd
- chili paprika - 1db (vagy chili paprika - ízlés szerint)
- paradicsom - 5db
- csicseriborsó - 1,5 csésze
- rizs - 2 csésze
- alacsony zsírtartalmú fehér joghurt - 120g
- olívaolaj - 1 pl
- kurkuma - 1cl
- zúzott kömény - 1Cikk
- só
- víz - 300ml
Marokkói csicseriborsó pörkölt - elkészítés
- Melegítsen fel egy serpenyőt olívaolajjal.
- Hozzáadunk apróra vágott hagymát, durvára reszelt sárgarépát, zúzott fokhagymát és apróra vágott chili paprikát.
- Pörköljük 5-10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Adjunk hozzá paradicsomot, kurkuma, egy csipet sót, zúzott köményt és csicseriborsót.
- Körülbelül 2 perc múlva öntsünk 300 ml vízzel.
- Főzzük állandó keverés mellett 20 percig, amíg a csicseriborsó megpuhul. Szükség szerint adjon hozzá vizet.
- Egyelőre elkészítjük a rizst. Rizset tettünk egy fazékba, és 2x annyi vizet, mint amennyit választottunk.
- Tálaljuk rizzsel és fehér joghurttal.
Ha tetszik, és támogat minket azzal, hogy marokkói módon osztja meg a marokkói gulyást, hálásak leszünk más receptekért 🙂. Örülünk annak is, ha a kommentben tudatja velem, hogy tetszett.
További inspiráló ötleteket találhat Instagramunkon és vegetáriánus receptekben.