2015. május 14. - 8:07
A zöldséges üvegezésnek megvan az az előnye, hogy nem kell előkezelni húsként. Külön edényként alkalmas, például juhsajttal megszórva. Roston sült hús vagy hal köretjeként is kiváló. Különböző zöldségeket használhat az üvegezéshez. A legalkalmasabbak a sárgarépa, póréhagyma, cékla, zöldborsó, hagyma, fokhagyma, petrezselyem, padlizsán, cukkini, gomba és egyéb zöldségek. Csak az Ön ízlése szerint.
Először megtisztítjuk a zöldségeket, és nagyobb darabokra vágjuk. Melegítsük fel a serpenyőt, és egyszerre kapcsoljuk be a sütőt 220 fokon. Körülbelül fél nap olívaolajat tegyen egy serpenyőbe, adjon hozzá zöldségeket, és minden oldalán pirítsa meg.
Amikor a zöldségek színe megváltozik, karamellizálódni kezdenek. Folytassa a pirítást, és időnként dobjon egy serpenyőbe. Mézet, citromot, balzsamot és rozmaringot készítünk.
Öntsön citromlevet a sült zöldségekre, adjon hozzá mézet, balzsamecetet és rozmaringot. Keverjük össze, a zöldségek gyönyörű mázat kapnak, finomságokban áztatva. Ezután tegye a serpenyőt a sütőbe, és az első tíz percben 220 percig sütje. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és időnként megkeverve további 20 percig sütje.
A kész zöldségeket megszórjuk durva tengeri sóval. Köretnek is alkalmas, például húshoz.
Oszd meg
Üdvözlet a Bonvivani blogomban!
Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)
És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.
A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!