Kukta Ladislav - Jablonov n/Turňou
Ivan Tamas Maria - Silicka Jablonica
Július Spišák - Dvorníky
A Szlovákiai Méhészek Szövetségének tagja
Méz: hárs, napraforgó, achát
Szlovákia keleti részén, a kassai járásban - környéke a Dvorníky - Včeláre falu. E falvak elnevezése VI. Béla magyar király idejéből származik. Ebben az időszakban a környező falvakat a királyi udvar udvarai lakták, a méhészekben pedig a királyi udvar méhészei éltek, ami alátámasztja azt a feltételezést, hogy a méhészet innen terjedt el a környéken. Bizonyíték arra, hogy a helyi emberek mély kapcsolatban vannak a méhészettel, az, hogy a második világháború után is (amely után a méhészkedés szinte megszűnt ezen a területen) újjáéledt ez a mesterség, amely sajnos ma már a szabadidő szintjén áll. 5-6 éves gyermekként a méhek iránt érdeklődtem, amihez nagyapám vezetett, ő tanított meg és ismertetett meg e mesterség titkaival. Most, még a szakirodalom tanulmányozása után is, szerény módon részt veszek a méhészet fejlesztésében. Nos, valószínűleg a családomban vagyok az utolsó méhész, mivel egyik gyermekemet sem érdekli ez a mesterség.
Még az ókori egyiptomiak is ismerték a méz egészséget elősegítő tulajdonságait. A méz vitaminokat tartalmaz: C; H; P; B1; B2; B5; B6. A méz rendszeres fogyasztása növeli az étvágyat, támogatja a test ellenálló képességét és teljesítményét. A méznek jelentős antibakteriális hatása van, segíti a szántó légúti megbetegedéseket és a sebgyógyulást. A leghíresebb mézfajták: repcemag, virág, achát, hárs, napraforgó, sötét (úgynevezett erdei) méz. Minden méznek más megkülönböztető íze van, emlékeztetve a virágok illatára, amelyekből a méhek gyűjtötték és készítették; de ugyanaz a tulajdonsága van, amely jótékony hatással van az emberi testre. A mézek eltérnek a kristályosodási időtől is. A legnagyobb szőlőcukor-tartalmú mézek (pl .: repceméz 10 napig) kristályosodnak leggyorsabban. A méz könnyen megköti a különféle szagokat és páratartalmat a környezethez, ezért jól zárt edényekben kell tárolni, amelyekkel megakadályozhatjuk a méz károsodását. -20 ° C és + 30 ° C közötti hőmérsékleten tárolható, de a kristályosodás + 10 ° C és + 16 ° C között gyorsul fel. A közvetlen napfény és a +48 C ° feletti hőmérséklet csökkenti a méz értékét és minőségét. A méz mellett a leghíresebb méhészeti termékek: viasz, propolisz, virágpor, méhpempő és méhméreg.
A tudósok szerint a méhek munkája nélkül, a növények beporzása nélkül a földi élet nem volt lehetséges.